嘉義 嘉義近60年老店,從下午賣到凌晨一點半,就算到了半夜肚子餓也不用愁 嘉義市公明街|公明街麵店

每個人心中都都有一碗那熟悉又懷念的麵攤,我想這間嘉義東區公明街麵店】大概是嘉義附近人心中的那間店吧。這間麵店聽說已經開業5-60年了,走訪時已經過了用餐時段,但那不停歇的人潮讓人大感訝異,原來他們家從下午開店,營業到晚上一點半才休息,就算到的半夜肚子餓,想要來上一碗也沒問題。

嘉義「公明路切仔麵」外觀環境

這天跟朋友到阿里山想要拍雲海,爬了幾個小時最終沒有出景,失落的回到嘉義市準備覓食,最後決定吃個嘉義的老麵店填飽肚子。

當時隨意在網路上搜索到這間麵店,沒想到停好車到達現場後,他們家好像生意頗好的欸,人潮絡繹不絕。

在用餐的期間,也幾乎都是八九成滿的人潮,對這間看起來不怎麼起眼的店家,一整個覺得大感訝異。

原來這間切仔麵原本在同一條路上開店,聽店家說他們已經開了50-60年了,上個月才搬到現在的位置,意外的探索到這間嘉義的老麵店,一整個有點幸運!

公明路切仔麵菜單資訊

這間公明路切仔麵菜單如下所示,照片是2020年11月拍的,基本的麵食都有,而且價格也不貴。

點完麵後,還可以到滷味櫃台夾取想吃的滷菜,一旁牆面上有菜單標示價格,這樣夾滷味的時候,就比較不會有爭議發生。

嘉義公明路切仔麵餐點介紹

今天和朋友走訪,各點了碗乾的「粄條(小)$30」、「切仔麵(小)$30」、「豬血湯$20」及隨意夾一些「滷菜」。

嘉義公明路切仔麵「乾板條$30」

乾粄條上桌時,有搭配上肉燥、豆芽菜、韭菜…等,鹹香的熱氣勾人食慾。

稍微拌一下讓淋上的肉燥更加均勻的批覆在外,粄條口感厚實彈軟,吃起來多個肉燥的鹹香,他們家肉燥是瘦肉,吃起來不會太油膩,整體風味簡單平順。

嘉義公明路切仔麵「切仔麵$30」

朋友點的切仔麵,看起來是一般常見的麵條,也是澆淋上肉燥來搭配,就看自己的喜好來選擇麵條了。

嘉義公明路切仔麵「滷菜」

吃麵不可少的當然是滷菜囉,這天點了米血、豆干、海帶…等,搭配上醬油膏吃,鹹鹹甜甜。另外沒想到嘉義竟然有粉腸可以點,台南的話是比較少見,五十咩之前在屏東時,還頗常吃的說,所以看到當然也來上一份試試,而這間店的粉腸除了基本的醬料之外,似乎還有搭配一些醋,因此吃起來多了個酸香,而五十咩的家鄉「屏東」則大都是用蒜頭醬油來搭配,兩個城市習慣的吃法似乎有點不太一樣。

嘉義公明路切仔麵「豬血湯$20」

總結

這間嘉義公明路的切仔麵已經是嘉義在地的老店了,這種平順又讓人懷念的滋味,大概只有在地人能體會吧。另外他們家從下午開到凌晨一點多,就算是到了深夜,想要來碗麵食填飽肚子也很可以。

嘉義「公明路切仔麵」店家資訊

店家名稱: 公明路切仔麵
地址: 嘉義市東區公明路233號(google map)
營業時間: 15:30-1:30
公休: 星期日

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