2015.04.30

台南台南宵夜吃什麼?今天來份金華路上的筒仔米糕吧! 台南市中西區|王家筒仔米糕排骨酥湯

台南宵夜吃什麼不用愁，走訪一趟金華路就知道要吃什麼，這天嚐試一間在地幾十年的老店「王家筒仔米糕」，點了個米糕以及排骨酥湯，米糕入口糯米散發著淡淡的香味，口感軟而厚實，配上肉鬆以及紅蔥頭，香味層次豐富，整體吃起來有點微油，但是小小一份且有搭配肉鬆，所以吃起來不怎麼膩，糯米裡面飄散的香味令人回味。

王家筒仔米糕排骨酥湯外觀環境

筒仔米糕印象中在中北部比較常見，南部在高雄似乎也有不少間店家，在台南則大多是以散狀的米糕為主，最近五十咩又開啟半夜做事的習慣，做事之前總是要填填肚子，在台南宵夜聖地-金華路上尋尋覓覓，發現了一間幾乎在台南沒啥見過的”筒仔米糕”，愛吃的五十咩當然要來給他踩一下囉，店面有點陳舊昏暗，一問之下原來已經開業20年之久了!!!!環境整體以宵夜時段的店家而言，算是可以接受，

王家筒仔米糕菜單資訊

菜單如下，2015年4月拍的，初來乍到，當然是選店家招牌筒仔米糕和排骨酥湯囉。

附帶一提，活跳牆是什麼啦XDD，不是應該是佛跳牆才對嗎，是五十咩太孤陋寡聞了嗎。

王家筒仔米糕排骨酥湯餐點介紹

沒多久米糕和湯就上桌了，筒仔米糕上面撒著肉鬆以及一層深褐色的好像是紅蔥頭之類香料，整體呈現筒狀的結構。

趕緊吃上一口，入口糯米散發著淡淡的香味，口感軟而厚實，配上肉鬆以及紅蔥頭，香味層次豐富，整體吃起來有點微油，但是小小一份且有搭配肉鬆，所以吃起來不怎麼膩，糯米裡面飄散的香味滿讓五十咩回味的說。

身為芋頭控的五十咩當然要來分芋頭排骨酥湯囉，所有配料都放在甕裡面燉煮到爛，再怎樣硬，再怎麼難煮的芋頭也都被煮到一整個化開，輕輕舌頭一滑，就一整個迸散，湯匙一舀，不小心芋頭就全部分散落在湯中。

五十咩平常很少喝湯類的品項((一整個很怕熱>”<))，也不知道排骨酥湯這樣算不算好喝，入口微微鹹香，配上所有配料釋出的精華，一口一口順順的就喝個精光，湯中有排骨酥的本身的味道，每口都伴隨著芋頭淡淡的香甜味以及撒上的香菜香味，而排骨酥口感也已經燉煮到軟爛，舌頭就可以輕易的把骨肉分離，肉中也吸收了不少湯汁，相互交融。