台南 有設計感小店裡的素食台式早餐,羹湯順口配料豐富,讓人既滿意又飽足,店柴齒戳(牙籤台語)不定時駐店 台南市東區|穎記早點

穎記早點是一間台南東區，在伊都舊址旁邊新開的早餐店，他們家店裡設計的還蠻吸引人的說，帶點復古又帶點清新感。除此之外，他們家的餐點更是特別，竟然是一間素食的台式早餐店，店裡有提供羹類以及粉漿的蛋餅，整體吃起來風味大都還不錯，其中羹類豐富的配料，順口帶點酸香的羹湯，最讓人印象深刻。

台南「穎記早點」外觀環境

最近台南東區原本伊都日式料理旁邊的店面開始有新的店家進駐，現在新開的這間店家是一間早餐店【穎記早點】，外觀看起來設計感還不錯耶，搭配原本房子的磚牆，看起來帶點復古風又帶點設計感，整體門面還蠻喜歡的說。

停好車後進到店裡，覺得他們店的環境打造的簡約素雅，以白色的色調為基礎，搭配一些暖色系的燈光，還有櫃檯的一些老磚牆以及木紋質感的檯面，整體看起來既舒適又有設計感，會讓人想在店裡用餐，想在店裡拍照打卡。他們家店的座位不多，有設四張桌子讓客人可以內用，由於現在是在疫情防疫期間，座位之間會有隔板。

台南「穎記早點」菜單資訊

本以為他們家的餐點是吐司三明治類型，但沒想到看到菜單後，一整個大感意外，他們家除了是一間台式的早餐店外，還是以素食為主，所以餐點類型也很特別，有羹類、蛋餅、炒米粉、涼麵、還有一些飲品。

這天走訪時，有遇到穎記老闆的爸爸，當時帶他們家的店狗齒戳(牙籤台語)去散步，散步完後，到店裡休息時有小聊了一下，得知原來穎記老闆的爸爸是在德光附近崇學路、仁和路那開一間叫做分享素食的餐廳，聽說經營了有10年以上，現在三個小孩開始出來創業，而其中一個兒子是做設計有關的。聽完之後，才知道難怪他們家的餐點這麼特別，環境又打造的這麼好的原因。

點完餐後，可以到一旁檯面，有醬料還有餐具可以自行取用，他們家的清醬油還有店家自炒的辣醬都還蠻不錯的。

2022年9月再訪，更新菜單如下。

穎記早點餐點介紹「菜蛋餅+起司NT$50元、好好吃涼麵NT$60元、豆漿紅茶NT$30元」

第一次走訪，五十咩點了「菜蛋餅+起司」、「好好吃涼麵」、「豆漿紅茶」。涼麵有搭配蘿蔔絲、黃瓜、蛋絲，麵條帶點淺咖啡色，偏軟但是不會爛，口感剛好。而涼麵醬料的話，由於五十咩平時吃慣葷食的涼麵，覺得素食的涼麵風味偏淡柔，少了一個蒜味，所以比較吃不慣。

菜蛋餅加起司還蠻喜歡的說，由於菜蛋餅是用高麗菜，因此中間帶有脆感，另外還有九層塔在裡面，所以有多了一個特有的香氣。他們家是粉漿的蛋餅，吃起來外皮帶點焦脆、中層厚實帶點濕度透著Q彈口感。

五十咩喜歡他們家的醬油辣椒，吃起來鹹香透著辣度，由於是素食，所以裡面沒有蒜頭，對吃慣葷食的五十咩而言，覺得吃起來少一味，但也相對清爽。

穎記早點餐點介紹「羹米粉NT$80元、紅茶NT$20元」

羹的話上面好像搭配的配料有不少欸，一上桌時分量滿滿。

五十咩點的是米粉羹，羹湯風味吃起來順口，口味不會太重或太甜，還透著一些酸香，配料豐富口感交錯。

上面有搭配上鸚嘴豆、豆干、蘿蔔、木耳…等。讓羹湯增添了不少食材本身的香味以及變化的口感。

其中比較特別的是這個炸物，吃起來酥香酥香沒有油臭味，好像還有點像是雞皮的感覺，事後有問老闆，他說這是素食的排骨酥。

而這個外觀有點像是甜不辣的是蟹味揚，他是素食常見的配料，吃起來有點像是魚丸貢丸那類丸子的彈性，透著一些酥炸的油香，在羹湯裡搭配著吃，風味也還不錯。

總結

穎記早點是一間台南東區的素食早餐店，除了環境吸睛之外，餐點的口味也不錯，其中最讓人印象深刻的就是羹湯了，豐富的配料，讓羹湯增添多樣食材的風味以及不同的口感交錯著，吃起來讓人超滿意又飽足。

店柴齒戳(牙籤台語)

店裡不定時有萌柴齒戳駐店，有客人進店時，看他都會湊上去迎賓，一整個親人不怕生，聽說他喜歡被摸，當時五十咩蹲下後，他湊過來聞一聞，接著還自動倒車靠過來，好像叫五十咩要摸他的頭的樣子。不過他不是天天都上班，走訪時，可以留意一下他有沒有窩在哪個角落。

台南「穎記早點」店家資訊

店家名稱:穎記早點
地址: 台南市東區東興路18號(google map)
電話: 06-2083021
營業時間: (平日) 7:00-14:00 (假日) 8:00-14:00
公休: 不定休
店家FB:穎記早點
店家IG: 穎記早點

台南美食社團

五十咩有蓋了一個台南美食的社團「台南美食不藏私」，若是有要推薦美食、或是尋找台南各種美食的朋友，歡迎到社團尋覓喔!