現在由於健身的知識越來越普及，需要配合上飲食的緣故，讓越來越多人選擇偏向於水煮、清淡、或是整體營養均衡的餐點，台南東區有不少間以清淡飲食為取向的餐點，會搭配上不少蔬菜、適量的蛋白質、以及較優質的澱粉來源，讓整體營養更均衡，餐點份量上也抓得比較剛好，比較適合有這類需求的朋友。