高雄 早餐時段6點多開店,傳承三代開業70年,藏身鳳山第一公有市場的古早麵攤,乾麵搭配拌油,麵香交錯油香讓人心醉 高雄市鳳山區|蘇家古早麵

這天和朋友在早餐時段，走訪一間位於高雄鳳山第一公有市場裡，傳承三代開業70年的麵店【蘇家古早麵】。雖說沒有很好的裝潢，但麵條搭配拌油還有調料後，那滋味讓人吃完超回味。還有若是敢吃辣的朋友，記得加上一點，風味會更加豐富開胃。是一間早餐時段，在高雄鳳山想要吃碗麵時，會選擇的口袋名單。

鳳山蘇家古早麵外觀環境

這天和格友小美阿姨一同到高雄探索美食，一早先到【鳳山第一公有市場】探訪一間聽說傳承三代開業70年的麵店。

在市場繞一下後，終於找到這間【蘇家古早麵】。店裡有提供一些座位內用，但早市人潮不算少，我們入座沒多久後，竟然滿座了說。

蘇家古早麵在早市裡，早上6點半就開店。是經營早餐時段為主的一間高雄麵店。

入座點完餐後，看店家忙著烹煮麵時。一陣陣麵香或是調料的香氣，隨著熱氣飄散出來。

鳳山蘇家古早麵菜單

蘇家古早麵菜單如下所示，照片是2023年3月拍的。店裡品項不多，乾麵、湯麵之外，還有粿仔條、米粉…等。另外可以搭配一些湯品或是滷菜。

鳳山蘇家古早麵餐點介紹

這天和朋友兩人點了蘇家古早麵的「乾麵(小)NT$45元」、「粿仔條(小)NT$45元」、兩盤「滷菜」。

蘇家古早麵兩盤滷菜

魯菜可以到烹煮區那邊，夾取蔥花來加。再搭配上醬油膏，增添一些鹹甜鹹甜的滋味。再加點辣椒，風味更豐富。

蘇家古早麵乾麵(小)NT$45元

乾麵(小)，還蠻喜歡他們加麵條的口感，麵條是細麵，口感偏Q彈不會太軟，而且吃的時候有麵香。接著把底部拌油拌開後，那香氣更是讓人心醉欸，調料的油香還有麵條本身的香氣搭配在一起，再配上一些蔥花香氣以及豆芽菜口感。整體看似平實，但卻讓人持續回味。

若是敢吃辣，記得加上一點，多了辣醬風味更加豐富。不過他們加辣醬的辣度是慢慢竄起的那種，吃了後覺得不辣，再等一下齁。

蘇家古早麵粿仔條(小)NT$45元、

粿仔條相較於乾麵，他少了個麵香，但寬大的麵條厚實又伴隨著滑彈的口感。有肉燥的鹹香、蒜香、伴隨蔥花以及豆芽菜脆感。

總結

蘇家古早麵是一間麵條風味口感都讓人回味的一間在地老麵店。這天走訪吃的兩種麵條之中，五十咩自己是偏好乾麵多一些。細麵密實袋有彈性的口感，還有那麵香，以及迷人的拌油，讓人一口接著一口停不下來。

鳳山蘇家古早麵店家資訊

店家名稱:蘇家古早麵
地址: 高雄市鳳山區成功路10巷公有零售市場(google map)
電話: 0913005922
營業時間: 6:30-12:30(or 賣完)
公休: 星期一休 農曆十七休