台南 到台南必須知道的老字號沙茶爐火鍋店 台南市中西區|小豪州沙茶爐
小豪洲沙茶爐是一間五十咩到台南之前就已經有耳聞的名店了，當時不少電視媒體報導程度讓這間店名氣頗旺的，到了台南也吃過好幾次，小豪洲沙茶爐在台南有2間店面，今天五十咩到訪的是位於中正路巷弄間的店面，當時正值冷氣團報到，因此拿號碼牌在門口等待叫號。
小豪洲沙茶爐外觀環境
入店時，大部分客人已經吃完了，因此拍了張環境照，店內整體環境整潔明亮，沒有太多的裝潢，二樓也有不少座位，但是到了熱門時段總是還會客滿。
小豪洲沙茶爐菜單資訊
等待店員待位後入座，先看個菜單點菜吧，菜單如下所示，是2015年9月拍的，今天和朋友兩人點了份豬肉沙茶爐的鍋底，以及一些火鍋配料，點完後交送給服務人員就可以去舀醬料囉。
小豪洲沙茶爐餐點介紹
這邊式醬料區，牆上有貼一些相關規定，就請自行看看囉。
若是覺得沙茶不錯，櫃台有整瓶的沙茶再進行販售。
稍待一會後鍋底就上桌囉，剛上桌時會附上一盤基本的肉盤。
湯裡有放上不少扁魚，冬菜及蝦米…等增添湯頭香氣。
沙茶醬是店裡招牌，風味還滿獨特的。
一開始在等待火鍋料煮滾前，都會先吃點飯，五十咩習慣把沙茶醬放到放上面。
接著再淋上湯頭，哈哈，順便湯底的香料都被我舀到飯上了，配料搭配沙茶香味濃厚，合在一起的香味超下飯的，這樣簡單的搭配就可以讓五十咩多扒好幾碗飯了說。
齁齁齁，差不多今天點的餐點都上桌了。
這是一開始湯底附上的肉盤，嫩度還好，有嘗試控制煮的時間不要太久，但是不知道是不是油花比較少或是部位的緣故，因此口感吃起來一般般。
這應該是魚丸，魚餃，魚卷拼盤。
芋頭，外表看起來帶點焦黃色，像是有炸過的樣子，似乎吃起來香味更加鮮明了說。
芋頭今天每一塊吃起來都還滿粉的，整體口感有合五十咩胃口。
花枝漿，弄成一小匙後放到湯裡煮，煮後會吸上湯汁的味道，吃起來口感Q彈。
其他配料風味平實，煮後吸收有湯的味道，增添一些風味，只有蝦餃當天五十咩吃食，似乎有一點散散的。
小豪洲沙茶爐總結
小豪州沙茶爐是一間台南老字號的火鍋店，環境維持得不錯，餐點部分沙茶和湯頭五十咩挺喜歡的，而火鍋料的話就還好了，整體風味平實，這邊就簡單的紀錄一下囉。
一般留言