2021.07.25

台南冰鄉隔壁藏身一間從70年開業的便當老店！一天只開2小時半是哪招,配菜豐富多樣,紅糟肉外脆肉質彈軟,鹹甜滋味讓人回味台南市中西區|阿滿便當

五十咩以前都沒聽過阿滿便當，這天走訪後，發覺他們竟然寫著從民國70年就開業，到現在算一算也有40年了，只不過好像網路上的資料不少。五十咩自己探訪後，覺得他們便當整體的菜色都不錯欸，雖然每道份量不多，但是種類豐富，可以同時吃到多種菜色，當作會議便當餐盒也不錯。另外他們的紅糟肉是五十咩每次走訪必點的品項。

台南「阿滿便當」外觀環境

前一陣子在看電視的重播節目，發現其中有介紹一間店家，還蠻吸引五十咩的說，上網查一下，好像資料不多欸，反正最近三級警戒天天都要吃便當，那就自己衝囉。阿滿便當位於台南有名的冰店冰鄉的隔壁，明明五十咩就常常經過冰鄉，怎麼完全沒有留意到這間店咧？一查資訊後發覺…哪招！這間店一天只開兩個半小時，只做中午時段，從11點開到下午1點半，難怪五十咩之前經過時，都沒有發現到這間店。

這天五十咩11點時直接到訪，也不知道平時他們家會不會排很長的隊伍，似乎相較於其他老店，這間店的人潮沒有這麼猛烈欸，當時在現場等候的人潮不算多，沒有多久就排到了。而這邊點餐的話，是沿著動線，先跟店家點選擇要哪種便當。

接著再選擇配菜，配菜的話可以選擇三道，還會固定搭配上一道煎蛋。

有些主菜要單點也可以，但要自行詢問店家價格。

台南「阿滿便當」菜單資訊

阿滿便當基本有三種價位，分別是130元的美滿餐、100元的幸福餐、80元的每日特餐。

點餐檯上有照片可以參考，不過這照片也太泛黃了，帶有滿滿的歷史感欸！

原來他們家創立於民國70年，算一算到現在竟然已經開業40年了，也算是台南便當界的老店了。側面的除了三個基本的餐點之外，還有炸豬排以及紅糟肉兩個餐盒。只是這邊就沒有寫上價格是多少了，有興趣的朋友就自行詢問囉。

台南「阿滿便當」餐點介紹

五十咩目前走訪過兩次，有吃過兩個餐盒。一個是「美滿餐NT$130元」，另外一個是「肉的便當+紅糟肉NT$100元」。

阿滿便當「美滿餐NT$130元」

美滿餐看起來很豐富欸，除了三道自選的配菜之外。有魚、有肉、蝦丸、蛋、紅糟肉…等。

感覺用來當成會議餐盒，似乎也不錯欸！打開便當時，看到這麼多樣化的菜色，心情會很好。飯的口感剛剛好，不會太軟帶有Q度，還有澆淋上一些醬汁，所以吃起來帶有醬的鹹香鹹甜。另外好像阿滿便當中，都會在蛋上放上辣椒，他們家的辣椒很辣，五十咩當時一不小心吃到，瞬間味道有點強烈，不過搭配蛋還有白飯拌著吃，還蠻好吃的說。

自選的三道菜調味正常，不會太油或是太鹹。

覺得爌肉滷的超美欸！外面油亮的深褐醬汁色澤讓人食慾大開，醬汁吃起來鹹甜鹹甜風味很夠，皮的部分不是走那種軟透的口感，是帶點Q韌的感覺，覺得皮和醬汁都很喜歡，只是肉有點美中不足，若是能再細嫩的話，就超完美了。

這個一顆外面有一層表皮的是蝦丸，五十咩似乎比較少吃到這種丸子欸。蝦丸吃起來帶點彈性，中間餡料除了有蝦肉，好像還有荸薺般特有的纖維感，但不確定是不是荸薺，整體風味口感正常沒有特別的感覺。

這道不知道是不是花枝，每次軟體動物系列都分不太清楚誰是誰…。外觀看起來帶點黃褐色，吃起來Q韌Q韌的口感，帶點醬汁鹹鹹的滋味。

130元的美滿餐中，有一條魚，只不過五十咩很少吃魚，不知道他叫什麼名字，喜歡吃魚的朋友可以自行嘗試。

最讓五十咩意外的是這個，一開始以為是一般的炸肉，原來這是紅糟肉，吃起來肉質彈軟不柴，外皮酥香沒有油臭味，而且醃料甜甜鹹鹹的滋味，不論風味還有口感，五十咩都很喜歡。

阿滿便當「肉的便當+紅糟肉NT$100元」

第二次走訪選肉的便當，還有說裡面要有紅糟肉，然後100元請老闆搭配。最後也是選三道菜，基本上會搭配一個蛋，另外還有滷雞腿、爌肉、香腸、紅糟肉，都有一些，雖然都不多，但是種類很多樣。

爌肉滷的亮澤依然超誘人，口感跟上次吃的一樣，皮的部分Q韌吸收滿醬汁的鹹甜，而肉的話偏柴。

紅糟肉也是依然很好吃，甜甜的滋味，每次都會想要來上一些。

總結

阿滿便當是一間從70年開業至今的店家，只是五十咩以前都沒發覺這間店，沒想到吃完後，意外的喜歡他們的菜色，大部分吃過的菜色都不錯，大概只有爌肉覺得有點美中不足吧。便當整體搭配雖然每種配菜份量都不多，但是可以同時吃到很多樣，一整個覺得很豐富，用來當作會議餐盒也很合適。所有菜色中最愛的，大概就是他們的紅糟肉，那酥炸的外皮、帶有彈性不柴的口感、還有甜甜鹹鹹的滋味，會是五十咩之後每次走訪，必定會要再點的品項。