台南 歸仁在地麵食選擇多,文化中心周邊涮嘴榨菜肉絲麵,來碗歸仁在地好滋味 台南市歸仁區|阿桑外省麵

台南歸仁麵店何其多,吃完一間又一間,上次吃完老蔡外省麵後又得到一間阿桑外省麵的口袋名單,今天走訪點了榨菜肉絲麵,看老闆把配料放在一起搭配麵炒,榨菜特有風味搭配豆豉的鹹香、肥彈的肉燥、肉絲,一整個風味層次感十分誘人。


阿桑外省麵店家外觀菜單資訊

上次五十咩分享了「老蔡外省麵」之後,有歸仁美食社團的團友留言說,其實還有幾間不錯的麵店,一間在文化中心對面的阿桑外省麵(團友推薦榨菜肉絲、酸辣湯、榨醬麵、水餃、炒飯、什錦意麵)、另外一間在老蔡附近復生中藥房旁的麵店(團友推薦榨菜肉絲湯麵、炒飯、麻醬乾麵),最後五十咩先來去走訪位於文化中心對面的「阿桑外省麵」。

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今天到訪時,店面不是說很明顯,只有個立牌寫著「阿桑外省麵」,停好車後就來去點餐囉!

店裡主要有乾麵、湯麵、湯品、水餃類,聽社團說推薦他們家的榨菜肉絲麵以及水餃,所以當然點上一碗、加個10顆水餃,再來一盤小滷菜。

店面看起來不大,但裡面備有6張4人桌提供內用。

先來去櫃檯舀個等等要用的醬料囉,他們家有三種辣醬,其中有一種是自己炒的,五十咩不太敢吃辣,有興趣的人就自己試試囉。

過了一會兒,餐點上桌了,他們家的榨菜肉絲麵看起來感覺超正點的欸,還看到老闆把榨菜、肉燥汁、還有其他配料一同拌炒,上桌時香氣誘人欸!

先來吃上一口吧!榨菜肉絲乾麵有炒過後,拌一拌後,挖歐,猛烈的香氣讓人食慾大開。

吸上一大口,條偏軟不會過於軟爛,五十咩自己覺得帶回家的話可能會悶到,現場吃口感剛剛好。

其中榨菜、豆豉、肉燥汁夾雜一些肥肉、還有肉絲在裡面,一口一口嚕呷嚕涮嘴,榨菜特有的風味伴隨一些豆豉的鹹香,還有肉燥、肉絲伴隨著,口味層次豐富,挖歐,難怪不少人推他們家的榨菜肉絲。

水餃看起來圓滾滾的,看起來紮實飽滿。

蘸上店家調的辣椒醬油,皮Q彈緊實不軟爛,醬油吃起來鹹甜微鹹還帶點辣度,搭配餡料後,多了菜的脆感還有肉餡的味道層層交錯,吃起來風味平順。

阿桑家還有生的水餃可以外帶,一顆2.5元,當時看到有其他客人來拿訂單,感覺帶回家自己煮也蠻實惠的說。

當時去阿桑和一位男店員也都還蠻親切的說,除了餐點不錯之外,對人也和善,若是有在歸仁文化中心附近的話可以來試試這間歸仁在地的小麵攤「阿桑外省麵」。

還吃不夠嗎?那請點五十咩的『歸仁吃吃懶人包』讓你吃好吃滿,裡面店家不少,篇幅有點長,若沒有很想找的話還是不要點好了!

總結: 阿桑外省麵

阿桑外省麵餐點整體風味平順,炒過的榨菜肉絲乾麵香氣層次感豐富,讓人涮嘴的一口接著一口,條口感偏軟,五十咩是覺得若是可以現吃的話會比較適合,而水餃口味也不錯,外皮Q不軟爛,內餡緊實口味也不錯,搭上醬汁讓人一口接一口,若是住在附近的話,阿桑外省麵是一間會五十咩偶而想到就想到訪的店家。

歸仁還有其他推薦的店家嗎?歡迎留言推薦給五十咩喔,還沒吃過的店家會先彙整在「歸仁區美食口袋名單蒐集表」,等之後要衝歸仁時再一一走訪。

店家資訊: 阿桑外省麵

店家名稱:阿桑外省麵
地址: 台南市歸仁區信義南路65號(google map)
營業時間:10:00~14:00 16:00~20:00
公休:不定公休,一個月休一天
每人平均價位:50

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