台南小吃種類繁多，虱目魚、棺材板、意麵、鹹粥、牛肉湯...每次都讓人難以抉擇，其中肉圓也是台南小吃中人氣頗旺的其中一種，武廟肉圓、福記肉圓、茂雄蝦仁肉圓...等每間店都有各自的擁護者，今天到了國華街周邊，嗎哪肉圓似乎也有不少人喜歡這間小店，滑彈帶Q的肉圓皮感配上不老澀的豬肉內餡，並且搭著店家調製的淋醬，再來點誘人的蒜香、還有芥末獨特的口味，所有醬料相互交融搭配上肉圓，雖說簡單卻風味又令人回味。

煎味亭名字取的真好，由於在成大周邊而且附近有幾間學校，因此到了下午下課放學時段，不少人都會到這邊來上一份小點心，老闆一開店就看他一直煎一直煎一直煎，還真的是煎袂停。煎味亭位於台南東區裕農路上，提供韭菜盒子、蔥油餅、香椿餅...等小點心，放學等車回家，或是要補習前來上一份還滿剛好的說，餅的口感外脆內層Q韌，煎的酥香四溢，還伴隨著餡料或是配料的香氣，一整個讓人三兩下就吃個精光。

  肉燥飯是台灣知名的小吃之一，每個人心中都有一碗屬於自己的肉燥飯，位於台南市歸仁區的芳記肉燥飯是當地朋友頗推的一間店家，黏滑的口感、鹹香滷透的肉燥、以及誘人的香氣，讓肉燥飯該有的美味元素都一一呈現出來。

刀削麵的口感是愛吃這類麵食的人所看重的一個特點，鮮明的嚼勁、厚實的口感、咀嚼時牙間傳遞而來的彈性、有時還會伴隨著麵粉炊煮後的香氣，讓人深深著迷，台南東區東和路小巷弄中，有間店就叫做山西刀削麵，麵條的口感和醬料的調配都還不錯，中午常常就近解決一餐。

佳美是間位於台南歸仁區的蔥爆、快炒、燴飯專賣店，其中蔥爆豬肉極嫩的肉質吸融入滿滿的炒香，還有濃厚的蔥香伴隨著一旁，一整個大大的刺激食慾，濃厚誘人的香氣讓口水狂泌。

牛肉湯是台南特有的小吃之一，不少店家都在早上販售，在宵夜時段到也是有些不錯的選擇，吳家牛肉湯位於台南南紡夢時代、國賓影城周邊的店家，主要是以販售牛肉湯、牛肉火鍋、還有一些快炒類為主，到訪吳家牛肉湯三次，激嫩的肉質令人驚艷，順口的湯頭讓人一次又一次的舉起手中的湯勺，舀起一匙匙肉湯送入口中，炒的項目中牛肉肉質也令人印象深刻。

波姐廚房位於台南永康，主要提供早午餐、義大利麵/燉飯以及鍋燒系列的餐點，每道吃過的茄汁餐點分量十足，而且豐富多樣的搭配讓人吃完營養滿點，而餐點的調味也滿不錯的，鮮明的香草香味配上茄汁，酸香調和順口，讓人吃了一次又一次，一連三天都到訪，而且由於份量十足，因此也不少周邊的成大學生會在這邊聚餐聊天。

台南有不少眷村美食，其中刀削麵是很受歡迎的一種餐點形式，在台南市南區開了間以機器人削切麵條製作刀削麵的店家，店內提供各式刀削麵，水餃或是一般的陽春麵可以選擇，由於店家剛開，還在試營運，因此兩次到訪時，口味口感似乎有點不太一樣，有興趣的可以先去嘗鮮看看囉。

QQ彈彈嚼勁，口感十足的麵類總是十分的吸引人，厚實的麵體滿滿的Q度讓咀嚼的每一口都是享受，今天來到一間位於台南崇善路小樽麵包附近的小都都手工刀削麵店，一嚐木須炒麵，口感不錯的刀削麵搭配上炒料，還有那調配得宜的鹹香醬汁拌上蛋香，讓每一口滿足感十足。

台南的早午餐是一個競爭激烈的市場，不外乎有獨特的手藝風味或是極致完美的裝潢的話，才能闢出一片自己的小天地，am's foods and goods是一間位於台南後站附近的早午餐店，老闆娘旅遊柬埔寨，澳洲，歐洲，越南，泰國，因此店內料理似乎揉合了不同國家的元素，最後做出比較符合台灣人口味的餐點，其中手工鹹派以及柬埔寨夾料法國麵包是不少人喜歡的料理，還有藍莓檸檬布朗尼一整個令人銷魂難忘。