台南冰店之中，杏仁豆腐冰應該是蠻有台南在地性的冰店之一了，彈嫩彈嫩的豆腐放在剉冰之上，用手碰盤子後，還會左右ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的晃動，而且吃起來的口感彈軟之外還伴隨著本身的香甜滋味，搭配上一些煉乳、一點剉冰、一些配料，在炎熱的夏天來上一碗，暑意全消香甜冰涼好滋味。