潮州是紅色炒粄條的主要特殊出沒地之一，大概跟稀有神奇寶貝一樣吧，在外縣市極為少見，而潮州可以找到不少間店，每一間的口味略有不同，五十咩從小吃到大的炒粄條店叫做【上好佳客式粄條】，經營到現在已經是在地知名的觀光名店了，最近得到一間新的口袋名單【正宗炒粿仔】，聽說口味也不錯，挑了一天來去潮洲探訪一下。

潮州美食小吃之中什麼是最具有特色的在地小吃呢?其實潮州還滿多有特色的小吃，覺得讓我五十咩從小吃到大印象最深的就是炒粄條了，為什麼說是炒粄條?炒粄條不是到處都有嗎?主要是由於潮州這邊的炒粄條是橘紅色的，將粄條用店家特調的醬汁搭配下去炒，紅吱吱的炒粄條吃起來酸甜酸甜伴隨炒料的香氣，這個從小吃到大的美食深深地烙印在舌間的印象，現在生活在外地也常念念不忘，潮州的炒粿條有好幾間，但是自己最常吃的大概就只有兩...