台南 身為一個徜徉台南食海的大俠,當然就一定要來吃份『大蝦餛飩』囉,台南新天地藍晒圖周邊餛飩麵食店 台南市南區|Port155大蝦餛飩

今天在抹茶妹子的召喚下,要來去踩一間位於藍曬圖台南新天地附近的新店「大蝦餛飩」,平常五十咩不怎麼愛吃餛飩的說,一方面覺得餛飩好像大多包的小小顆,鬆鬆散散的,對於身為正港男子漢,肉肉一族的五十咩而言,頻率一整個不對,不過既然有抹茶妹子召喚的話,那就還是衝啦,一起來看看這間「大蝦餛飩」是不是真的有夠蝦吧。

外觀環境及菜單資訊: Port155大蝦餛飩

俗話說的好『大俠愛吃蝦餛飩,蝦子鮮甜肉餡滿,台南市民添口福,五贏就來吃大蝦!』,五十咩身為一位徜徉台南食海的肥大俠,就是要來大蝦餛飩餛飩拉,今天受到抹茶妹子甜美笑容的魅惑,五十咩又不爭氣的答應了她的邀請,一起來去吃「大蝦餛飩」。

大蝦餛飩看起來像是在自家住宅外面擺放個攤子,有點居家的感覺欸,外觀掛上兩顆顯眼的紅燈籠,一整個增添一些假掰氣氛,妹子拍的超開心的啦!

菜單放在門口上,要進到店裡前記得拿齁,五十咩眼睛一整個有夠大顆的說,在店裡找了好久才發現菜單掛在門口上。

先進到店裡找位置入座吧,店裡環境還真的感覺很居家之外,帶點微微假掰氣息,木質的桌椅還蠻有質感的說,還有一些老件點綴著,抹茶妹子一整個心花大怒放,東拍拍西拍拍。

今天妹子一整個大爆發,狂勾是哪招,除了乾麵之外,還點了餛飩湯炒手炸餛飩,共四種,看完菜單後心想「吃的完隨便你啦」。

點完餐後四處晃晃,可以先到台前拿個餐具齁,右邊的冰箱裡有小菜,今天有抹茶妹子在,一切都交給她選。

拿餐具時,留意一下齁,乾淨的餐具放在上方,而用餐後的餐盤請拿到下面的櫃子回收齁。

好像煮餛飩需要一段時間,店內拍完後跑到店外觀摩,看看能補不能偷學什麼煮餛飩的小技巧,五十咩在外面要拍照時,有問老闆說能不能拍照齁,在店家忙時可別打擾老闆工作嘿。

看著那一顆顆的餛飩煮好後,放在碗中,陶瓷碗帶有藍色花紋,還蠻有質感的感覺,搭配白色的餛飩看起來好像挺加分的欸。

挖歐,看著熱湯嘩嘩嘩的澆淋到餛飩之上,頓時湯的香氣四處飄散,就連在一旁也能聞到一些香氣,好想快點吃上一口喔。

千呼萬喚始出來,放眼望去盡是餛飩,挖歐,妹子有沒有這麼愛吃餛飩阿,等等該不會又是五十咩在吃吧。

剛剛在外面看老闆煮湯就想喝上一口試試了,〔大蝦餛飩湯〕裡面的蝦肉餛飩各個飽滿,帶點鹹香及彈性的肉餡搭配蝦肉,吃起來肉餡和蝦子本身鮮甜交錯,讓肉餡更加有層次感,而湯喝起來調味不會太過重,這樣也讓大蝦餛飩的味道不會被蓋過,而在下面照片最中間的是〔大蝦餛飩涼拌炒手〕,炒手吃起來帶點微酸微辣,整體調味不厚重,吃起來蠻開胃的說,每咬一口,溢出的肉汁搭配上微辣微酸的醬料,增添了不同的風味。

大蝦餛飩乾撈麵〕,請記得務必要攪拌均勻,麵條細細的口感交參微微Q度,再搭配上面肉燥鹹香,還有海苔點綴,除了麵條香味之外,不時來上一顆餛飩,一整個大滿足,一開始五十咩吃時覺得好像味道有點單調,原來是抹茶妹子剛剛先吃時,沒有把麵攪拌均勻,所以調味料吃起來比較單調,一邊偏鹹一邊偏酸,攪拌均勻後整體調味就比較協調囉,鹹香的醬料中間交錯著一些微微酸味,搭配上肉燥的香味,讓人麵條一口接著一口狂簌,阿這邊五十咩比較不愛的就是紫色的洋蔥了,吃起來好像帶有一些苦澀味,若是跟五十咩一樣,不愛他味道的人應該可以請老闆不要加洋蔥絲。

這邊麵條好像有兩種選擇,分別是雞蛋麵和撈麵,今天是抹茶妹子選的,所以五十咩也不知道她選的麵條是哪種。

抹茶妹子點超多的,她竟然畫大份的Orz…好險今天五十咩好像有點餓,前幾道幾乎都吃完了說,五十咩都吃到有點呆呆傻傻了說,最後一道〔炸餛飩〕。

炸餛飩〕五十咩是放了一陣子才吃的,但口感好像也不會變得不好吃,外表炸得帶有鮮明的酥脆感,吃起來沒有油臭味,上面有撒上海苔搭配,吃起來外面酥脆而中間有肉餡鹹香和蝦子甜味,整體吃起來也蠻喜歡的說。

總結: Port155大蝦餛飩

身為一位在台南闖蕩食海的大俠就要是吃大蝦囉,好一陣子沒有吃到還蠻喜歡的餛飩了說,一整個肉餡既飽滿又好吃,蝦肉吃起來也帶有鮮明的甜味,煮得剛剛好,吃起來帶有彈性不會過澀,整體都蠻喜歡的說,若是有人有吃過比這間更不錯的餛飩的話也可以推薦給五十咩喔。

店家資訊: Port155大蝦餛飩

地址: 台南市南區國華街一段155號 (google map)
電話: 06-2237022
營業時間: 11:30~14:00 17:00~20:30
公休: 星期二整天、星期三中午
每人平均價位: 90
店家FB: Port155大蝦餛飩

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