台南 永康工業風牛肉麵店,不只有裝潢好,連牛肉麵都好吃 台南市永康區|就是餓-私房牛肉麵

台南永康美食其實蠻多的,這天在永康復國路走訪一間以前蒐集到的牛肉麵口袋名單「就是餓-私房牛肉麵」,店裡環境打造成工業風,寬敞的用餐環境讓人可以舒適的吃麵,除了環境好之外,沒想到他們的牛肉麵口味也不錯,其中最讓五十咩印象深刻的就是他們的牛腱心以及牛筋了,牛腱心燉煮的口感軟之外還保有一些肉本身的口感,牛筋則是軟彈帶黏性,還吸融一些滷汁的風味在裡面,整體吃起來五十咩自己是覺得還蠻喜歡的。

台南永康美食【就是餓-私房牛肉麵】外觀環境

台南永康美食多,在地的老店之外,新開環境的不錯的餐廳也不少,最近五十咩走訪台南永康蒐集美食整理了篇「永康美食口袋名單」,接著一一走訪想吃的店家。

今天走訪的「就是餓-私房牛肉麵」位於台南永康復國路的巷子裡面,台南有名的生魚片丼飯店家「采田壽司」也座落於這附近,就是餓的店面不算小,門口可以停上一些機車,至於汽車的話可能就比較麻煩了,要往周邊馬路找停車格了。

進到店內後,有別於一般傳統麵店,店裡裝潢打造成工業風的感覺,大約有20多個座位提供內用,整體環境整潔也不錯,在裡面用餐還蠻舒適的說。

台南永康美食【就是餓-私房牛肉麵】菜單資訊

就是餓私房牛肉麵菜單如下所示,牛肉麵有分原汁以及清燉兩種,店員當時介紹說清燉有加當歸來搭配,初次到訪五十咩還是先試試原汁好了,若是不想吃牛肉麵的話,還有其他麵類、飯類、水餃可以選則,點完餐後就先到櫃檯結帳吧。

在櫃檯有滷的小菜可以夾,旁邊則有涼拌小菜可以選,選完後交給店員加工一下,涼拌的小菜好像還會做一些調理,所以都交給店員處理。

一側還有一些餐具以及調味料可以自行取用,辣牛油、酸菜、水餃的醬油之類的調味料也都在台子上。

台南永康美食【就是餓-私房牛肉麵】餐點介紹

點完餐後餐點逐漸上桌囉,今天早餐中餐一起吃,所以就點了比較多的餐點,總共點了滷菜-米血貢丸,涼拌小菜-皮蛋豆腐以及三寶麵。

滷菜-米血貢丸

交給店員後,店員會分切加熱,再灑上蔥花搭配。

涼拌小菜-皮蛋豆腐

皮蛋豆腐交給店員會灑上柴魚、花生粒,吃起來香香甜甜的,讓皮蛋口味比較柔和一些些。

三寶牛肉麵

三寶牛肉麵有牛腱心、牛筋、牛肚,三種肉來搭配。

挖歐,看起來還蠻不錯的感覺欸,湯裡面有搭配蘿蔔、油豆腐,青菜,肉裡似乎帶點筋,看起來好誘人欸,當時店員有提到說他們家的湯的濃淡或是麵條口感可以調整,但五十咩第一次到訪也不知道他們口味是怎樣,所以就一切都照店家基本口味囉。

湯喝起來口味正常,風味平順沒有特別重,可以加辣牛油還有酸菜增添風味。

先來塊牛腱心吧!

挖歐!夾起來的時候就可以感受到牛腱燉煮很軟的程度了,因為重力的關係,中間的纖維都拉開了彼此的間距,為了要拍照夾起來的緣故,還差點就把牛腱心的肉塊夾斷,中間還帶有一些筋交錯在肉的纖維之中,快點咬上一口吧,牛腱吃起來厚實爽快,吃起來雖然還有一咪咪纖維感但是燉煮的很軟,很容易散裂了,咬下後中間筋滑黏的口感逐漸釋出,夾帶著一些肉本身的風味,好像還帶點微微的辣度,吃起來過癮爽快!

接著是五十咩最愛的牛筋了,牛筋吃起來軟彈口感帶點黏性,一整個就是我的菜阿,裡面還有交雜一些肉,吃起來帶點滷汁的風味吸融於其間,而今天的牛筋不知道怎麼會這樣,下面還有拉上長長的一條,造型挺特別的說,整塊吃起來還蠻過癮爽快。

而牛肚的話五十咩目前吃過的店家之中,好像幾乎都沒什麼特別的感受,單純就是牛肚表面特有的皺褶感,搭配本身彈彈的口感,但就沒有太吸引五十咩就是了,之後再訪的話應該主要還是點他們家的牛腱心或是牛筋,他們家的這兩道都是五十咩的菜。

這邊有三種麵條可以選,一般細麵中捲刀削,中捲應該指的是帶點捲曲有點像是拉麵的那種麵條吧,但愛寬麵的五十咩當然是先試試刀削麵囉,刀削麵寬,吃起來不軟爛帶彈性還有捲曲的口感,沒有預期Q,但吃起來也算不錯,下次來的話會想試試看中捲。

台南牛肉麵

台南不錯的牛肉麵店還不少,之前五十咩整理了「台南牛肉麵列表」文章,若是有人有更不錯的口袋名單的話也歡迎到列表那篇文章留言,讓更多人知道你手頭的愛店喔!

總結: 就是餓-私房牛肉麵

就是餓私房牛肉麵店有別於一般傳統麵店,裝潢帶點工業風,店裡寬敞環境也維持得不錯,在店裡用起餐來還蠻舒適的,而牛肉麵的部分五十咩還蠻喜歡他們家的牛腱心以及牛筋,之後再訪應該會選牛肉牛筋雙拼的牛肉麵品項。

台南永康美食多,你手邊還有不錯的永康美食口袋名單嗎?也歡迎在文章下方留言推薦給五十咩喔!

店家資訊: 就是餓-私房牛肉麵

店家名稱: 就是餓-私房牛肉麵
地址: 台南市永康區復國一路362巷3號(google map)
電話: 06-2043590
營業時間: 11:30-9:00 17:00-21:00
公休: 不定
每人平均價位: 80-180
店家FB: 就是餓-私房牛肉麵

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