2022.06.17

台南大成國中對面,水交社附近,外觀不怎麼起眼,但麵食讓人超回味,乾意麵還有川味椒麻乾麵你想吃哪道？台南市南區|一點小陽春麵

台南水交社附近，在大成國中對面，有一間麵店【一點小陽春麵】。雖說外觀看起來不怎麼起眼，但他們家麵食讓人回味。像看似平凡的乾意麵，拌油和麵香拌在一起，麵香搭配著拌油香，一口接著一口停不下來。還有川味椒麻乾麵，香氣誘人之外，帶點麻伴著辣，讓人越吃越過癮。

台南【一點小陽春麵】外觀

這天和朋友打算要到新營一帶走走拍拍，出發前先到台南南區的【一點小陽春麵】填飽肚子。一點小陽春麵位於台南南區西門路上，在大成國中對面，距離水交社不遠。店面看起來不大，招牌覺得不夠明顯，要走訪的話，可能要留意一下。

一點小陽春麵前面有個小空間可以停放機車，汽車的話周遭路邊停車格也不少，也有看到收費停車場。所以應該不用煩惱停車的問題。

台南【一點小陽春麵】店內環境

進到店裡後，覺得他們家雖然店面不大，但裡面很深欸！店裡有8張以上的四人座，所以比較多人要走訪吃麵，也似乎沒什麼問題。這天星期五走訪時，他們家人潮不少，在店裡用餐時，陸陸續續有客人內用。這天是吃完麵後，剛好到他們要收店的時間，所以拍了張空景照。

另外一點小陽春麵的座位，間距拉的比較開，跟隔壁桌的距離不會太近，用餐起來還蠻舒適的說。

台南【一點小陽春麵】點餐步驟

拿上菜單找位置入座後，點上幾道想吃的麵食，最後再到前台夾取滷味後再結帳。餐點做好時，會叫號取餐。用餐後請記得將餐盤拿到回收區齁。

一點小陽春麵菜單資訊

一點小陽春麵菜單如下所示，照片是2022年6月拍的。

店裡麵食選擇不少，除了基本的乾/湯麵之外，還有川味椒麻、孜然肉絲、餛飩乾麵/湯麵…等。除了口味選擇多之外，還有意麵、細麵、寬麵三種不同的麵條可以搭配。有分成大小碗，價格從45元到80元不等。

除此之外，若是想吃豐富點，還有炒手、水餃、湯品…等，可以選搭。

台南【一點小陽春麵】滷味

點完麵食後，可以到櫃檯前夾取滷味。這邊都有寫上價格，所以不會點超過自己的預算。

這天朋友一整個食慾大開，很多滷味都給他來上一份。

冰箱的話，也有放一些涼拌的小菜可以選取。

點完後就交給店員結帳分切。

台南【一點小陽春麵】餐點介紹

另外由於他們調理區是用透明的隔板遮擋，所以從旁邊可以看到店家烹煮或是調理食材。這天走訪時，正好在處理湯頭，看那滾滾的熱氣，不時夾帶出食材的香氣，讓人在旁邊看的口水直流。

看到一碗碗的麵食煮好後，有的澆淋上湯頭，有的放上淋醬拌一拌後，就可以準備上桌囉。

台南【一點小陽春麵】餐點介紹

這天和朋友走訪，點了不少品項。有「乾意麵(小)NT$45元」、「川味椒麻乾麵-寬麵(小)NT$45元」、「孜然肉絲湯麵-細麵(小)NT$60元」、「紅油炒手NT$40元」、「滷茄子NT$20元」及「滷味」。

另外乾麵的話，會附上清湯搭配。

一點小陽春麵「乾意麵(小)NT$45元」

乾意麵上桌時，有放上肉片以及蔥花搭配。拌油都在底部，所以要吃前，請記得拌勻。

拌油用油蔥酥搭配醬油以及蒜等配料調配而成，因此吃起來拌油還蠻香的說。除了拌油香之外，由於我們選的是意麵，因此吃起來多了一個意麵的麵香，再搭配一點意麵本身捲曲微Q的口感。整體看似平凡，但是卻讓人一口接著一口超回味。之後再訪，乾意麵也是會常點的品項。

湯主要是用豬雞骨熬製，再搭配一些香料增添風味。清湯是朋友喝的，說風味清淡但是順口。

一點小陽春麵「川味椒麻乾麵-寬麵(小)NT$45元」

川味椒麻寬麵也是香味迷人，一上桌還沒拌開，就可以聞到那辛香料鮮明的香味。上面還有放上一些黃瓜以及花生增添風味以及清爽感。

拌醬有花椒以及一些香料調製而成，吃起來帶麻伴辣油香鮮明，風味還蠻喜歡的說。這天我們點的是寬麵，寬面寬扁而且邊邊部分有皺褶，增添了一些口感，整體吃起來口感剛剛好，不時還能吃到花生，增添了花生的香氣，再搭配上黃瓜，又多了個清爽的滋味，吃起來風味豐富不單調，這道也會想要再訪回點。

一點小陽春麵「孜然肉絲湯麵-細麵(小)NT$60元」

孜然肉絲湯麵剛上桌時，上面有放上肉絲、洋蔥、青菜、蔥花，熱氣之中夾帶出滿滿的孜然香味。

其中的肉絲是以孜然為主的香料醃漬過的豬肉，豬肉的甜味和香料的香味結合在一起，再搭配上洋蔥的甜味，和湯拌著吃，香味甜味鮮明順口。

一點小陽春麵「紅油炒手NT$40元」

炒手的醬吃起來鹹香帶辣，沒有什麼酸味，搭配上花生拌著一起，還不錯吃的說。

一點小陽春麵「滷茄子NT$20元、滷味」

滷茄子是期節限定，不一定每次會有。口感有些地方偏軟有些地方帶點脆感，吃起來帶點茄子本身的汁液，再伴隨著滷汁，增添一些醬汁的滋味。喜歡吃茄子的朋友可以試試。

滷味的話，除了本身的口感之外，還伴隨著滷汁的鹹香滋味，整體吃起來風味口感都正常，就看自己偏好吃什麼了。

總結

一點小陽春麵是一間位於台南水交社附近，大城國中對面的一間麵店。雖然外觀看起來不大，但店裡蠻深的說。座位不少之外，座位之間的間距也不會太小，用餐起來比較舒適自在。

這天吃的餐點整體風味平順，最喜歡的大概就是他們家的乾意麵以及川味椒麻乾麵了。乾意麵外觀看似平凡，但拌醬油香誘人，搭配上意麵本身的麵香，讓人順順的一口接著一口。敢吃辣的可以選擇川味椒麻乾麵，五十咩選搭的寬麵，多了特殊的皺褶感，搭配上拌醬，那帶點麻、透點辣、還有辛香料的香味，更是讓人食慾大開。是一間若是住在附近，會當成日常用餐的麵店口袋名單。