2019.06.09

台南民權路上太陽牌旁邊的蝦仁肉圓老店台南市中西區|蘇建國蝦仁肉圓

肉圓是台南著名的美食小吃之一，台南肉圓很多間而且種類也不少，你喜歡吃那種肉圓呢?蒸的、炸的、一般肉餡、有包蝦仁的?每個人都有不同的喜好，平常五十咩大都是吃一般肉餡以蒸的方式為主的肉圓，最近想要一一開拓其他類型的店家，所以這天選擇走訪一間位於台南民權路上的「建國蝦仁肉圓」。

台南肉圓「蘇建國蝦仁肉圓」外觀

在台南中西區四處探索美食小吃，今天來到中西區的民權路上，要走訪的不是這間有名的建國戲院，這間店是順便拍照留個紀念而已，懷念一下阿北們那些年看小黃片的去處。

今天要走訪的是位於民權路的『蘇建國蝦仁肉圓』，這邊除了肉圓之外，一旁就是「太陽牌紅豆牛奶霜」，附近還有「阿龍意麵」、「八峰亭」、「咖哩意識」，老店或是不錯的新店都在周遭，若是來台南玩的朋友，選擇這一條路在這邊選做一個停留的點，應該是還蠻不錯的選擇。

台南有不少間肉圓店，基本有蒸的肉圓以及炸的肉圓兩種，其中蒸的肉圓又還有分成一般肉餡以及蝦仁肉餡，而且選擇還不少，就看個人的喜好啦，今天要來嘗試的則是以蒸的肉圓，在中間包夾上蝦仁肉餡的類型。

台南肉圓「蘇建國蝦仁肉圓」店內環境

這間是五十咩在台南第一次吃包夾蝦仁的肉圓店家，一整個很好奇是什麼口味，先進到店裡找位置入座吧，蘇建國蝦仁肉圓店裡是狹長型，大概可以容納20多位客人在店裡用餐。

蘇建國蝦仁肉圓下午的時候有休息，若是要走訪的朋友自行留意午休時間齁。

蘇建國蝦仁肉圓菜單資訊

蘇建國蝦仁肉圓菜單如下所示，照片是2019年5月拍的，店裡蝦仁肉圓一份是3顆45元，另外還有賣芋粿、碗粿、肉羹麵、魚丸湯，因此若是想要吃飽一點的朋友可以再加點一些小東西來搭配，這天點了個肉圓以及平常很少吃的芋粿。

點完餐後看老闆娘把肉圓裝成在盤子上後，澆淋上醬汁就上桌囉。

台南肉圓「蘇建國蝦仁肉圓」餐點介紹

今天沒什麼人，點的餐點肉圓以及芋粿很快就上桌囉，上桌時芋粿也有澆淋上醬汁，看起來醬汁跟肉圓的醬好像是一樣的欸。

建國蝦仁肉圓-芋粿

先吃個芋粿吧，相較於肉圓，五十咩更不常吃芋粿，好奇芋粿的口味是怎樣。

芋粿用成絲狀上面搭配淋醬，叉子插下去的時候可以感受到芋粿還蠻鬆軟的觸感從尖端傳來。

而且有時一不小心芋粿就會迸散開來，快點搭配一些醬汁來試試吧，芋粿吃起來帶有芋頭淡柔迷人的香味，不時還有芋頭澱粉的甜味交錯著，搭配上建的醬汁吃起來鹹甜鹹甜，五十咩似乎有吃到一咪咪肉塊，帶點鹹香的滋味，芋頭本身風味口感都不錯，但一個人吃到最後覺得有點單調，整體偏甜一些，兩個人分著吃會比較好一些。

建國蝦仁肉圓-蝦仁肉圓

蝦仁肉圓剛上桌時，只會澆淋上醬汁來搭配，而桌上一旁有哇沙米、蒜泥、辣椒醬可以自行選搭。

澆淋上辣椒醬以及哇沙米後看起來更誘人了，快點趁熱開吃吧。

蘇建國蝦仁肉圓外皮好像有點偏軟，還蠻容易用叉子一舀內餡就會跑出來，吃起來外皮口感偏軟但不會過爛，不過這間店是五十咩吃到現在外皮算是最軟的一間了吧，而裡面包夾的肉餡比較碎一些，中間還有搭配上蝦仁，通通一起吃，外皮的口感中間交錯著肉餡的鹹香，還有醬汁鹹鹹甜甜的風味，而蝦仁好像其實沒有說特別明顯，整體還算不錯只不過單搭配醬汁的話覺得稍微偏甜了些，最後五十咩加上不少哇沙米以及蒜泥，伴著吃風味比較有層次及變化。