咖哩塊|好侍爪哇咖哩,多了鮮明的辣度,風味濃郁吃起來更加開胃

好侍是自己還蠻喜歡的咖哩塊品牌，之前總覺得他們家辣的咖哩一整個不怎麼有辣感，最後直接買了等級五的爪哇咖哩回家試試。辣度五的等級果然比較剛好一些，但整體覺得這辣度應該算是很大眾化的了。整體風味濃郁，辣度剛好，讓人白飯一碗接著一碗。

好侍爪哇咖哩外觀

之前吃過辣度等級3的【好侍福蒙特咖哩塊】，覺得那辣度實在是有點微弱。過一陣子後，看到全聯又在特價，所以帶了一包辣度等級5的【好侍爪哇咖哩】。

外包裝的照片看起來超誘人，那亮澤感，感覺透過照片香味都飄出來了。2022到2023年逛全聯時，最便宜特價時，有看到一包是88元。沒特價時，大約在105元那邊居多。由於沒開封的話，保存期限是1年多。所以若是有特價，自己會買個兩盒來屯著。

一個包裝是185公克，裡面有8個咖哩塊，其中若是用量沒這麼大的話，可以先開封一半就好。一半用量的話，加上配料2人吃可以吃很飽了。3-4人吃的話應該也沒問題。

這是一半的包裝，裡面有四塊。若是吃的量不大的話，可以再自行減量。

好侍爪哇咖哩營養標示

好侍爪哇咖哩營養標示如下，有需要的朋友再自行參考。

好侍爪哇咖哩烹調資訊

包裝後面建議的咖哩食材如下:

• 咖哩一盒(185公克)
• 肉500公克
• 洋蔥2個(400公克)
• 紅蘿蔔1條(200公克)
• 馬鈴薯2個(300公克)
• 沙拉油或奶油(2大匙)
• 水1300ml

烹煮的方法不難，水量的比例對的話，咖哩的濃稠度還蠻剛好的說，包裝後面的步驟如下：

1. 拌炒: 用沙拉油熱鍋，再將切成適合大小的食材下鍋炒熟
2. 加水煮沸: 加水1400ml煮沸，並將食材燉軟。
3. 放入咖哩塊: 熄火後放入咖哩塊，攪拌讓咖哩塊溶化。
4. 燉煮: 接著再燉煮到濃稠。

這次是買全聯裡，美國進口的雞腿，若是有預算的話，買台灣的雞腿會比較好吃。美國進口的雞腿有個味道不是很喜歡，但真的便宜蠻多的，就再自行斟酌一下。

自己是先將雞肉川燙，去除一些浮沫，稍微清洗一下。

詳細作法可以看這篇(福蒙特咖哩)，步驟沒差多少。

只是這次先把紅蘿蔔用電子鍋蒸透。可以依照喜，來做時間上的增減。不過切的大小塊應該有差異，下面提供的資訊就自行參考調整囉。

• 10分鐘，吃起來還是脆的。
• 20分鐘，開始變軟，但還保有明顯脆脆口感。
• 30分鐘，口感明顯變軟。
• 40分鐘，整個軟透。

馬鈴薯的話，會比較快一點變軟。

• 10分鐘，還是硬脆
• 20分鐘，馬鈴薯開始外表軟透。

這次是把一部分馬鈴薯用成軟透粉碎，可以增加咖哩的濃稠感。一部分煮軟，但不會到整個粉碎，還保留塊狀的外型。

好侍爪哇咖哩風味敘述

五的辣度對五十咩來說，很剛好欸！是爽口開胃的辣度。而且這次也是依照包裝後面，水的使用比例來煮，煮完後濃稠度還有整體鹹度就很剛好了，拌飯開胃度滿點。這次馬鈴薯有把一半煮到軟爛，一半留一些口感，咖哩味道吃起來更加濃郁，多了更多馬鈴薯澱粉甜甜的滋味，自己是還蠻喜歡整體的感覺。唯一美中不足的，就是雞肉味道有點重，之後預算夠時，會選擇使用台灣的雞腿肉。

好侍爪哇咖哩基本資訊

產品名稱:好侍爪哇咖哩塊
產品類型: 咖哩塊
產品規格: 185公克
購買時價格:88 (2022/4全聯)
官方頁面: 好侍