嘉義 藥膳風味順口雞腿入味,天冷時來上一盅暖胃又暖心 嘉義市東區|一盅燉補湯

嘉義宵夜吃什麼?到了天氣微涼的時候當然要來碗熱湯囉,在文化路上有一間以燉湯為主打的店家「一盅燉補湯」,一盅燉補湯是一間晚上宵夜時段在文化路圓環附近擺攤的攤車,店裡的燉湯種類很多,雞肉、豬肉為主的各式藥膳湯品選擇不少,五十咩走訪兩次,吃過的燉湯不論湯的風味,還有裡面雞腿的口感都還不錯,天氣冷的時候來上一盅,入肚後暖胃又暖心。

嘉義一盅燉補湯外觀環境

嘉義宵夜是五十咩最近幾個月常常走訪的區域,其中就屬文化路最常探訪囉,這天格友小美阿姨去鹽水找蜂炮玩,最後沒有車只好招喚五十咩來去接送,所以就順道去嘉義文化路探索宵夜囉。

這間店是位於文化路圓環附近的店家,五十咩走訪過兩次了,而且兩次的餐點都覺得還不錯欸,自己是還蠻喜歡他們家的口味,他們好像沒有特別的店名,只有招牌上寫著「一盅燉補湯」。

嘉義一盅燉補湯菜單資訊

一盅燉補湯菜單如下所示,照片是2019年2月拍的,店裡的餐點以燉湯類為主,大概有10種可以選擇,蒜頭雞、人蔘雞、四物雞、香菇雞、辦桌雞、黃金蟲草雞,共六種雞肉為主的燉湯,還有豬心、藥膳排骨,兩種豬肉為主的燉湯,另外還有蒜頭田雞、佛跳牆。

嘉義一盅燉補湯餐點介紹

初次是和台積電的朋友走訪,各點了一盅辦桌雞香菇雞

第二次是和小美阿姨走訪,點了個四物雞人蔘豬心、還有兩碗古早味油飯

一盅燉補湯-辦桌雞

這是五十咩點的辦桌雞,老闆娘說是以金線蓮下去當主要的材料,其中五十咩還有撈到紅棗、枸杞等藥材在裡面,而裡面的雞肉是雞腿肉,一盅就一個雞腿,看起來挺大塊的說。

附帶一提,後面湯匙是五十咩自己帶的,一整個超假掰,不然要拍照的話,店裡提供的免洗湯匙感覺不太能支撐雞腿的重量。

雞肉腿肉燉煮到透心,用湯匙切一下肉就散了,湯喝起來帶有中藥味,由於一碗燉湯裡面有一隻腿雞腿,所以雞肉本身的甜味通通都和湯融合一體,湯喝起來調味上來講不會太鹹,而藥膳的味道鮮明,但也不會調的太重,喝起來剛剛好,搭配雞肉的甜味更加有層次,而且天氣冷的時候來上一碗,吼呦!喝下湯後暖意從肚子蔓延到全身,一整個超舒暢。

一盅燉補湯-香菇雞

台積朋友點的香菇雞,看起來也不錯,只不過就沒問他風味口感了,雞腿的部分應該是口感差不多,主要只是差在湯的風味不一樣而已吧。

一盅燉補湯-四物雞

第二次走訪五十咩點了四物雞,同行的朋友聽到五十咩點四物雞一整個笑了出來,她說這是女生在調身體用的,但湯喝起來風味好像也不錯欸,比上次喝的湯看起來外觀帶點黑褐色的感覺,四物的風味鮮明,調味上也很順口,湯的味道滲入肉中,而雞腿以腿肉來說稍微帶點澀感,但燉煮軟爛,不過也因為這樣才讓湯和雞肉的風味融合為一體,讓人順順的一口接著一口喝著。

一盅燉補湯-人蔘豬心

同行的朋友點的人蔘豬心,看起來豬心挺多的欸,不過也沒問她的口感就是了,有興趣的朋友可以自己試試囉。

一盅燉補湯-古早味油飯

古早味油飯小小一碗,剛上桌油飯看起來帶有深褐色,上面有一些肉絲以及香菇。

油飯口感軟黏,有香菇的香味伴隨著,還有一些肉絲增添口感,不過吃起來對五十咩而言,似乎稍微有點油,可以搭配個辣醬,風味會比較不單調。

嘉義一盅燉補湯總結

嘉義文化路宵夜的選擇不少,這間一盅燉補湯是一間整體吃起來還蠻和五十咩胃口的店家,之後若是天氣冷走訪嘉義時,肯定會到這邊來上一盅,喝起來風味順口暖肚又暖心。

除了這間燉湯之外,嘉義文化路宵夜選擇多,五十咩之前有彙整一篇「嘉義文化路宵夜口袋名單」,若是不想要喝熱湯的話,可以到文章找找看有沒有其他想吃的選擇囉。

嘉義一盅燉補湯店家資訊

店家名稱: 一盅燉補湯
地址: 嘉義市文化路147號前(google map)
營業時間: 22:30-賣完(通常大概賣到00:00有時01:00提早賣完提早收)
公休: 不定休
每人平均價位:100

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