紙包料理在歐洲是蠻普遍的調理方法，在台灣似乎比較少見以紙包料理為主的餐廳，主要是將食材包裹到烘焙紙之中，放入後以烤箱加熱，讓食材以蒸烤的方式煮熟，並將美味封存於其中，因此常常會將鮭魚或是鱸魚，以這種方式進行調理，做成紙包魚，玖二品生活咖啡館安平店就是一間主要以紙包料理為主要調理手法的店家，餐點調味以低鹽、少油、清淡為主，搭配各式的主菜，像是櫻桃鴨、松阪豬、牛肉、雞肉...等，以清淡的調理方式讓各種...