台南安平的松霖鍋燒是不少人走訪安平時，會造訪的一間店，以前是跟安平同記豆花一起共用店面，在2017年時重新在隔壁以新的姿態開業，這天剛好想說來去走訪一下，沒想到新的店面風格跟之前完全不同，低調的門面，典雅沉穩卻又帶點熟悉感的裝潢，還有舒適的用餐空間，讓松霖鍋燒以新的姿態在安平重新紮根。

鍋燒是台南很常見的麵食之一，炸過的意麵吸收了湯汁的風味，麵條的風味合湯頭的風味合為一體，一些火鍋常見的配料，再加一顆半熟蛋，是很多人小時候常常吃的懷念料理之一了吧，最近在台南金華路有探索到一間新店，店裡除了鍋燒之外，還有不少選擇，餐點平順之外，環境也不錯，是一間住在附近會常走訪的店家之一。