2022.03.16

台南白河人氣在地麵店,一碗麵35元,價格實惠讓人吃完大飽滿,魯菜魯透口感好吃也不錯台南市白河區|莊良伯麵攤

白河有不少吸引人的美景，阿勃勒、蓮花、還有木棉花，讓人每年都要走訪白河好幾回。這天和朋友看完花後，到白河市區市場附近覓食，找了間在地的老麵攤【莊良伯麵攤】。莊良伯麵攤外觀看起來不怎麼起眼，也沒有很好的裝潢，但沒想到他們家價格實惠、分量讓人很飽滿，還有那滷菜不少道讓人印象深刻。是一間住在附近，會常走訪的白河麵店口袋名單。

白河【莊良伯麵攤】外觀環境

每年總會有幾次走訪台南白河的機會，像是白河林初埤木棉花節、白河大山宮的阿勃勒、還有大約在6月的白河蓮花節，拍完美景後，當然要來個在地的美食囉。這天和朋友走訪完林初埤的木棉花節後，就到白河市區傳統市場周圍，探索一間在地人氣很旺的麵店【莊良伯麵攤】。聽說這間店是不少在地人，從小吃到大的在地麵攤。這天我們大約是10點半到訪，就已經有不少人在排隊了，點完餐後，差不多快要11點了，人氣一整個很旺欸。

莊良伯麵攤店裡有一些座位讓人內用，要內用的話，先找個位置入座。接著再沿著左邊的櫃檯，排隊點餐。會依序選擇麵食，接著排到後方的滷味櫥櫃時，再請老闆切滷菜。

莊良伯麵攤店裡座位不少，有大約6張以上的四人座，後方還有一個隔間，可以提供8人用餐。

[店名2]菜單資訊

莊良伯麵攤菜單如下所示，菜單是2022年3月拍的。認真看一下菜單，欸！好像這金額也太怪，大部分麵食金額在30元和35元，一整個很實惠欸。

莊良伯麵攤營業時間從早上10點開到下午4點，一周休星期一以及星期二兩天，要走訪的朋友，請再留意他們家的公休日齁。

白河【莊良伯麵攤】餐點介紹

這天走訪點了麵還有湯共90元，加上小菜總共是225元，所以小菜這天我們點了135元。「乾麵NT$35元」、「麻醬麵NT$35元」、「豬腸湯NT$20元」、「魯菜NT$225元」。

白河【莊良伯麵攤】「乾麵NT$35元、麻醬麵NT$35元」

五十咩主要是吃蔴醬麵，一碗35元，一上桌還以為朋友點的是大碗，他們家麵食的份量十足欸。

攪拌後讓麻醬均勻的付在上面，吃起來伴隨著一些榨菜、蔥花、還有葉菜，增添了一些口感交錯。整碗麵口感偏軟，但不會太爛，伴隨著一些彈性，搭配麻醬後，風味還不錯，而且份量實在有點多，讓人吃完飽足感滿點。

乾麵似乎也差不多，分量一整個超吃起來油香油香。不過五十咩比較偏好麻醬就是了。

白河【莊良伯麵攤】「豬腸湯NT$20元」

豬腸湯一上桌，覺得他們豬腸給的也不少欸，裡面有薑絲蔥花搭配。豬腸的口感吃起來剛好，有煮透不會過韌或難咬，不過似乎帶點微微的甘苦尾韻，自己比較不偏好這種味道就是了。

白河【莊良伯麵攤】「魯菜NT$225元」

滷菜這天朋友點了不少有，一上桌有兩大盤，讓五十咩一整個嚇呆了。有點豆干、百頁豆腐、海帶、豬耳朵、米血、豬皮。另外一盤有菊花肉以及豬舌頭。朋友一整個就是要吃好吃滿的概念。

莊良伯麵攤的滷菜風味平順，基本上都有魯透，而且風味帶點甜伴隨著鹹香。其中有幾道讓人印象深刻，像是豬皮，他們家烹調的口感Q彈帶韌，透著黑褐色油亮的色澤，喜歡嚼感的朋友，可以來上一份。豬舌頭口感有點特別，帶點Q伴隨著彈性，似乎還有一些紮實感。菊花肉的話，那魯的顏色實在是太誘人了，吃起來鹹香入味，肥瘦交錯帶有彈性，口感剛剛好。

下面是豆干、百頁豆腐、海帶、豬耳朵、米血、豬皮。

下面這邊是菊花肉以及豬舌頭。

總結

這天走訪莊良伯麵攤，對他們印象最深刻的就是價格實惠，而且麵量超夠。另外魯菜不少品項吃起來風味也很棒，入味之外口感也恰到好處。是一間位於白河，會想讓人再訪的在地麵攤口袋名單。不過他們家生意好像蠻好的說，這天我們10點半走訪，點完餐吃完後，也差不多12點了，建議比較不能久候的朋友，可能要斟酌一下，或是避開高峰用餐時段走訪齁。