全聯的架上有不少的鯖魚可以選擇，之前有嘗試過南方澳的鯖魚覺得不是很滿意，本以為是自己氣炸參數沒有設定好，這次吃過挪威的鯖魚後，覺得風味口感差異很大，豐富的油脂，恰到好處的肉質，還有伴隨魚肉的肉汁，以及薄鹽恰到好處的鹹度，最後覺得是因為食材來源的關係，所以才會有差異，原來用氣炸的方式烹調也能這麼美味。

氣炸鍋是很方便的烹調工具，大概只需要放上烘焙紙或是做一些簡單的前處理，食材放入後，設定好溫度以及時間，就可以輕鬆烹煮好食材。這邊五十咩將全聯購買的南方澳鹽鯖魚切片利用氣炸鍋來烹調，雖說第一次烹調的參數下的鯖魚口感不是很好吃，但外觀賣相看起來還不錯欸。之後若是有再購買的話，會再更新更適合的烹煮溫度以及時間。