2025.09.16

竹記冬菜鴨,台南80年老字號冬菜鴨肉專賣店,原味鴨肉/煙燻鴨肉雙重美味,吃完讓人意猶未盡的台南小吃【台南市中西區|竹記冬菜鴨】

在台南深耕多年的竹記冬菜鴨，是許多在地人心中的口袋名單。位於台南中西區民權路與中山路交叉口，與一旁的合成帆布行、早安美芝城比鄰而居，門面設計紅牆配上協調的招牌，帶給人一種溫暖而有質感的感覺。冬菜鴨好像現在不常看到。冬菜那特有的香味，搭配上冬粉還有鴨肉，簡單卻讓人吃完持續回味。若是吃不夠，再搭配盤鴨肉，來份米血，吃完更是滿足。

竹記冬菜鴨外觀環境

竹記冬菜鴨在台南開業蠻久，是一間以鴨肉為主打的店家。五十咩在台南生活好多年，一直不曾走訪過。最近忽然想起這間常常被遺忘的口袋名單，想說來去走訪一波。

竹記冬菜鴨肉位於台南中西區民權路還有中山路交叉口附近。和一旁的合成帆布行及早安美芝城相鄰。這幾間店的招牌設計、遮陽布棚的配置，配合上紅色的牆面。看起來既協調又有質感。而且還帶點溫度感，不會顯得生硬。還蠻喜歡這樣的門面設計。

竹記冬菜鴨在店前有設一些座位讓客人內用。先拿上菜單，找位置入座後，接著再到櫃台點餐。

竹記冬菜鴨菜單

竹記冬菜鴨菜單如下所示，照片是2025年9月拍的。店裡有『鴨肉』、『主食』之外，還有一些『副食』、『配菜』可以搭配著點。其中鴨肉有分成「原味鴨肉」及「煙燻鴨肉」兩種。主食的話，有冬粉、飯食、麵類可以選擇。

竹記冬菜鴨餐點介紹

這天初次走訪，點了「冬菜鴨冬粉湯」、「米血(乾)」、「原味鴨肉(小)」。

竹記冬菜鴨「米血(乾)」

米血上面有薑絲，可以再搭配上一些油膏來吃。

米血口感密實帶有黏性，吃起來沒有腥味。沾上油膏會多了個鹹甜鹹甜的滋味。目前走訪過兩次，若是沒有其他要搭配的東西時，總是會來上一盤。

竹記冬菜鴨「原味鴨肉(小)」

切盤的鴨肉這天走訪點的是原味鴨肉，有分成小、中、大三種份量。這天走訪點的是小份，沒想到竟然出了鴨腿。事後有問店家，店家說點小份的不一定會有鴨腿，若是一定要吃到鴨腿的話，大份的才會有，小份則是隨機。

這天吃的原味鴨肉，本身單吃就帶有柔柔的鹹味感，伴隨著滷汁的香氣，還有鴨肉本身的油香。由於腿肉的緣故，因此好幾個部位口感肥彈，讓人越吃越涮嘴。不過裡面有一些碎骨，所以吃的時候，可一定要留意齁。

竹記冬菜鴨「冬菜鴨冬粉湯」

冬菜冬粉上桌時，在冬粉上面鋪放上鴨肉，一旁灑上一些冬菜搭配。

鴨肉吃起來口感也不會柴，帶有一些彈性交錯著一點韌性感。還吸收了一些湯汁，多了湯汁的滋味，讓整體吃起來更有層次。

冬菜沒有說特別厚重，伴著湯還有冬粉吃，會多個若有似無的特殊香氣感。讓湯的風味更加豐富。

竹記冬菜鴨再訪餐點介紹

過一陣子後，又想要來個竹記。這次再訪點了「鴨肉飯」、「米血(乾)」、「煙燻鴨肉(小)」。

竹記冬菜鴨「煙燻鴨肉(小)」

「煙燻鴨肉(小)」這次點小盤，運氣好剛好又是鴨腿。煙燻的鴨肉相較原味，看起來相較於原味，有著桃木褐色的外皮。吃的時候多了一些煙燻特有的香氣韻味交錯著。肉質口感也都不錯，不過裡面有一些碎骨，所以吃的時候要留意齁。

竹記冬菜鴨「鴨肉飯」

「鴨肉飯」鴨肉飯帶點微辣，米粒硬Q不軟爛，有淋醬鹹香油香交錯，一旁醃漬小黃瓜酸甜爽脆，吃飯時可以交錯著吃，置換一下口中的味道。鴨肉飯有去骨，肉片偏瘦帶有煙燻香味。一旁除了小黃瓜外，好像還有青色的辣椒，會有一點辣，多了一些特有的椒的香氣，若是不吃辣的朋友要斟酌一下。

總結

竹記冬菜鴨以鴨肉料理為主打，提供原味和煙燻兩種口味，並有大小份量可選。鴨肉肉質肥彈帶點韌性，除了本身油脂香氣外，還交錯著滷汁香氣，讓人越吃越涮嘴。而主食冬菜鴨冬粉湯也讓人吃完頗回味。冬粉上鋪放上鴨肉，搭配冬菜一起吃，鴨肉口感彈嫩不柴，冬菜的特殊香氣讓湯頭風味更加豐富有層次。竹記冬菜鴨的餐點美味，風味口感還有調味都恰到好處。會是自己想吃鴨肉或是想吃冬菜鴨時，會回訪的一間台南老店。

竹記冬菜鴨店家資訊

店家名稱:竹記冬菜鴨
地址: 台南市中西區中山路47號(google map)
電話: 06-2227872
營業時間: 12:00-14:30 16:30-19:30
公休: 星期六日休
店家FB:竹記冬菜鴨

更新歷史

2025/11/11 更新再訪資訊

竹記冬菜鴨周邊還有什麼好吃的？

竹記冬菜鴨周邊不錯的店家不少。下面周邊的口袋名單一併提供給要在附近活動的朋友參考。

鵝肉料理【鵝你媽媽】。外帶鍋燒【豪功夫湯煮餐】。丼飯【揪丼】。餐酒館或創意料理有【谷麥】、【索緹餐酒館】、【麥謎食驗室】。印尼炒泡麵【隨隨東南亞主題小店 Shwe Shwe】。

甜湯/飲料店/冰品有【豆腐花民權店】、【蜜桃香楊桃湯】、【尚源堂】、【旭峰號-僾果鮮】。傳統糕點【心心製糕】。宵夜吐司蛋餅【亮晶晶宵夜】。宵夜韓式料理【草屋】。

鵝你媽媽	豪功夫湯煮餐

揪丼	谷麥

索緹餐酒館	麥謎食驗室

隨隨東南亞主題小店 Shwe Shwe	豆腐花民權店

蜜桃香楊桃湯	尚源堂

旭峰號-僾果鮮	心心製糕

亮晶晶宵夜	草屋