台南 近台南南紡在東寧路上不起眼的越式法國麵包店,麵包Q韌夾餡泡菜酸甜,最銷魂的就屬脆皮豬肉了,再搭配店家特製醬料更是涮嘴 台南市東區|阮法

阮法位於台南南紡附近的東寧路上，是一間很容易讓人會錯過的越式法國麵包店家。阮法招牌以白底黑字為基底，環境打造的清新簡約。店內越式法國麵包有6種口味可以選擇，裡面還有搭配上一些肉末、泡菜、小黃瓜、香菜…等配料，最後熱壓成扁平狀。吃起來麵包酥脆Q韌，餡料酸甜伴隨各式夾餡的滋味。風味平衡又涮嘴。

阮法法國麵包外觀環境

這天在台南東寧路上，經過胖老爹後，熊熊看到一間白色的招牌。本以為是賣優格的店，但沒想到認真一看，好像不是餒。看一下有畫一個麵包的圖示，一開始以為是新的麵包店，但事後回家一查，原來是一間賣越式法國麵包的小店。

阮法一開始式以外帶為主，最近再訪時發現，他們家開始有提供一些座位內用，若是要直接在店內用餐的朋友，也不用煩惱了。

阮法法國麵包菜單

阮法菜單如下所示，照片是2023年10月拍的。店裡以『越式法國麵包』為主，還有『咖啡』、『湯品』、『小菜』、『飲料』…等。

店裡『法國麵包』口味選擇很多，是以法國麵包為基底，中間包夾不同的夾料。有滷豬肉、脆皮豬、烤牛泡菜、烤牛起司、綜合…等，共6種口味可以選擇。另外若是想要吃豐富一點，還可以額外加價加購不同配料。

阮法法國麵包餐點介紹

這天10月走訪時，只有外帶的形式，沒有提供內用座位。外帶的話，做好後會放到紙袋裡，要邊走邊吃，好像也挺方便的說。這天走訪點了小辣的「阮法脆皮烤豬」及「阮法綜合口味」。

他們的法國麵包是偏比較軟的形式，經由熱壓過後，變得酥酥脆脆，還伴隨著彈韌的口感。

熱壓過後，法國麵包變成扁扁的，上面還有一條條的壓紋。這時口感變得極為Q韌，牙齒若是比較不好的朋友，可能就要斟酌一下了。

阮法法國麵「阮法脆皮烤豬」

阮法脆皮烤豬吃過兩次，覺得豬肉口感部分有點偏肥軟。中間還帶點脆脆的軟骨。再搭配上泡菜，增添一些菜的脆感，及酸甜的滋味交錯。香菜及小黃瓜的緣故，讓整體吃起來，多了一個瓜的清爽感，以及特有的香氣尾韻。讓人涮嘴的一口接著一口，只不過皮太脆，五十咩又吃得太大口，所以最後嘴巴有一些刮傷。建議要吃的朋友，小口小口吃齁。

阮法法國麵「阮法綜合口味」

綜合口味每個食材都有加一些，起司、蛋、香腸、熱狗。比較特別的是裡面有一個食材叫做吧嗲。吃起來的口感細細碎碎的。除此之外，還有香腸以及起司，增添一些不同食材的香味交錯。搭配上小辣，吃起來更開胃。

這天有吃了兩種口味，自己是比較偏好脆皮烤豬多一點。若是沒嘗試過吧嗲的話，買一份來嘗鮮一下也不錯。

阮法法國麵包再訪餐點介紹

第二次再訪是2023年11月底，現在有內用的座位了。這天點了「阮法脆皮烤豬+牛肉湯NT$170元」及「春捲NT$80元」。

阮法法國麵「套餐：阮法脆皮烤豬+牛肉湯NT$170元」

第二次吃脆皮烤豬依然好吃。覺得他們好吃的點除了泡菜的酸甜之外，還有搭配自己調配的醬料，讓裡面配料的風味更加豐富。脆皮烤豬裡面其實也有加上吧嗲，只不過上次吃的時候，注意力都被脆皮烤豬拉過去，不小心忽視吧嗲了。

牛肉湯的話比較不是自己偏好的滋味，有興趣的朋友再自行嘗試囉。

阮法法國麵「春捲NT$80元」

春捲外面有皮包裹，裡面有包夾上豬肉、蝦子、麵、還有蔬菜。上桌時還會附上沾醬。

吃的時候可以搭配沾醬沾著吃，醬吃起來有點酸甜滋味，但口味不會太重。

外皮口感帶有彈性，中間菜帶有脆感，還有麵條在裡面的緣故，因此增添麵條的彈性交錯著。麵條吃起來比冬粉粗一些，口感較脆帶有彈性。沒有明顯的味道，要沾著醬汁吃，增添一些酸甜一些辣度，滋味會比較好吃。裡面還有肉、蝦子、蛋、以及小黃瓜，讓風味還有口感更加豐富。

總結

阮法是一間位於台南東區，以越式法國麵包為主打的店家。店裡法國麵包會依照口味搭配各種餡料，除了主要配料外，基本會搭配上泡菜、黃瓜、以及店家調配的醬料。包夾在麵包之中再熱壓成型。吃起來麵包酥脆Q韌，餡料酸甜涮嘴。是一間天氣熱食欲比較不好，想找點清爽一點東西時，會選擇的口袋名單。

阮法法國麵包店家資訊

店家名稱:阮法 法國麵包
地址: 台南市東區東寧路556號(google map)
電話: 0981202226
營業時間: (平日)7:00-14:00 16:00-20:00 (假日)10:00-14:00 16:00-20:00
公休: 星期一休
店家FB:阮法
店家IG:阮法

附近周邊其他口袋名單

附近有不少間不錯的口袋名單，可以當成周邊的一些備案。

想吃正餐的話，有拉麵【鯉作拉麵】及【吾私拉麵】、牛肉湯及牛肉料理【億哥牛肉湯】、義大利麵【茉里more】、泰式料理【吉米thai】及【泰典】、咖啡外帶店有【籬下咖啡】。

更多周邊口袋名單可以參考【台南南紡周邊美食懶人包】。

鯉作拉麵	吾私拉麵
億哥牛肉湯	茉里more
吉米thai	泰典
籬下咖啡	台南南紡周邊美食懶人包

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