嘉義 中埔寵物友善親子友善餐廳,使用自家飼養的牛生產鮮奶及起司,不論餐點口味和環境都很不錯的餐廳 嘉義縣中埔鄉|綠盈牧場 養牛人家總店
綠盈牧場養牛人家總店位於嘉義中埔,在阿里山的山腳下。是一間環境打造得不錯,又適合親子還有寵物一同走訪的餐廳。由於有養牛,因此不少餐點都使用了自家生產的鮮乳,製成起司、飲料、湯品、或是餐點醬料。這天在店裡吃的餐點整整體口味都不錯,而且好幾道有亮點,讓人吃完印象深刻。是間位於嘉義中埔,不論餐點口味或是環境都還蠻喜歡的餐廳。
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綠盈牧場 養牛人家總店外觀
嘉義美食很多,這天和朋友又到嘉義探索美食。準備走訪嘉義的綠盈牧場。綠盈牧場目前有兩間店,一間是在嘉義市區的【養牛人家 垂楊門市】,另外一間就是這天走訪,位於嘉義中埔阿里山下的【綠盈牧場 養牛人家總店】。若是沒有想在阿里山上吃東西的話,綠盈牧場可以當作在山腳下的一個休息點。有帶小朋友的話,也可以讓小朋友活動一下。等吃完餐後,再開車前往阿里山。
綠盈牧場 養牛人家總店是去年(2023)3月重新開業。以養牛為主,將鮮奶當成基本的食材,做成各式餐點。除了有提供餐點外,還打造了一些空間,有跳跳馬區、玩沙區、還有小動物區,很適合帶上小朋友,一起親子互動。這天走訪時,聽說之後會規畫小牛餵食的活動,有興趣的朋友可以關注店家的粉絲頁。
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綠盈牧場 養牛人家總店停車資訊
綠盈牧場 養牛人家總店在前面有提供空間可以停放汽車,開車的朋友不用煩惱停車問題。
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綠盈牧場 養牛人家總店庭院空間
進到大門後,綠盈牧場 養牛人家總店環境打造得還不錯欸。有不少樹木、多肉植物、或是一些植栽點綴。打理的不會凌亂陳舊,看起來還蠻舒服的。
有一部分是用餐區塊的建築物。視覺上還蠻好看的欸。喜歡拍照的朋友,這間店收藏起來很可以。
另外一部分則是可以和小動物互動,或是可以玩沙的區塊。有帶小朋友走訪的話,綠盈牧場 養牛人家是個蠻適合親子同樂的用餐空間。
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綠盈牧場 養牛人家總店店內環境
綠盈牧場 養牛人家店裡用餐空間有兩個區塊。以兩人到四人座位為主,可以容納不少客人用餐。空間以木質元素居多,看起來配色帶點暖色感。營造得有點溫馨的氛圍。店員帶位入座後,會送上菜單介紹餐點。喜歡拍餐點照的話,可以選個靠窗的座位。餐點配上陽光,還有一些窗外的綠色植物,應該可以拍到不少不錯的照片。
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綠盈牧場 養牛人家總店寵物友善規定
綠盈牧場 養牛人家總店除了是間親子友善餐廳外,也是一間寵物友善餐廳。若是有帶毛孩走訪的話,需要有牽繩或是推車。喜歡帶毛孩一同外出用餐的朋友,可以收藏口名單。
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綠盈牧場 養牛人家總店菜單
綠盈牧場 養牛人家總店菜單如下所示,照片是2024年1月拍的。店裡餐點選擇很豐富,有偏向早午餐類的『大盤子系列』。也有偏向於主食類,以義大利麵/燉飯為主的『主題套餐』。另外還有『職人手工Pizza』、『招牌吐司』、『炸物』、『飲品』…等。
人多的話,後方有四人的套餐可以選擇。若是不想搭配飲品或是附餐的話,可以單點主食。
這天走訪時,店員有介紹說他們家的料理中,有不少品項是用自家生產的鮮奶製作成醬料、餐點或飲品。
另外綠盈牧場 養牛人家還有和DIDA合作,將鮮奶製作成乳酪。像我們今天點的一款PIZZA,就是使用了哈魯米乳酪。這款乳酪店裡也有在販售,買回家後,可以用煎或烤的來吃。有興趣的朋友也可以跟店員詢問細節。
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綠盈牧場 養牛人家總店餐點介紹
這天走訪點了「焦糖鹽豚肉拼盤+紅茶、優格」、「奶香雞腿義大利麵+佛卡夏、例湯、奶酪、芋泥鮮乳」、「哈魯米乳酪披薩」。
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綠盈牧場 養牛人家總店「哈魯米乳酪披薩」
「哈魯米乳酪披薩」上桌時,上面有不少食材,番茄、玉米、花椰菜、甜豆…等,視覺上看起來顏色很吸睛。最顯眼的是表面一塊塊長條狀食材,一開始還以為是蘋果塊,但吃完後才發發覺,原來那整塊都是起司。起司的表面還有餅的邊緣,烤到帶點微微焦黃,那顏色更是誘人。
除了視覺感吸睛外,香氣也很迷人。起司的奶香、餅香,不時因為熱氣的緣故,一陣陣的飄散出來。
披薩放在最上面,一塊塊黃色的就是哈魯米乳酪,覺得口感蠻神奇的。帶點孔隙感,伴隨著奶香。底下還有一片蘋果,增添一些脆感及果香交錯著。披薩餅皮做的不會太厚,邊邊有脆脆口感,中間的部分Q韌,兩種口感交錯著。番茄的酸香、玉米的甜味、餅的香氣…等,再搭配鋪放上的起司,讓各種食材都交揉上一層奶香感。各種香氣層層堆疊,讓人一片接著一片超涮嘴。不過這道要趁熱吃,冷掉的話風味口感會有衰減齁。
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綠盈牧場 養牛人家總店「奶香雞腿義大利麵」
「奶香雞腿義大利麵」上桌時,飄散著陣陣的奶香。上面鋪放上煎過的雞腿、甜椒、花椰菜,撒上一些起司搭配。
奶香雞腿義大利麵是白醬,店員介紹說是用自家的鮮奶製成。白醬吃起來帶點菇類的滋味,還有一點洋蔥、一點蒜頭、以及一些香草香料香氣交揉一體。醬料調配的很好,吃起來香味豐富外,濃稠滑順不會膩,醬料和麵條巴附在一起,讓人一口接著一口超順口。義大利麵吃起來軟硬適中,口感是比較多人接受的型式。
雞腿有醃漬後,接著再煎過的緣故,因此表面帶有脆感,伴隨著煎炙的香氣。肉的部分有彈性帶點肉汁,以及一些香料的香味交錯。不論調味還有口感都恰到好處。
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綠盈牧場 養牛人家總店「佛卡夏、例湯」
佛卡夏及濃湯看起來一般,但吃完後也意外的讓人回味欸。佛卡夏吃起來有鮮明的Q感,蘸上濃湯伴著吃,多了湯的奶香,搭在一起頗合拍。
濃湯裡面的配料豐富,有一些海鮮再搭配上馬鈴薯、蘿蔔、玉米。喝起來帶有奶香,而且風味調整的順口不會太膩。還有貝類那種特別的甘甜味道吸收在其中。還有吃到一些魚肉以及魷魚的口感,讓人順順的一口接著一口。
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綠盈牧場 養牛人家總店「焦糖鹽豚肉拼盤」
焦糖鹽豚肉拼盤上桌時,看起來很豐富。裡面有生菜沙拉、薯條、吐司、豬肉。
豬肉吃起來有點像是鹹豬肉的形式,最表層的皮Q韌有嚼勁,肉的部分烹調的剛好,口感不會太柴。帶有胡椒香味以及鹹香,吃起來頗涮嘴。
生菜口感新鮮爽脆,搭配上胡麻醬,伴著吃多了一個芝麻香氣交錯。其中比較特別的是上面黃色的食材,事後問店員才知道原來是用百香果醬醃漬過的南瓜片,口感爽脆帶有百香果香氣以及酸甜滋味,吃起來頗開胃。
烤過的吐司表面焦脆,透著誘人的烤香。一旁是堅果製成的抹醬,搭配著吃多了個油滑口感。
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綠盈牧場 養牛人家總店「紅茶、芋泥鮮乳」
飲料之中,最驚豔的當然就是芋香鮮乳囉。用自家的鮮乳搭配上芋泥,奶香和芋香交揉在一起,而且芋泥口感細綿,整體甜味調整的剛剛好。若是他們家有開搖飲店的話,芋泥鮮奶肯定是自己會常常來上一杯的首選。
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綠盈牧場 養牛人家總店「優格、奶酪」
優格是自家生產的鮮奶做成的,本身沒有甜味,吃起來帶有酸香和奶香。搭配上覆盆莓醬,增添了莓果的酸甜滋味。
奶酪口感彈嫩帶點黏性,伴隨著奶香。
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綠盈牧場 養牛人家總店「義式冰淇淋:草莓牛奶、紅玉拿鐵」
吃完後,再來個冰淇淋當結尾剛剛好。義式冰淇淋帶點細細的冰晶感,草莓口味帶點酸甜莓果香。紅玉拿鐵的話,味道比較淡柔。
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綠盈牧場 養牛人家總店周邊商品
由於綠盈牧場 養牛人家自己有養牛生產鮮奶,因此還有以鮮奶為食材,製作不少其他周邊的產品。
檯面上有展售鮮奶,若是有要買整瓶鮮奶的朋友,車上要放個小型的冰箱齁。
除了鮮奶外,還有優格應該也蠻多人愛吃。有分成150公克、500公克、900公克三種容量。
若是不想單吃優格的話,再搭配個果醬剛剛好。
旁邊的冰櫃還有義式冰淇淋以及鮮奶饅頭/包子。
義式冰淇淋有多種口味,大都是以水果類為主,選擇超豐富。不過這天走訪時,不是所有口味都有,可能有些要看季節而定。
還有鮮奶饅頭、芝麻包子、芋頭包子三種冷凍食品。若是家裡有烹調器具的朋友,買上幾包放在冷凍庫,想吃就可拿出來,熱一下就可以享用超方便。
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綠盈牧場 養牛人家總店戶外環境
綠盈牧場 養牛人家總店戶外除了有不少植栽外,這個區塊還蠻適合帶小朋友來逛逛。
有可以玩的砂石地。
讓小朋友耗電加快的跳跳馬區。
或是可以撈魚的魚池。
以及一旁的可愛動物區。
另外有沒有喜歡喵星人的朋友。有個貓屋設置在兩個用餐區的交界處。這天經過時,還持續的喵喵叫,好像想要說點什麼,一整個親人不怕生。
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總結
綠盈牧場 養牛人家總店是一間位於嘉義中埔的寵物友善及親子友善餐廳。店裡環境打造得舒適,而且都有維護好不會顯得雜亂,整體視覺感看起來很舒服。除了環境好之外,餐點的口味也不少地方讓人印象深刻。披薩餅皮口感、濃湯還有白醬的調味、Q彈的豬肉…等,都讓人吃完頗回味。其中印象最深的就是芋頭鮮奶了,濃郁的奶香再搭配上恰到好處的芋泥甜味,更是讓人心醉。
另外綠盈牧場戶外環境還有打造玩沙區、跳跳馬區、撈魚區、烏龜兔兔小動物區。環境也很適合帶上小朋友,一同親子同樂。而且也可以帶毛孩一同過去用餐。是一間整體環境以及餐點都不錯的寵物友善及親子友善餐廳。
綠盈牧場 養牛人家總店店家資訊
店家名稱:綠盈牧場 養牛人家總店
地址: 嘉義縣中埔鄉鹽館村4鄰2-11號(google map)
電話: 05-2537013
營業時間: 9:00-17:00
公休: 星期三休
店家FB:綠盈牧場 養牛人家總店
店家IG:綠盈牧場 養牛人家總店店家名稱:養牛人家垂楊門市
地址: 嘉義市東區垂楊路101號(google map)
電話: 05-2288928
營業時間: 9:00-18:00
公休: 星期三休
店家FB:養牛人家垂楊門市
嘉義美食不藏私
五十咩最近常常走訪嘉義,探索了不少間嘉義美食,為了方便彙集文章以及蒐集嘉義美食所以蓋了個社團「嘉義美食不藏私」,歡迎嘉義店家或是在地朋友分享自己的口袋名單。
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