台南 端午節吃粽子,楊哥楊嫂狀元粽配料超豐富 台南市中西區|楊哥楊嫂肉粽慶中總店

粽子是每到端午節時,由於習俗的關係,不少人會吃的小吃,台南每個區域都有不錯的粽子,選擇還蠻多的,這天五十咩在台南大學慶中街五妃街這附近活動,看到有間楊哥楊嫂肉粽,剛好想說快到端午節了,趁著還沒到熱門時段先來走訪避開人潮,這天點了他們家餡料最豐富的狀元粽的套餐,狀元粽大大的一顆餡料滿滿,裡面有蓮子、豬肉、蛋黃、香菇、魷魚、干貝…等不少配料包裹在裡面,一整個豐富度滿點。

楊哥楊嫂肉粽外觀環境

台南五妃街周邊由於台南大學的緣故,因此這邊也藏了不少不錯的店家,其中有一間粽子店也藏身在這附近,這天要來去五妃街的等咧粉圓聽課程,中午還沒有吃飯,想說走訪一下這間以往很出名的店家「楊哥楊嫂肉粽」,以前五十咩小時候還蠻喜歡吃粽的說,只不過現在因為粽子是糯米的緣故,好像吃完肚子會有種脹脹的感覺,所以現在都很少吃粽子了說,大概一年只有吃個三五次吧,大概都是在端午節前後會吃個粽子應應景。

楊哥楊嫂肉粽坐落於慶中街上,是五妃街的周邊,距離台南知名的「懷舊小棧」還蠻近的,店裡店外都設有座位,只不過當時正處於用餐時段,店裡座位大部分都坐滿了,所以五十咩這天選在店外入座。

楊哥楊嫂肉粽菜單資訊

楊哥楊嫂肉粽菜單如下,照片是2019年4月拍的,若是懶得一一選擇的話,就直接點搭配好的套餐會比較划算一些,也不用一道一道慢慢思考。

楊哥楊嫂肉粽店裡全品項的餐點如下,他們家主打是肉粽,所以光粽子的種類就有10種欸,除了粽子之外,還有一些湯品、飯類、面時、小菜可以選擇,五十咩第一次走訪,點了個A餐的狀元粽+味噌湯的組合。

楊哥楊嫂肉粽餐點介紹

過了一會兒,套餐的A餐上桌囉,這就是「狀元粽」、「味噌湯」,狀元粽有撒上花生、香菜,並且澆淋上醬汁搭配。

楊哥楊嫂肉粽-味噌湯

先喝口湯暖暖肚吧,楊哥楊嫂肉粽的味噌湯裡面有搭配魚乾、豆腐、油條,並且灑上蔥花,喝起來五十咩覺得偏甜,整體風味是還蠻偏台式風味的味噌湯。

楊哥楊嫂肉粽-狀元粽

楊哥楊嫂的狀元粽一顆單點的話是120元,外觀看起來還挺大顆的說,本身帶著深黃褐色,不知道裡面包的配料口味如何。

切開之後裡面配料看起來挺豐盛的欸,糯米部份吃起來口感紮實,米的部分好像擠壓得有點緊的感覺,大部分都黏在一起變得蠻緊實的,而裡面配料除了基本常見的蛋黃、花生、香菇之外,還有栗子、蓮子、魷魚、干貝,還有搭配兩三塊肉塊,有肥的也有瘦的,瘦的部分吃起來稍微柴了些,肥的口感正常,粽子可以再搭配醬汁會多了鹹甜感,還有那灑上的花生粉,增添鮮明的花生的香氣,整顆一個人吃的話有點大顆,吃完其實有點膩,建議兩個人一起分時會比較剛好。

楊哥楊嫂肉粽-精緻肉粽

楊哥楊嫂的肉粽種類很多,其中精緻肉粽的話就是裡面是瘦肉還有肥肉交錯的類型,一顆的話是50元,剛上桌時有澆淋上醬汁,而他們家桌上有放花生粉,讓客人可以依照喜好自由添加。

精緻肉粽看起來餡料看起來不少,有蛋黃、香菇、瘦肉、肥肉、花生,粽子的糯米口感也是偏軟,吃起來餡料有香,其中瘦肉稍微柴了些,搭配一些肥肉吃起來增添一些油香,其中來有香菇、蛋黃、花生,再搭配上鹹甜鹹甜的油膏,風味還有配料豐富度還算不錯。

楊哥楊嫂肉粽總結

這天在楊哥楊嫂肉粽吃的狀元粽,最深的印象就是大顆、裡面配料豐富,若是要來送人的話還蠻體面的,而整體口味吃起來也還可以,只不過外面糯米的口感覺得稍微有點太緊實,五十咩自己沒有特別喜歡,不過這也要看個人的喜好,就提供自己的一些意見給大家參考囉,再放時點了一般有包肥肉的肉粽,覺得他們家的粽子餡料包得比較均勻,不會集中在一角,而且還蠻豐富帶有鹹香,搭配鹹甜的沾醬,難怪他們家到了端午節人氣也是頗旺的。

楊哥楊嫂肉粽店家資訊

店家名稱: 楊哥楊嫂肉粽慶中總店
地址: 台南市中西區慶中街41號(google map)
電話: 06-2141742
營業時間: 7:00-19:00
公休: 不定
店家FB: 楊哥楊嫂肉粽慶中總店

台南粽子有哪些?

台南還有其他不少間粽子,每到端午節時總是要煩惱吃哪間,這邊將「台南粽子口袋名單」整理成資訊列表,以方便快速查找。

五十咩將吃過的肉粽彙整成一篇「台南肉粽懶人包」的心得整理,若是想要看各間口味口感比較的朋友可以參考。

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