台南 隱藏冰品大揭密 台南市東區|冰ㄉ• かき氷

冰ㄉ是一間位於台南東區，五十咩的愛店之一，主打各式冰品，店裡的餐點五十咩全部都吃過了，從一開始東興路時期只有單純的冰ㄉ剉冰(八寶冰)，進化到冰ㄉ剉冰x抹茶醬(抹茶八寶冰)，接著到了1店開幕後，有了抹茶紅豆牛奶，還衍生出抹茶紅豆混奶，接著老闆娘似乎靈感大爆發，持續推出香蕉牛奶糖剉冰、紅豆牛奶糖剉冰、冰ㄉ水果冰、荔枝冰、芒果冰、薑汁番茄、葡萄清冰、草莓牛奶糖、抹茶偉特，每種糖水都老闆娘自己熬製研發而成的，因此跟市面上現成的糖水吃起來絕對不一樣。

冰ㄉ剉冰外觀環境

【冰ㄉ】是一間五十咩常常造訪的店家，一開始看到名稱時，腦海常常浮現在周末時看的搞笑短劇-瘋神無雙中，山豬所飾演的翻桌將，深怕吃到一半山豬會跑出來翻桌…!!呼呼~好險吃了這麼久他都沒有出現，不然我可能會被嚇死>”<

【冰ㄉ】是一間原本位於台南市東興路的店家，現在搬到德光路和崇善路的交叉口，跟花苼米(好像是間畫室還是才藝班之類的)共用同一個門牌地址，而且由於裝潢色調滿相近的，剛開始經過時常常忽略它的存在。

附上
1.冰ㄉ• かき氷 舊店
2.花苼米粉絲頁

門口有掛上店家招牌，初來乍到應該也看不出他是招牌，店家難道是走低調路線嗎?事實上店名就隱藏在圖片當中，不注意看真的很難發現。

小小的店面大約六~八個位置，因此用餐時人潮一多可能會有一點擠，建議務必錯開一下熱門時段去可能會比較好一點。

門口掛的這個旗幟似乎從東興路時期就有了，上面有不少日本人簽名呢!!!其中竟然還有日本的知名作家一青妙，以及書中有介紹到的馬路楊都曾到訪呢。

附帶一提:近期(6/26 2015)在台南還有一青妙的新書發表會欸，有興趣的人可以去看看囉，五十咩的文藝氣息數值是-100所以應該沒有我的事。

附上:
1.Twitter:一青妙 維基:一青妙
2.Facebook:Maru Yang 馬路楊檳榔會社

店內小物不少，一進門就可以看到小小兵及招財貓站在櫃台上列隊歡迎。

簡單植栽在店內桌上增添綠意，不過近來似乎植物狀況不怎麼好，乾枯了好幾株，若有這方面專家的話可以去店家留言指點一下。

其他店內小物!

冰ㄉ剉冰菜單資訊

冰ㄉ菜單是2015年6月附近拍的，菜單上還有幾個隱藏的品項還沒掛上去。

冰ㄉ剉冰餐點介紹

 

冰ㄉ剉冰

第一個介紹的品項是【冰ㄉ剉冰】，也就是一般的八寶冰，將剉冰當底，淋上糖水後，再將配料放在剉冰上頭，以附把柄的鍋子裝盛，這好像也是店家招牌及名片上圖騰的由來吧((其實我一開始以為名片的圖示，是別的相似的形體概念所繪製的….有趣的人可以找找看囉，難道只有我一個人這樣想嗎>”<))，而店家大部分品項是自己煮的，不一定每天配料都一樣，若是有想吃或是不吃的品項可以跟老闆詢問一下。

其中五十咩常吃的配料不少，像是鳳梨有加糖水下去熬煮過，帶著本身香味混著糖水甜味，而蜜過的地瓜，整體蜜透入裡，芋頭口感粉綿帶著芋香，且整體吃起來不甜膩，其他配料有興趣的人就自行試囉，在這邊就不一一介紹了。

若是要搭配抹茶醬的話也是可以的，額外加點抹茶一份小杯是15元(2017年更新資訊)，抹茶醬汁一淋，緩緩從上頭傾瀉而下，微甘微苦的特有香氣和糖水的香甜滋味結合後，再伴著剉冰配料，整體口味調和且風味層次豐富。

冰ㄉ剉冰-抹茶紅豆牛奶

接著是【抹茶紅豆牛奶】剉冰，在剉冰上淋上糖水，覆蓋上一層紅豆最後淋上煉乳，放上麻糬及麵茶粉，一旁附上一小杯的抹茶醬可以自行酌量添加。紅豆入口口感粉綿，散發著特有的香氣，搭配上一點煉乳，紅豆香伴隨著奶香，最後麻糬的口感及麵茶的香氣讓整體風味口感層次更佳。

【抹茶紅豆混奶】剉冰，售價是65元，跟抹茶紅豆有所不同，是以鮮奶調配的糖水取代煉乳減低了甜味，再淋上抹茶醬汁及放上紅豆。

抹茶微甘微苦香味清雅伴著奶香，入口高雅的香味蔓延擴散，藉由混奶調配的糖水讓整體變得更加調和卻又不會過於甜膩，兩種顏色混合後讓剉冰染上一抹粉綠色澤，而口感依然保持綿密，跟抹茶混奶剉冰搭配後香味更加鮮明。

上面放上麵茶及麻糬，增添了風味及不同的口感。

冰ㄉ剉冰-抹茶混奶

沒有配料的【抹茶混奶】剉冰，售價是45元，在剉冰上淋上混奶的糖水及抹茶醬汁，對於不喜歡吃配料的人來說是一個十分不錯的選擇，單純享受混奶和抹茶醬汁在剉冰融合的香味，整體吃起來更加清爽，風味單純又高雅伴隨著微微甘苦及奶香。

冰ㄉ剉冰-綠豆牛奶冰

【綠豆牛奶冰】，綠豆口感煮的正常，配上綠豆及淋上煉乳，上面今天放上的是蜜地瓜。

冰ㄉ剉冰-香蕉牛奶糖

【香蕉牛奶糖】，售價是65元，上桌時會附上一小杯牛奶糖的糖水，剉冰底部有淋上鮮奶調配的糖水當底，最後在表面撒上香蕉切片。

牛奶糖糖水一淋到剉冰後，看著黃褐色的糖水緩緩從上面傾瀉，香味也隨之逐漸飄散，跟底部混奶結合後，整體不會這過於甜膩，卻每口都挾帶著十足濃厚的香甜風味，配合著上面的香蕉切片讓整體口感口味層次更加豐富，不過似乎牛奶糖搭配混奶的香味太過矚目，讓香蕉變成配角了說。

冰ㄉ剉冰-紅豆牛奶糖

【紅豆牛奶糖】剉冰，售價是65元，用牛奶糖取代抹茶，入口牛奶糖香甜氣味配上紅豆後，整體濃郁口味及綿密口感百分之百在口中十足爆發。

冰ㄉ剉冰-冰ㄉ水果冰

【冰ㄉ水果冰】，也是風味很獨特的一個品項，在剉冰上面淋上糖水後擺放上多種水果，最後再淋上奇異果熬煮調配的糖水。

奇異果糖水酸香帶甜，入口散發果酸及淡淡的香味，讓原本普通的水果冰吃起來更特別，且風味獨特，醬汁外表帶點黏稠感，讓糖水多了一份奇異果的酸香，整體調和清雅又獨特。

冰ㄉ剉冰-荔枝冰

2015/7/3 文章新品項整併於此篇

一上桌，糖水紅吱吱的誘人色澤刺激著視覺，誘惑牽動著口水的分泌，上桌時可能因為冰的溫度比較低，因此沒有比較明顯的香味被帶出，上面放著一顆荔枝心想這到底是什麼名堂。

一問之下原來這是單純以荔枝及糖水的組合為主打的冰品【荔枝冰】(季節限定)，是在新店面營業一陣子後所研發出的ㄏㄧ花新品項，一份好像是65元吧，一上桌就讓人少女心都快被勾出來了((咦!?))，每次點這道時，都可以感受到左右或是後方用餐及待位人的目光投射過來，害五十咩被一直注視著，超~害~羞~>///<

剛開始吃時，由於只有一顆荔枝放在上頭，本來還擔心是不是只有放在上頭的那一顆呢!!!!

五十咩在這邊就告訴大家不用擔心啦，其他荔枝都被埋在底下，大約一碗有6~10顆附近吧，我自己沒有認真算，這是剛出時去吃的，通常剛出時都會給得比較多，哈哈!!!!若是真的很在意的話就在點餐前先問問老闆娘看看現在一碗大概有幾顆囉。

這麼ㄏㄧ花的品項就來介紹個口感好啦!!!!首先荔枝….就是荔枝((喂!!!這算是哪門子的介紹啦!!!))，店家用的荔枝品種可以肯定不是玉荷包，老闆娘好像是說是認識朋友的種的，五十咩在這邊吃過滿多次的，甜度上是都還算可以接受，當然沒玉荷包的口味來著這麼強烈啦!!!

最最最ㄏㄧ花的當 然是上面紅吱吱的淋醬備受矚目囉，吃完都會問老闆娘到底這是啥阿，桑葚，火龍果，甜菜根?，大概都是猜以上的這幾個答案吧，哈哈，上述答案皆非正解((五 十咩當時也沒猜到說))，老闆娘說是一個叫紅肉李的水果做的，聽完五十咩還是不知道這是什麼，有興趣的人就自己去查囉。

紅色的水果調配而成的糖水醬汁淋在剉冰上頭，一整個散發著誘人的光澤，入口後微酸微甜的滋味伴隨著水果的酸香，醬汁調配的不錯，整體不會太甜或是太酸，口味調和。

更進一步搭配著荔枝，糖水醬汁本身的風味伴隨著一點點融入冰裡面荔枝淡雅的香味，口味層次上更富有變化，五十咩自己還滿愛這個品項的說，而且融化的糖水好像也還滿好喝的，深深地覺得它可以當作鍋燒附的飲料的說。

冰ㄉ剉冰-芒果冰

ㄏㄧ花冰品第二發，一上桌，果然又是以上面淋上糖水最後矚目，粉紅色的水果，第一個想到的當然就是火龍果啦!!!!這次總該沒猜錯了吧，店家用火龍果調配的糖水醬汁搭配芒果，取名叫做【芒果冰】(季節限定)……名字一點都不ㄏㄧ花，感覺有點弱的說….

口味上來講，五十咩覺得這道是以芒果為主角，火龍果醬汁沒有太鮮明的味道，主要就看當天芒果的品質而定囉。

而冰的下面有搭配 店家在抹茶混奶的品項中所用的奶水，因此入口後芒果的香味搭配上奶水的香味及甜味變得比較柔和一些，而粉紅色的糖水在這邊貢獻的味道五十咩自己是覺得沒有 很鮮明，但是誘人的色澤大大的刺激了食慾，吃完之後又要來去少女化了>///<

冰ㄉ剉冰-薑汁番茄

2016/2/14 新品項整併於此篇

【薑汁番茄】(50元 季節限定)，一碗冰單純用剉冰，糖水和番茄做結合，那…有什麼特別的呢，主要是由於糖水並不單單只是糖水，有加入薑汁下去熬煮而成，每一口冰都伴隨著薑汁特殊的香味和辣度。

番茄和薑汁糖水搭配起來簡直一整個合拍，特有的酸香味配上薑汁雖然簡單，味道卻又似曾相似令人懷念。

冰ㄉ剉冰-薏仁湯

【薏仁湯】(熱品-季節限定)一點紅豆配上不少薏仁，對於不喜歡吃紅豆的人而言，滿剛好的，一旁會附上玉米脆片做搭配。

薏仁和紅豆已經燉煮到透徹，整體薏仁的香味主導，不會過於甜膩，吃起來滿清爽的，對不愛甜的人來說還滿適合的。

配上一點玉米脆片增添口感。

冰ㄉ剉冰-葡萄清冰

2016/4月 新品像整併於此篇

【葡萄清冰】(季節限定)，冰ㄉ總是有新品出來，今年(2016/4)，老闆娘推出了一份口味清爽的清冰品項-葡萄清冰，一份是50元。

這個品項單純用剉冰及葡萄糖水，再點綴上一些水果做搭配，上桌時還會附上檸檬給客人調整，增添一些酸香味。

整體香味淡雅 ，淡淡葡萄酸味及糖水甜味，搭上檸檬酸香，整體雖說沒有特別驚豔，但是風味淡雅，比較適合不想吃太過於甜膩的人。

冰ㄉ剉冰-草莓牛奶糖

【草莓牛奶糖】(季節限定)，冬季節限定隱藏版，2016年2月到訪時一份是90元，2017年因為草莓價格浮動，因此一份是120元。

到 了冬天就是要來追草莓拉!冰ㄉ當然也推出了自家的草莓產品-草莓牛奶糖囉，在剉冰的部分有加上店家自製的混奶以及淋上煉乳，除此之外，還會附上一杯牛奶糖熬製成的糖水搭配，入口除了草莓煉乳的酸香之外，搭配上牛奶糖的香甜，以及底部的混奶做調和，一整個層次豐富。

這款【抹茶偉特】是以店家的抹茶混奶為基底，上面擠上一層噴式的奶油(Orz….一整個是要肥死誰啦)，然後在表面放上偉特糖以及小餅乾做搭配。小小的來上一口，入口後，抹茶的香味結合店家調配的奶水香甜味之外，還多上面一層披覆著的厚實奶油香味，一整個奶香up up!，入口時還伴隨著偉特糖如牛奶糖般的鮮甜滋味交錯著，整體風味算是威力加強版的抹茶混奶，若是像五十咩有怕胖考量的人請小心食用XD，這道不能是我的菜，不過我想應該會有很多人喜歡他才對。

冰ㄉ剉冰-草莓抹茶混奶

到了2017年冬天，冰ㄉ推出的新品-【草莓抹茶混奶】(季節限定)，讓同時想吃抹茶及草莓的人可以點上一碗就同時滿足兩種想吃的願望，糖水之中，抹茶特有微苦微澀搭配淡柔草莓香氣相互交融，再藉由混奶讓所有風味合而為一，三種香氣層層交疊，層次感鮮明卻又調和。

鍋燒系列從舊店搬到新店後，五十咩依然還是持續會點鍋燒冬粉減肥特餐，上面放上更多的蔬菜取代原本的配料，整體清爽平順，口味平實，有時會附上飲料或是一些冰的配料當餐後小點心。

這個是正常版的鍋燒配料，有放上甜不辣，蝦子，蛤蜊，蛋黃，玉米，玉米粒，最後再撒上海苔片，胡椒及沙茶醬增添風味，整體看起來還挺豐富的。

冰ㄉ剉冰總結

冰ㄉ餐點口味每個品項都有吸引五十咩的獨到之處，鍋燒配料豐富口味平實順口，而冰品中每個品項的特色更是吸引五十咩一來再來。冰ㄉ剉冰是店裡最基本的品項，配料熬煮的都不錯，搭配上店家有把糖水香味熬煮出來，因此基本款就讓五十咩自己吃了好幾次，除此之外，店裡主要有四種特調的醬料或是糖水做搭配，混奶糖水，牛奶糖糖水，抹茶醬汁及奇異果糖水和配料的排列組合讓冰品風味獨具特色，不論是想吃清爽的，濃郁的，簡單的，多樣的都可以任君選擇，因此這間在愛比妞的文章一發布之後，竟然讓五十咩自己都快要沒得吃了說，本來還想持續壓文一陣子再發，看來應該是無法停止店家的氣勢了說Orz….，由於店家座位很少，因此建議避開用餐或是補習班上下學等可能的熱門時段囉。

冰ㄉ剉冰店家資訊

店家名稱: 冰ㄉ• かき氷
地址: 台南市東區崇善路155號(1店)、台南市中西區赤崁東街46號(2店)
電話: 0974027042(1店)、0984470579(2店)
營業時間: 11:00~21:00(1店)、12:00-20:00(2店)
公休: 無特定公休
每人平均價位: 50~150
店家FB: 冰ㄉ• かき氷