2019.01.23

台南吃湯圓冬至、元宵慶團圓，國華街鹹湯圓好吃涮嘴香菇香台南市中西區|杜桑灶咖

台南湯圓何處尋?每到冬至還是元宵節時，總是要吃個湯圓應應景，若是不想要吃甜湯圓時，台南的鹹湯圓選擇好像不多，這間位於國華街民族路交叉口的杜桑灶咖，主要店裡是賣湯圓、餛飩、烏龍麵為主，店裡的餐點整體五十咩都很喜歡，其中湯圓吃起來也不錯，外表帶有Q彈伴隨黏性不軟爛，內餡鹹香肉餡肥瘦比例剛剛好，還有那不時若有似無飄散出來的香菇香味，一整個讓人一顆一顆超涮嘴。

台南湯圓【杜桑灶咖】外觀環境

到了冬至元宵時常常會吃個湯圓應應景，台南吃湯圓店家選擇不少，但鹹湯圓的選擇好像就不多了，前陣子有吃一間國華街的【杜桑灶咖】，發現他們也有賣鹹湯圓欸，找了一天和朋友一起走訪。

台南湯圓【杜桑灶咖】菜單資訊

杜桑灶咖菜單如下所示，照片是2019年1月拍的，這天主要的目標湯圓小碗的是60元，共有四顆，同行的朋友有點其他餐點，也都是選擇小碗的。

台南湯圓【杜桑灶咖】餐點介紹

這天五十咩主要吃的是上次走訪杜桑灶咖時沒吃過的品項，湯圓以及蒜泥炸醬烏龍麵，不過由於兩個人一起走訪，所以幾乎每種都來上一碗。

杜桑灶咖-蒜泥炸醬烏龍麵

蒜泥炸醬烏龍麵剛上桌時，上面有搭配炸醬、豆干炒料、還有搭配蔥花、蒜末。

外觀看起來簡單平實，但上次吃覺得其他品項口味不錯，這道應該也不會差才對。

將醬汁拌勻了後快點開吃吧，麵條外觀看起來油亮油亮的，都披覆上一層炸醬的黃褐色，吃起來香味平順涮嘴，炸醬本身除了鹹香之外，裡面似乎還吸收了不少香料的香氣，一整碗三兩下就吃個精光。

杜桑灶咖-香蔥乾拌烏龍麵

這道上次五十咩吃過了，也是涮嘴開胃，有興趣的話就到這篇杜桑灶咖餛飩,香蔥乾拌乾拌烏龍麵看看囉。

杜桑灶咖-香菇鮮肉湯圓

香菇鮮肉湯圓，一碗有四顆，外表白白胖胖的，看起來還不錯欸。

湯裡面除了湯圓之外，有搭配上青菜、油蔥酥、榨菜…等。

咬上一口，外皮吃起來Q黏帶點彈性不會軟爛，口感是五十咩喜歡的欸，之前在台南有吃過外皮比較軟爛的湯圓，我自己是吃不太慣。

湯圓裡面的肉餡吃起來帶有鹹香，不會太瘦或是太油膩，比例吃起來剛剛好，除此之外，還有香菇的風味也在肉餡之中，有時會若有似無的飄散出來，搭配上肉餡本身的鹹香，吃起來五十咩覺得還蠻喜歡的欸，而湯裡面有榨菜，因此會帶點微微辣度，伴隨油蔥酥，再來口湯圓，一整個搭配的很好，到了冬至還是元宵節時，台南鹹湯圓之中，杜桑灶咖是目前五十咩的首選，若是有更推薦的店家的話，也歡迎推薦給五十咩喔。