2018.11.17

台南喧鬧正興街之中的清淨早午餐店,大量蔬菜搭配協調平衡的餐點風味台南市中西區-Sensory 68

台南早午餐的選擇很多，可以說是早午餐的戰場了，而正興街是台南觀光客常常會走訪的地方，到了假日常常擠滿了觀光的人潮，在這喧鬧的正興街上有一間早午餐店「Sensory 68」選擇坐落於此，店裡以木質、磚牆、水泥牆元素為基底，搭配大量綠色植物，將店裡布置得讓人感受到沉靜平穩，除了裝潢之外，店裡的餐點也不錯，以多樣的蔬菜來搭配，而且風味吃起來協調又平衡，是讓五十咩會留下印象的一間早午餐店。

台南正興街美食【Sensory 68】外觀環境

一天響起line的招喚鈴聲!!!妹子說想要去台南正興街吃一間早午餐店「Sensory 68」，有妹子招喚當然二話不說就答應囉，Sensory 68在正興街上靠近國華街的地方，在這一區人潮最熱門的區域，但外觀看起來好像有點太低調了，雖然不少人路過，但進到店裡似乎沒有這麼多。

進到店裡，映入眼簾的是不少綠色植物盆栽點綴著這一間店，店裡主要是以木質、磚牆、水泥為基底，搭配得很協調，讓人在裡面用餐時感受到沉靜平穩。

店裡座位數不算多，主要分成兩區，前面部分有餐點料理區域，所以座位數比較少，大概有9個位置。

坐在前方可以看到國華街熙熙攘攘的人潮，還有撒入店裡的陽光，這邊似乎還蠻適合拍照的說。

後方區域有10多個座位，在喧鬧的街區來說，這邊相對而言稍微安靜一些，可以和朋友在這邊談天聚餐。

台南早午餐【Sensory 68】菜單資訊

Sensory 68菜單如下，主要有米飯、庫司庫司、溫沙拉、飲品、鬆餅五種類型的餐點，但當時店員在忙，所以沒有特別請店員介紹，就讓妹子隨意點想要吃的。

因為名字實在太難記了，所以直接拍下點菜單，這天餐點選了「庫司庫司酸辣雞」以及「墨西哥塔可塔可」。

事後有私訊店家，跟店家詢問這兩道料理的由來

庫司庫司酸辣雞，是以有飽足感的溫沙拉為設計概念，因此它結合有米飯和北非小米，先大火炒過後，再搭配我們自己醃的酸辣雞腿，帶點鍋吧的咀感鹹香夠味墨西哥塔可飯，他是改良自沖繩經典小吃塔可飯而來不同的點在於肉品我們選用雞肉讓整體的風味更顯清爽而不那麼膩，在風味上改良為墨西哥的濃郁香辣感，搭配舒肥蛋，也可說是親子丼的另一種詮釋

墨西哥塔可飯，他是改良自沖繩經典小吃塔可飯而來不同的點在於肉品我們選用雞肉讓整體的風味更顯清爽而不那麼膩，在風味上改良為墨西哥的濃郁香辣感，搭配舒肥蛋，也可說是親子丼的另一種詮釋

另外Sensory 68在特定時間會供應剉冰，若是要吃冰的人請先問問店家是不是有供應齁，不然有可能會吃不到，Sensory 68剉冰菜單如下，當時走訪時有6種冰可以選，好像每一種都挺吸引人的欸，最後妹子決定點一碗贅沢紅玉，菜單描述是說用花蓮舞鶴的有機紅玉紅茶搭配北海道煉乳做成剉冰，感覺好像挺不錯的欸。

台南早午餐【Sensory 68】餐點介紹

點完餐後，可以看到店員忙著製作餐點，看來餐點似乎用了不少的蔬食來搭配欸。

過了一會兒，飲料還有餐點都上桌囉，他們家飲料用透明的玻璃杯搭上玻璃吸管，看起來一整個超秀氣的啦，感覺一點都不適合粗枝大葉的五十咩，不過飲料喝起來倒是順順的，去油解膩，搭配餐點還不錯。

「庫司庫司酸辣雞」、「墨西哥塔可塔可」看起來都用不少蔬食搭配欸，五顏六色的一整個超豐富，庫司庫司酸辣雞是照片上有玉米的那個，而另外一個中間有一顆蛋，外面有肉末的那個是墨西哥塔可塔可。

跟妹子來吃飯，最方便的就是她會自動把餐點喬到照片拍起來很美的位置，而且店裡的環境很好拍照，木質的托盤搭配搭配低調卻又蠻有質感的盤子，還有木紋桌子及牆面，拍照就是好看欸。

台南Sensory 68-墨西哥塔可塔可

跟妹子吃早午餐時，很多其實五十咩都沒有寫文，大都是好拍但是不怎麼和五十咩的胃口，今天這間Sensory 68本來還會覺得有點擔心的說，是不是也是只有照片好看呢?首先這是五十咩吃的「墨西哥塔可塔可」，上面有半熟蛋搭配雞絞肉末，外圍有大量的蔬菜，各種顏色還挺鮮豔的說，通通都鋪在飯上，幾乎都把飯蓋滿了。

快點開吃吧，先吃一口肉末，肉末吃起來香辣開胃，辣氣迷人而且吃起來不油膩，把蛋黃戳開辦著肉末和白飯拌在一起，吃起來更加柔順，而且Sensory 68的餐點用了很多的菜搭配，有些有烹煮調理過，因此吃起來不會清淡到完全無味，黃瓜、苦瓜、木耳、豌豆、蓮藕、秋葵、菇類還有刨司起司，吃起來豐富不單調，除此之外，還有一點炸的馬鈴薯、地瓜搭配，讓餐點吃起來多了些澱粉的甜味，而Sensory 68飯口感也不錯，顆粒飽滿軟硬適中，吃起來剛剛好，會讓五十咩會想要特別記錄下來。

台南Sensory 68-庫司庫司酸辣雞

這是妹子點的「庫司庫司酸辣雞」，也是用大量的配菜來搭配，上面放上酸辣雞以及玉米筍，看起來挺誘人的說。

剛吃完墨西哥塔可塔可後再吃酸辣雞，似乎覺得飯比較油一些，飯吃起來酸甜帶有辣度，鮮明酸味搭配甜味感覺還蠻開胃的，只不過大部分是妹子吃的，五十咩只分到一口，這邊附上妹子的文章(傳送門)。

台南Sensory 68-贅沢紅玉

妹子吃完後在murmur想吃冰想吃冰~無限輪迴碎念中，可能是怨力太強，店員聽到了她的呼喚，所以最後提早供應剉冰，她點了份「贅沢紅玉」。

看店員用機械削切刨冰、澆淋上紅玉紅茶做成的淋醬，最後附上北海道煉乳讓客人自行澆淋，挖歐，刨冰用成小山的樣子，看起來超誘人的拉，不過這是要怎樣吃啦，感覺一不小心就會坍方欸。

最後澆淋上北海道煉乳，店員說會選用北海道煉乳主要是因為風味吃起來比較香濃。

吃上一口紅茶鮮明的香氣都被刨冰吸融其間，搭配煉乳多了香甜的奶香，一口一口地吃著還蠻順口的說，不過若是吃習慣台式刨冰的朋友話可能會覺得有些單調，五十咩自己是蠻喜歡他們刨冰的風味，茶香還有奶香交參，坐在店裡吃著冰看著窗外，一整個覺得超愜意。

台南早午餐【Sensory 68】工藝品

Sensory 68店裡好像有不少工藝品，而且每一個品項都還蠻有型的說，會讓人駐足多看一眼。

台南早午餐【Sensory 68】總結

Sensory 68坐落於正興街與皆國華街交叉口附近，店裡打造的環境讓人感到放鬆而且還蠻舒適的，除此之外，有不少工藝品以及綠色植物點綴店裡，讓人在喧鬧的正興街也能好好享受片刻的寧靜，店裡餐點令五十咩印象深刻，主要是以大量蔬菜來製作成各式餐點，而且餐點風味及調味上來講都還不錯，因此也讓五十咩想記錄一下這間店。