2018.01.06

屏東『鹹湯圓』客家庄的傳統好味道,冬至來碗最對味屏東縣內埔鄉|劉記客家鹹湯圓

屏東內埔是一個客家庄，這裡是五十咩兒時生活的地方，發現這邊有很多客家特有的美食、小吃坐落在這邊，像是粄條，瓜粄，花生豆腐，其中還有一道外縣市的客家美食”鹹湯圓“讓在外縣市生活的五十咩常常懷念不已，每每到了冬至時候，總是想要回屏東內埔吃上幾顆才過癮，咬開時，那鹹香的客家炒料總是令人回味不已，配上一點茼蒿搭配，這就是五十咩兒時在冬至或是團圓時節常吃的客家好味道。

外觀環境及菜單資訊: 劉記客家鹹湯圓

屏東內埔是一個客家庄，不少客家的美食坐落在這邊，其中一個外縣市少見的客家小吃就是『湯圓』，诶?湯圓有什麼新奇的嗎?屏東客家的湯圓是以鹹的為主，一般鹹湯圓的餡料大多用成肉圓子的型態包裹在裡面，而客家的鹹湯圓則是把絞肉以及配料炒香後，再包裹於湯圓之中，因此吃起來比一般的鹹湯圓還要香味濃厚，今天五十咩回到屏東內埔走訪了一間親友覺得不錯的店家來試試。

『劉記五溝水麵食館』位於內埔市場附近，小小店面有鹹湯圓和一般常見的麵食之外，還有一些快炒可以選搭。

店內牆上菜單有價位，大多座落在40~70之間。

今天五十咩是在離峰時段用餐，剛好是在快要冬至的時段到訪的，因此店裡店員一整個火力全開，正在忙著包湯圓。

今天五十咩點了一份米苔目以及鹹湯圓，一上桌看到那鹹湯圓搭配茼蒿，湯中還漂浮著一些香料，挖歐，那是五十咩懷念的滋味阿。

米苔目澆淋上店家的醬料，搭配帶有油蔥及肉燥鹹香，口感正常風味平實。

朝思暮想的湯圓終於上桌囉，白白胖胖的外表散發著湯的香味。

快點咬開一口，外皮吃起來不會太過於軟爛，帶點彈韌口感，咬開後濃郁的內餡香味就是五十咩朝思暮想的那味道阿!終於吃到了，超感動的拉。

裡面好像有紅蔥頭、胡椒的香氣、一些香菇的味道通通都吸融在肉末之中，搭配起來這味道讓五十咩每每吃到時都心醉了說，咬一口湯圓再搭配一口湯頭，有時吃點茼蒿平衡一下口感，每口每口盡是滿足。

總結: 劉記客家鹹湯圓

鹹湯圓是五十咩最愛的客家美食之一，每次回到屏東內埔時，總是要找上一間回味一下，這次五十咩吃的這間『劉記客家鹹湯圓』一整個就是我最愛的味道，不會過爛的外皮，還有那香氣十足的客式炒料當作內餡，每口咬開盡是滿滿的滿足感，阿斯，文章打著打著又想吃了說，你手邊有更推薦的『鹹湯圓』或是其他客家小吃美食嗎?可以在本篇下方留言推薦給五十咩喔!