嘉義 中埔寵物友善親子友善餐廳,使用自家飼養的牛生產鮮奶及起司,不論餐點口味和環境都很不錯的餐廳 嘉義縣中埔鄉|綠盈牧場 養牛人家總店

綠盈牧場養牛人家總店位於嘉義中埔，在阿里山的山腳下。是一間環境打造得不錯，又適合親子還有寵物一同走訪的餐廳。由於有養牛，因此不少餐點都使用了自家生產的鮮乳，製成起司、飲料、湯品、或是餐點醬料。這天在店裡吃的餐點整整體口味都不錯，而且好幾道有亮點，讓人吃完印象深刻。是間位於嘉義中埔，不論餐點口味或是環境都還蠻喜歡的餐廳。

綠盈牧場 養牛人家總店外觀

嘉義美食很多，這天和朋友又到嘉義探索美食。準備走訪嘉義的綠盈牧場。綠盈牧場目前有兩間店，一間是在嘉義市區的【養牛人家 垂楊門市】，另外一間就是這天走訪，位於嘉義中埔阿里山下的【綠盈牧場 養牛人家總店】。若是沒有想在阿里山上吃東西的話，綠盈牧場可以當作在山腳下的一個休息點。有帶小朋友的話，也可以讓小朋友活動一下。等吃完餐後，再開車前往阿里山。

綠盈牧場 養牛人家總店是去年(2023)3月重新開業。以養牛為主，將鮮奶當成基本的食材，做成各式餐點。除了有提供餐點外，還打造了一些空間，有跳跳馬區、玩沙區、還有小動物區，很適合帶上小朋友，一起親子互動。這天走訪時，聽說之後會規畫小牛餵食的活動，有興趣的朋友可以關注店家的粉絲頁。

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綠盈牧場 養牛人家總店停車資訊

綠盈牧場 養牛人家總店在前面有提供空間可以停放汽車，開車的朋友不用煩惱停車問題。

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綠盈牧場 養牛人家總店庭院空間

進到大門後，綠盈牧場 養牛人家總店環境打造得還不錯欸。有不少樹木、多肉植物、或是一些植栽點綴。打理的不會凌亂陳舊，看起來還蠻舒服的。

有一部分是用餐區塊的建築物。視覺上還蠻好看的欸。喜歡拍照的朋友，這間店收藏起來很可以。

另外一部分則是可以和小動物互動，或是可以玩沙的區塊。有帶小朋友走訪的話，綠盈牧場 養牛人家是個蠻適合親子同樂的用餐空間。

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綠盈牧場 養牛人家總店店內環境

綠盈牧場 養牛人家店裡用餐空間有兩個區塊。以兩人到四人座位為主，可以容納不少客人用餐。空間以木質元素居多，看起來配色帶點暖色感。營造得有點溫馨的氛圍。店員帶位入座後，會送上菜單介紹餐點。喜歡拍餐點照的話，可以選個靠窗的座位。餐點配上陽光，還有一些窗外的綠色植物，應該可以拍到不少不錯的照片。

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綠盈牧場 養牛人家總店寵物友善規定

綠盈牧場 養牛人家總店除了是間親子友善餐廳外，也是一間寵物友善餐廳。若是有帶毛孩走訪的話，需要有牽繩或是推車。喜歡帶毛孩一同外出用餐的朋友，可以收藏口名單。

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綠盈牧場 養牛人家總店菜單

綠盈牧場 養牛人家總店菜單如下所示，照片是2024年1月拍的。店裡餐點選擇很豐富，有偏向早午餐類的『大盤子系列』。也有偏向於主食類，以義大利麵/燉飯為主的『主題套餐』。另外還有『職人手工Pizza』、『招牌吐司』、『炸物』、『飲品』…等。

人多的話，後方有四人的套餐可以選擇。若是不想搭配飲品或是附餐的話，可以單點主食。

這天走訪時，店員有介紹說他們家的料理中，有不少品項是用自家生產的鮮奶製作成醬料、餐點或飲品。

另外綠盈牧場 養牛人家還有和DIDA合作，將鮮奶製作成乳酪。像我們今天點的一款PIZZA，就是使用了哈魯米乳酪。這款乳酪店裡也有在販售，買回家後，可以用煎或烤的來吃。有興趣的朋友也可以跟店員詢問細節。

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綠盈牧場 養牛人家總店餐點介紹

這天走訪點了「焦糖鹽豚肉拼盤+紅茶、優格」、「奶香雞腿義大利麵+佛卡夏、例湯、奶酪、芋泥鮮乳」、「哈魯米乳酪披薩」。

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綠盈牧場 養牛人家總店「哈魯米乳酪披薩」

「哈魯米乳酪披薩」上桌時，上面有不少食材，番茄、玉米、花椰菜、甜豆…等，視覺上看起來顏色很吸睛。最顯眼的是表面一塊塊長條狀食材，一開始還以為是蘋果塊，但吃完後才發發覺，原來那整塊都是起司。起司的表面還有餅的邊緣，烤到帶點微微焦黃，那顏色更是誘人。

除了視覺感吸睛外，香氣也很迷人。起司的奶香、餅香，不時因為熱氣的緣故，一陣陣的飄散出來。

披薩放在最上面，一塊塊黃色的就是哈魯米乳酪，覺得口感蠻神奇的。帶點孔隙感，伴隨著奶香。底下還有一片蘋果，增添一些脆感及果香交錯著。披薩餅皮做的不會太厚，邊邊有脆脆口感，中間的部分Q韌，兩種口感交錯著。番茄的酸香、玉米的甜味、餅的香氣…等，再搭配鋪放上的起司，讓各種食材都交揉上一層奶香感。各種香氣層層堆疊，讓人一片接著一片超涮嘴。不過這道要趁熱吃，冷掉的話風味口感會有衰減齁。

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綠盈牧場 養牛人家總店「奶香雞腿義大利麵」

「奶香雞腿義大利麵」上桌時，飄散著陣陣的奶香。上面鋪放上煎過的雞腿、甜椒、花椰菜，撒上一些起司搭配。

奶香雞腿義大利麵是白醬，店員介紹說是用自家的鮮奶製成。白醬吃起來帶點菇類的滋味，還有一點洋蔥、一點蒜頭、以及一些香草香料香氣交揉一體。醬料調配的很好，吃起來香味豐富外，濃稠滑順不會膩，醬料和麵條巴附在一起，讓人一口接著一口超順口。義大利麵吃起來軟硬適中，口感是比較多人接受的型式。

雞腿有醃漬後，接著再煎過的緣故，因此表面帶有脆感，伴隨著煎炙的香氣。肉的部分有彈性帶點肉汁，以及一些香料的香味交錯。不論調味還有口感都恰到好處。

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綠盈牧場 養牛人家總店「佛卡夏、例湯」

佛卡夏及濃湯看起來一般，但吃完後也意外的讓人回味欸。佛卡夏吃起來有鮮明的Q感，蘸上濃湯伴著吃，多了湯的奶香，搭在一起頗合拍。

濃湯裡面的配料豐富，有一些海鮮再搭配上馬鈴薯、蘿蔔、玉米。喝起來帶有奶香，而且風味調整的順口不會太膩。還有貝類那種特別的甘甜味道吸收在其中。還有吃到一些魚肉以及魷魚的口感，讓人順順的一口接著一口。

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綠盈牧場 養牛人家總店「焦糖鹽豚肉拼盤」

焦糖鹽豚肉拼盤上桌時，看起來很豐富。裡面有生菜沙拉、薯條、吐司、豬肉。

豬肉吃起來有點像是鹹豬肉的形式，最表層的皮Q韌有嚼勁，肉的部分烹調的剛好，口感不會太柴。帶有胡椒香味以及鹹香，吃起來頗涮嘴。

生菜口感新鮮爽脆，搭配上胡麻醬，伴著吃多了一個芝麻香氣交錯。其中比較特別的是上面黃色的食材，事後問店員才知道原來是用百香果醬醃漬過的南瓜片，口感爽脆帶有百香果香氣以及酸甜滋味，吃起來頗開胃。

烤過的吐司表面焦脆，透著誘人的烤香。一旁是堅果製成的抹醬，搭配著吃多了個油滑口感。

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綠盈牧場 養牛人家總店「紅茶、芋泥鮮乳」

飲料之中，最驚豔的當然就是芋香鮮乳囉。用自家的鮮乳搭配上芋泥，奶香和芋香交揉在一起，而且芋泥口感細綿，整體甜味調整的剛剛好。若是他們家有開搖飲店的話，芋泥鮮奶肯定是自己會常常來上一杯的首選。

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綠盈牧場 養牛人家總店「優格、奶酪」

優格是自家生產的鮮奶做成的，本身沒有甜味，吃起來帶有酸香和奶香。搭配上覆盆莓醬，增添了莓果的酸甜滋味。

奶酪口感彈嫩帶點黏性，伴隨著奶香。

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綠盈牧場 養牛人家總店「義式冰淇淋：草莓牛奶、紅玉拿鐵」

吃完後，再來個冰淇淋當結尾剛剛好。義式冰淇淋帶點細細的冰晶感，草莓口味帶點酸甜莓果香。紅玉拿鐵的話，味道比較淡柔。

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綠盈牧場 養牛人家總店周邊商品

由於綠盈牧場 養牛人家自己有養牛生產鮮奶，因此還有以鮮奶為食材，製作不少其他周邊的產品。

檯面上有展售鮮奶，若是有要買整瓶鮮奶的朋友，車上要放個小型的冰箱齁。

除了鮮奶外，還有優格應該也蠻多人愛吃。有分成150公克、500公克、900公克三種容量。

若是不想單吃優格的話，再搭配個果醬剛剛好。

旁邊的冰櫃還有義式冰淇淋以及鮮奶饅頭/包子。

義式冰淇淋有多種口味，大都是以水果類為主，選擇超豐富。不過這天走訪時，不是所有口味都有，可能有些要看季節而定。

還有鮮奶饅頭、芝麻包子、芋頭包子三種冷凍食品。若是家裡有烹調器具的朋友，買上幾包放在冷凍庫，想吃就可拿出來，熱一下就可以享用超方便。

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綠盈牧場 養牛人家總店戶外環境

綠盈牧場 養牛人家總店戶外除了有不少植栽外，這個區塊還蠻適合帶小朋友來逛逛。

有可以玩的砂石地。

讓小朋友耗電加快的跳跳馬區。

或是可以撈魚的魚池。

以及一旁的可愛動物區。

另外有沒有喜歡喵星人的朋友。有個貓屋設置在兩個用餐區的交界處。這天經過時，還持續的喵喵叫，好像想要說點什麼，一整個親人不怕生。

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總結

綠盈牧場 養牛人家總店是一間位於嘉義中埔的寵物友善及親子友善餐廳。店裡環境打造得舒適，而且都有維護好不會顯得雜亂，整體視覺感看起來很舒服。除了環境好之外，餐點的口味也不少地方讓人印象深刻。披薩餅皮口感、濃湯還有白醬的調味、Q彈的豬肉…等，都讓人吃完頗回味。其中印象最深的就是芋頭鮮奶了，濃郁的奶香再搭配上恰到好處的芋泥甜味，更是讓人心醉。

另外綠盈牧場戶外環境還有打造玩沙區、跳跳馬區、撈魚區、烏龜兔兔小動物區。環境也很適合帶上小朋友，一同親子同樂。而且也可以帶毛孩一同過去用餐。是一間整體環境以及餐點都不錯的寵物友善及親子友善餐廳。

綠盈牧場 養牛人家總店店家資訊

店家名稱:綠盈牧場 養牛人家總店
地址: 嘉義縣中埔鄉鹽館村4鄰2-11號(google map)
電話: 05-2537013
營業時間: 9:00-17:00
公休: 星期三休
店家FB:綠盈牧場 養牛人家總店
店家IG:綠盈牧場 養牛人家總店

店家名稱:養牛人家垂楊門市
地址: 嘉義市東區垂楊路101號(google map)
電話: 05-2288928
營業時間: 9:00-18:00
公休: 星期三休
店家FB:養牛人家垂楊門市

嘉義美食不藏私

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