2019.07.12

嘉義澆淋一圈五印醋再一匙辣椒粉,奉天宮前讓人無法抗拒的在地好滋味嘉義縣新港鄉|新港生炒鴨肉羹

走訪嘉義新港奉天宮時，五十咩必吃的就是這間在地的鴨肉羹了，第一次吃到他是嘉義在地的朋友帶來台南分享給五十咩，沒想到一吃完後對他念念不忘，之後每次到訪新港奉天宮時，一定會到這邊來上一碗，一上桌時那炒的香氣搭配羹湯讓人食慾大開，加上一點店家的五印醋以及辣粉，入口除了炒的香氣之外還伴隨著筍子的甜味及脆感，另外醋的香味讓整體風味稍微中和一下，還有那辣椒粉，挖歐，層層堆疊卻又調和的風味，讓五十咩每次吃的時候都十分難以忘懷，細細的一口接著一口品嘗著。

奉天宮「新港生炒鴨肉羹」外觀環境

有一天學妹從家鄉嘉義帶來一包羹類的小吃，聽說這是嘉義新港有名的鴨肉羹，外觀看起來不怎麼起眼，吃上一口後，欸!似乎讓人印象蠻深刻的欸，接著再澆淋上一些醋以及辣椒粉，沒想到風味更加有層次，因此讓五十咩對這道小吃念念不忘，現在常常在各地探訪美食，這天和媽媽走訪嘉義，中途經過奉天宮時看到熟悉的小吃時，當然要走訪記錄一下囉。

這邊要點餐的話是先排隊點餐然後付款之後再入座，而走訪時請尊重店家規定齁。

點完餐後看店員迅速的盛上餐點，沒有多久的時間就上桌囉。

這間新港生炒鴨肉羹店裡店外都有提供座位讓客人可以內用，由於他們家名氣遠播，五十咩走訪過三次，經過的時候都是坐上滿滿的人潮，所以若是不喜歡排隊的朋友請自行斟酌齁，或是錯過比較熱門的時段走訪會比較好一點。

新港生炒鴨肉羹店裡有不少座位，只不過似堆了不少雜物，整體看起來環境稍為雜亂了些，不過好像不少老店常常對於環境比較沒有這麼看重，就看個人的接受度囉。

進到店裡後還聞到後面有陣陣的香氣，原來是店家正在爆炒鴨肉，不時有有誘人的香氣持續飄出，一整個香氣迷人。

新港生炒鴨肉羹菜單資訊

新港生炒鴨肉羹菜單如下，照片是2019年7月拍的，其實也沒有什麼菜單就只有『鴨肉羹』一道料理打天下，一整個霸氣滿點。

另外有看到有人吃肉粽配鴨肉羹，只不過五十咩吃過一次肉粽後似乎沒什麼印象，再訪時就沒有點了。

奉天宮「新港生炒鴨肉羹」餐點介紹

剛上桌時那熟悉的鴨肉羹又重現眼前啦，熱騰騰的蒸汽夾帶著炒的香味，挖歐，快點吃上一口重新回味吧。

新港鴨肉羹的鴨肉吃起來帶有彈韌口感，而且肉質不會老柴，吃起來似乎有爆炒的焦香味道伴隨著，而裡面一絲絲的好像是筍子，筍子的脆感、甜味搭配上炒的香氣，一整個讓人無法自拔的一口接著一口，可別太快一整碗吃個精光齁，還要再變換一下吃法。

單吃其實就已經不錯吃了說，炒的香氣搭配著筍子的脆感、鴨肉的彈韌，不論風味口感都有層次，另外還可以澆淋上桌上附的五印醋，再搭配上一匙辣椒粉。

再把羹湯攪拌一下，吃起來會多上醋本身的酸香，他們家的醋不知道為什麼，好像除了酸味之外多了特有的香氣，會讓人更加愛上他們家的羹湯，還有那帶有辣度的尾韻，讓整體層次感更加豐富，吃完讓人心都醉了，也難怪這間店能用一道料理縱橫數十年。

要走之前其實他們家還有在販售店裡用的五印醋，若是有在做料理的人可以自行參考囉。

今天到奉天宮參拜完，吃完鴨肉羹後，接著五十咩和媽媽繼續跑接下來的行程。

新港生炒鴨肉羹總結

奉天宮前面的新港鴨肉羹是五十咩目前吃到的鴨肉羹之中，口味上而言最喜歡的一間店了，若是有人有吃過更不錯的鴨肉羹的話，歡迎在本篇留言推薦喔。

嘉義梅山吃吃健行一日遊

這天其實是五十咩和媽媽一起走訪嘉義，一早從高雄直衝嘉義的高海拔網美店「空氣圖書館」，接著爬完「太平雲梯」後吃個山腳下的「愛玉冰」，再到「太平老街」繞繞，由於五十咩的媽媽喜歡買土產，所以帶他到「北港朝天宮」買些花生、糕餅，中途在新港的奉天宮吃碗在地的小吃「新港鴨肉羹」，最後買完土產再到嘉義市區走訪「高興紅豆湯」、「一涼製冰所」以及她夢寐以求的「林聰明砂鍋魚頭」，這天的吃吃行程彙整如下。