2024.01.03

高雄每到午後這間店根本就是在辦香腸趴剃了吧！大社人氣滿點的糯米腸香腸店,糯米腸多了皇帝豆,味道更豐富高雄市大社區|大社嘉義黑香腸

高雄大社有間人氣很旺的午後點心店【大社嘉義黑香腸】。這天下午時段經過時，門口排上好多人在等候外帶的餐點。他們家還有提供內用座位，想要現點現吃的話，完全沒問題。大社嘉義黑香腸開業約20年，糯米腸有加上皇帝豆以及米豆搭配，因此吃起來，多了不同的甜味感交錯。再搭配會爆汁的香腸伴著吃，午後來上一組當點心，一整個很可以。

大社嘉義黑香腸外觀環境

這天和朋友到高雄義大世界購物廣場逛，在午後回程的時候，朋友找到一間在地人氣頗旺的店家【大社嘉義黑香腸】，想說要走訪一下。到現場時，剛好是下午點心時間，能看到不少人在排隊，等候餐點外帶。果然是人氣滿滿欸！這間大社嘉義黑香腸已經開業20多年，是一間在地的老店了。

外帶的話要排隊，內用的話，跟一旁的人員點餐後，進店找位置入座。

餐點需要等上好一會兒，這時可以看到攤子上，滿滿都是香腸還有糯米腸持續地在烘烤，老闆一整個完全無法停歇，忙到手都停不下來狂烤狂切。

大社嘉義黑香腸菜單

大社嘉義黑香腸菜單如下所示，照片是2023年12月拍的。店裡就只有大腸還有香腸，有可以現點現吃的，也有買回去自己烹煮的選擇。

還有禮盒以及烹煮保存說明，一整個很方便欸。拿來當成伴手禮，好像也不錯欸。

糯米腸會用真空包來包裝，買回家需要冷凍或是冷藏保存。香腸的話則需要冷凍。

另外糯米腸烹煮方法及注意事項如下：

勿蒸食，口感不佳。
微波爐：糯米腸從真空袋拿出來，放到微波爐裡中火加熱4-5分鐘。
氣炸鍋：糯米腸從真空袋拿出來，放到氣炸鍋裡130度加熱3-4分鐘。
煎煮：糯米腸從真空袋拿出來，鍋子裡放少許油，將糯米腸放入。小火慢煎即可。

黑香腸烹煮方法如下：

香腸解凍。
冷鍋下香腸。
不須放油、不須戳洞。外爐小火慢煎。

大社嘉義黑香腸餐點介紹

這天和朋友兩人走訪，各點上一組大腸香腸。上桌時，還會附上醃漬的配菜。另外一旁鍋爐有湯，可以自行取用。

香腸偏瘦肉口感，裏面有一些塊狀油脂，咬的時候會爆汁，伴隨著炭火香味。糯米腸口感蠻特別的，吃的時候可以感受到裡面有一些澱粉類的食材，當時有問，店家說是皇帝豆搭配上米豆。因此讓糯米腸增添了不同的甜味交錯著，通通一起吃，炭火香味、香腸油香及鹹甜感、還有糯米腸，搭配在一起吃超合拍。

一旁還有醃黃瓜及蘿蔔，口感爽脆酸甜，交錯著吃變換口味，也增添了些清爽感。

口袋吃吃五十咩【大社嘉義黑香腸】Tiktok短影片。

@etaiwan.blog 高雄大社開業20多年的大腸香腸店，午後點心時段人氣滿滿，大腸用米豆搭配皇帝豆，多了兩種澱粉甜味交錯，味道更豐富。再搭配香腸，午後來上一組當點心很可以。 #高雄美食 #心動的餐廳 #tiktok美食製作人 #台灣美食地圖 #嘉義黑香腸 #大社美食 #大社黑香腸 #高雄小吃 ♬ CM, cooking, valentine, cute(958641) – TAKACHAN