崇德米糕四神湯，滷透鴨蛋外Q內香，淋上靈魂滷汁再撒魚鬆太犯規！【台南市東區|崇德米糕四神湯】

【崇德米糕四神湯】在接近台南市立醫院的崇德路段。雖然外觀看似平凡不起眼，店內空間不大且帶有些許歲月陳舊感，但這天不經意的實際走訪品嚐後，餐點風味卻令人回味。米糕炊得軟透而不爛，淋上鹹香濃郁的醬汁，搭配滷得透亮的肥肉、鹹甜魚鬆與爽脆小黃瓜，再加一顆香Q入味的滷蛋。看似簡單的古早味，卻讓人深深沉醉、回味無窮！

崇德米糕四神湯外觀環境

崇德米糕四神湯位於台南崇德路上，接近台南市立醫院路段，因此周邊有不少美食小吃。經過時，外觀看起來頗具歲月感，常常經過這邊就是直接錯過。這天晚上忙完後回家路上，吃得幾乎都關了。熊熊看到這間崇德米糕四神湯還在營業，因此就決定探訪一波。

崇德米糕四神湯店內空間並不大，內用座位數也相對有限，環境稍微有些陳舊。這天店裡還有不少客人用餐，所以就沒有拍攝店內環境了。

崇德米糕四神湯菜單

崇德米糕四神湯菜單如下，照片是2026年5月拍的。店內以米糕為主打，還有提供肉燥飯、多種湯品、還有一些小菜可以搭配。

崇德米糕四神湯餐點介紹

這天點了一碗大份的米糕、四神湯、滷鴨蛋/滷丸/油豆腐。

「米糕(大)」

米糕一上桌，迷人的糯米與肉汁香氣瞬間撲鼻而來。米糕炊煮得恰到好處，口感軟透不爛。澆淋的醬汁、一些肥肉，讓人越吃越開胃。不時伴著鹹甜交織的魚鬆、再來一口花生，讓整體風味更加豐富。吃到膩了來片小黃瓜，多了個清爽感，整碗沒三兩下吃個精光。

「滷鴨蛋/滷丸/油豆腐」

一旁是加點的小菜，這天點了滷鴨蛋、滷丸、油豆腐。

鴨蛋滷得透亮，剛上桌時非常燙，吃時可要特別小心！咬下時外表帶有一層硬Q表層，隨之是香Q蛋白與濃郁蛋黃，伴著滷汁更是鹹香入味，搭配米糕一起享用簡直是絕配。

「四神湯」

四神湯裡面腸子都有煮透，帶點中藥材的香氣，整體風味不會太厚重，湯喝起來平順風味剛剛好。米糕吃完來上一碗，去油解膩剛剛好。

總結

雖然【崇德米糕四神湯】的店內空間不大且環境較為陳舊，但這天用餐後，整體餐點都還蠻喜歡的。無論是透軟入味的米糕，還是滷得透亮香Q的滷鴨蛋，都讓人超回味。如果會在這附近活動的朋友，可以收入口袋名單。

崇德米糕四神湯店家資訊

店家名稱:崇德米糕四神湯
地址: 台南市東區崇成里崇德路580號(google map)
電話: 06-2696959
營業時間: 11:00–23:30
公休: 星期三四休