雲林 藏身斗六西市場,開業半世紀的肉圓老店,超特殊的乳白色醬料,肉圓外皮Q滑彈口,肉餡也很讓人回味 雲林縣斗六市|鄧肉圓

雲林斗六在西市場有間肉圓老店【鄧肉圓】,從民國57年開始營業,到現在已經經營了超過50年了。他們家肉圓是炸的形式,搭配上三種淋醬,一上桌那油亮油亮的感覺超誘人。肉圓外皮Q韌滑彈,肉餡鹹香口感彈軟,搭配上一些筍子增添脆感。是一間還蠻特別的斗六小吃。

斗六【鄧肉圓】外觀環境

這天和朋友北上旅遊,回程時在用餐時段經過雲林,想說到斗六探索一下在地的美食。不過這天到斗六的時間有點晚,選擇不多了。最後找了間位於斗六西市場的一間肉圓老店,【鄧肉圓】。

這間鄧肉圓是五十咩以前在斗六生活時,偶而會走訪的一間店家。從民國57年開始營業,算一算到現在已經是一間50多年的老店了。

斗六的鄧肉圓店裡有提供一些位置內用,由於這天差不多到了快要收店的時間,而且也下了大雨,因此店裡沒有什麼客人。

另外鄧肉圓全省的分店不少,雲林嘉義的分店數頗多,台北、台中、新竹、嘉義、高雄、宜蘭都可以找的到鄧肉圓的分店。

鄧肉圓菜單資訊

鄧肉圓的菜單如下所示,照片是2022年5月拍的。店裡品項不多,除了肉圓外,還有提供甜不辣以及湯品。

點完餐後,一旁檯面上有湯可以自行取用。

斗六【鄧肉圓】餐點介紹

這天和朋友小美阿姨一同走訪,各點了一份「傳統肉圓NT$70元」。

一上桌時,肉圓外觀看起來油亮油亮,表面上似乎還澆淋上乳白色、黑褐色、以及橘紅色的三種醬汁。

乳白色的醬汁看起來稠稠的,聞起來沒有明顯的味道,吃起來柔順滑口,帶點淡柔的甜甜滋味。搭配褐色醬汁增添鹹香,整體帶點鹹鹹甜味。

肉圓外皮有鮮明Q韌感伴隨著滑彈感,厚實帶點油香。

搭配上裡面的肉餡,肉餡吃起來帶有鹹香滋味,口感有彈性而且不柴,似乎還有一些筍子在其中,也增添了一些特有的脆感。伴著醬汁一起吃,整體風味口感都還不錯。

總結

鄧肉圓是一間在雲林斗六開業很久的肉圓店,以油炸的方式烹調肉圓,搭配上乳白色的醬汁,吃起來多了個柔滑口感,還有伴著一些鹹甜的醬汁滋味在其中,整體風味口感都還不錯。是一間走訪雲林斗六時,可以嘗試的一道在地小吃。

斗六【鄧肉圓】店家資訊

店家名稱:鄧肉圓
地址:  雲林縣斗六市興北街88號(google map)
電話: 05-5336072
營業時間: 8:00-22:00
公休: 不定休
店家FB:鄧肉圓
店家IG:鄧肉圓

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