阿忠螃蟹,安南區人氣爆表處女蟳/紅蟳店家,這蟹膏還有肉質讓人超心醉 【台南市安南區|阿忠螃蟹-府城蟳禮】

阿忠螃蟹是一間在台南安南人氣超旺，以處女蟳/紅蟳為主打的店家。他們沒有內用，只有自取及宅配。這天帶上家人一同走訪，點了兩隻處女蟳。選用米酒清蒸的方式烹調。阿忠螃蟹會刷洗，並且移除不可食用的腮。所以入手把殼敲碎後，就可以直接享用。而且阿忠螃蟹的品質還有烹調都很好。這天點的兩隻蟹膏飽滿帶有甘甜滋味，而且蟹肉烹煮恰到好處，肉質鮮美。是目前自己在台南要吃處女蟳時的首選口袋名單。若是還有其他更不錯的店家，也歡迎留言推薦喔。

阿忠螃蟹-府城蟳禮外觀環境

阿忠螃蟹是一間位於台南安南，人氣還蠻旺的一間店家。店裡以處女蟳以及紅蟳為主，沒有內用空間，只有提供外帶、宅配、台南約定取貨這幾種販售方式。由於他們家可以選擇清洗以及幫煮的形式，對於不想自己做處理及烹調的人而言，是方便的選擇。處女蟳的話，店家說從夏天就開始會有。這天家人到台南，想要吃處女蟳，所以早上就私訊店家粉專預定。到了下午約定時間後，再到安南的取貨點取。

阿忠螃蟹每天都會在粉專PO文。會列出處女蟳以及紅蟳的各種重量級售價。

阿忠螃蟹-府城蟳禮購買注意事項

阿忠螃蟹購買的話要先私訊預約。購買有不少注意事項，下面是2024年5月購買時，店家粉專的置頂貼文。

主要就是種類/等級：

• 紅蟳(沙母)
  • 沙母：13兩-1台斤
  • 小紅蟳：4-7兩
• 處女蟳(沙幼母)
  • 頂級沙幼母
  • 二級沙幼母

還有可食用的部分：

• 紅蟳(沙母)
  • 蟹膏
  • 蟹肉
  • 蟹卵
• 處女蟳(沙幼母)
  • 蟹膏
  • 蟹肉

店家粉專貼文還有詳細的比較表，每種種類/等級的特色不同，可以到粉專自行參考比較詳細。

購買時，需要選擇細項如下：

1. 自取/宅配
2. 種類(處女蟳/紅蟳)
3. 等級
4. 是否需要蒸煮(生蟹/活蟹)
5. 蒸煮調味(米酒/麻油)

由於價格是浮動的，這邊是2024年5月購買的時價是1700元/斤。當天預定了兩隻，共14兩6是1550元

阿忠螃蟹-府城蟳禮餐點介紹

到現場剛煮好還溫溫熱熱的，拿回家後馬上開吃。

由於阿忠螃蟹會清洗，並且清除腮，所以吃起來還蠻方便的說。不過他們不會幫切，也不會先敲碎，所以需要自行準備一些食用的工具。

打開後，處女蟳裡面蟹膏看起來超誘人。購買時店家有說由於處女蟳攝食螺類或藻類，所以有時會偏深色或綠色蟹膏，但都是可以食用的，只不過口感會有種苦甘苦甘的感覺，若是不喜歡可以挖掉。

處女蟳蟹膏不少，除了打開的殼上面，在身體中間的部分也有不少在期間。吃起來口感有種油滑油滑，伴隨著微微甘甘的感覺。肉的部分阿忠螃蟹烹煮的也很剛好，口感細嫩不會過頭，吃起來鮮甜的滋味讓人心醉。

總結

阿忠螃蟹是一間以外帶/宅配為主的店家。覺得他們家最方便的，就是會刷洗好螃蟹，清除不可食用的腮。蒸煮得恰到好處，這天吃的處女蟳，不論肉質或是蟹膏都超完美。由於當天約定時間取貨，店家會抓時間蒸好，以確保螃蟹的新鮮度。對於想吃新鮮現蒸，不想要吃放在冰箱冷藏一段時間的朋友而言，是間不錯的選擇。

若是還有其他更好的清蒸處女蟳口袋名單，也歡迎留言推薦喔。

阿忠螃蟹-府城蟳禮店家資訊

店家名稱:阿忠螃蟹-府城蟳禮
地址: 台南市安南區城西街一段212號(沒有內用，只有自取/宅配)(google map)
電話: 06-2573817
營業時間:9:30-18:30
公休:星期一休
店家FB:阿忠螃蟹
店家IG:阿忠螃蟹

台南處女蟳哪裡吃?

目前在台南吃過的處女蟳之中，還有一間在安南的【水瀨閣】也還蠻喜歡的說。走訪多次，覺得吃起來新鮮，烹調的手法也恰到好處，讓肉質還有蟹膏的美味可以完美展現。

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