2024.12.19

椰庭餐廳,四草大橋附近,帶點復古懷舊,田園魚塭氛圍的餐廳,西瓜綿和松阪豬搭在一起,酸香涮嘴又帶點懷念感【台南市安南區| 椰庭餐廳】

椰庭餐廳是一間位於台南安平還有安南交界附近的一間餐廳。以前會收藏口袋名單，除了他們家人氣得粉圓冰或粉圓飲料之外，自己最有興趣的，大概就是西瓜綿的料理了。這天初次走訪，最愛的果然就是西瓜綿松阪豬柳。松阪豬和西瓜綿搭配香料拌炒，上桌後的香氣迷人。將松阪豬伴著西瓜綿一起吃，那特有的酸香、炒料的香氣、還有松阪豬本身肉脂的滋味交錯在一起，讓人越吃越涮嘴。吃完還持續回味。椰庭會是一間自己想吃帶點復古或家常菜色時，會選擇的聚餐餐廳之一。

椰庭外觀環境

這天和家人一同走訪一間收藏很久的口袋名單【椰庭餐廳】。這間餐廳位置有點偏，從台南市區由安平上四草大橋後，要找個路口迴轉，才會在一側看到椰庭的入口標示。由於這邊有分隔島分成汽機車道，所以迴轉後要記得先切到外側的機車道齁。要走訪的朋友，記得先查看一下google map。

車子開進去後，可以把汽車停放在這邊。接著再步行前往用餐區。

跟著指引走到用餐區後，就可以進店找位置入座囉。

這天是平日走訪，由於椰庭下午時段沒有午休，從11點經營到傍晚5點，而且我們到訪的時段比較是離峰時段，所以人潮不多。拿上菜單隨意找了個座位入坐點餐。

椰庭菜單

椰庭餐廳菜單如下所示，照片是2024年12月拍的。兩人走訪的話，可以選擇『雙人套餐NT$600元』有蚵仔麵線、煎虱目魚肚、涼拌木耳、以及虱目魚皮湯。單點的部分有肉類、海鮮、蔬菜、湯品…等料理，選擇還蠻豐富。用餐後，還有冰品、調飲、小甜品可以選擇。

椰庭用餐須知

走訪椰庭的話，有<每人低消80元>、<禁止喝酒打牌>、<勿在室內奔跑>、<勿逗留出路口>…等規定。要走訪的朋友，請再自行查看細節齁。

椰庭餐點介紹

這天走訪點了「西瓜綿松阪豬柳NT$320元」、「蔭醬鮮蚵NT$290元」、「鮮蚵蔥花蛋NT$220元」、「香煎虱目魚肚NT$160元」、「炒水蓮NT$160元」、「綜合冰-鳳梨(粉圓+湯圓)NT$90元」、「粉圓鮮奶抹茶NT$130元」。

椰庭「西瓜綿松阪豬柳NT$320元」

西瓜綿松阪豬柳是最期待的一道料理。上桌時，持續散發著各種食材融合在一起的香氣。

食材中的西瓜綿原來就是將幼小的西瓜醃漬後的成品。之前都是吃西瓜綿的魚湯，而這邊將西瓜綿搭配上松阪豬來炒。

松阪豬帶有脆彈性沒有腥味，搭配西瓜綿特有的酸味，還交錯著特殊的香氣尾韻，裡面還有不少食材，小蝦米、木耳、蒜頭…等配料，豐富了整體的香氣。吃起來意外的喜歡，但口味稍微有點偏鹹，伴著飯吃會比較剛好。

椰庭「蔭醬鮮蚵NT$290元」

蔭醬鮮蚵上桌時，那香氣很誘人。最後沒想到這道五十咩也很喜歡。以蔭醬為基礎，搭配蔥、薑、辣椒…等食材，增添了風味，裡面除了蚵仔之外，還有搭配豆腐。上桌時鍋子超燙，所以店員說不要碰到鍋子邊邊。

蔭醬特有的鹹香及酸甜感，伴著蚵仔吃頗涮嘴。交錯著彈嫩的豆腐，也是讓人一塊接著一塊。這道也是偏稍微重口味一些，伴著飯吃會比較合適。

椰庭「香煎虱目魚肚NT$160元」

香煎虱目魚肚，邊邊煎到帶有脆脆的口感，伴隨煎炙香味。風味口感是還蠻常見的形式。

椰庭「鮮蚵蔥花蛋NT$220元」

鮮蚵蔥花蛋煎的風味口感剛剛好。蛋不會太乾。蚵仔也不會烹煮過頭。吃起來新鮮沒有腥味。

椰庭「炒水蓮NT$160元」

椰庭「綜合冰-鳳梨(粉圓+湯圓)NT$90元」

店裡招牌是粉圓，也因此有各式粉圓飲品或是冰品。

今天五十咩點的是綜合冰。在剉冰上面，鋪放上粉圓及湯圓，再搭配鳳梨糖水。看起來視覺感不錯。粉圓一顆顆透著晶瑩的光澤，伴著醃漬鳳梨吃，多了個酸甜酸甜的滋味。湯圓還有5種色澤，口感軟黏。若是放比較久的話，會因為冰的緣故，而開始變硬Q一些。

總結

椰庭餐廳是一間環境帶點復古懷舊感的餐廳。環境打造的有種退休田園魚塭風光的感覺。店裡餐點是偏向家常或是傳統的台菜。這天走訪的餐點中，最愛的是西瓜綿松阪豬柳以及蔭醬鮮蚵。西瓜綿那特殊的酸香，搭配松阪豬伴著吃，風味特別又讓人帶點懷念感。蔭醬鮮蚵特有的鹹香，和蚵仔搭配在一起也完全無違和。兩道都是白飯大殺器，讓人想要狂嗑好幾碗。用餐後，若是還吃得下，可以來一份他們家人氣的粉圓當結尾。不論是粉圓冰品或是飲品，應該都是不錯的選擇。

椰庭餐廳會是一間在想要吃比較傳統，或是有點復古的家常菜色時，會選擇的口袋名單之一。