鍋燒是台南很常見的麵食之一，炸過的意麵吸收了湯汁的風味，麵條的風味合湯頭的風味合為一體，一些火鍋常見的配料，再加一顆半熟蛋，是很多人小時候常常吃的懷念料理之一了吧，最近在台南金華路有探索到一間新店，店裡除了鍋燒之外，還有不少選擇，餐點平順之外，環境也不錯，是一間住在附近會常走訪的店家之一。