豬腳是不少台灣人小時候都會吃的食材之一，最常接觸的大概就是媽媽滷的那一鍋豬腳了吧，不論在外面有多好吃，總是覺得自家滷的最香最美味了，現在生活在台南，台南吃過喜歡的豬腳好像不多欸，目前比較有印象的就屬台南安平坐落於安平路上的「霸王豬腳」了，吃起來皮滷到透心軟，肉質帶有纖維感帶是不柴，是想要吃豬腳時的口袋名單之一。