2020.12.28

台南本來想推這間的豬腳好吃,但沒想到他們的綜合湯更是讓人意外,滿滿的配料實惠的價格,吃完超滿足台南市東區|廣鴻食堂

今天本來是隨便找間新的食堂，想說填飽肚子而已，沒想到卻意外踩到了間不錯的店家欸！這間【廣鴻食堂】位於台南東區往仁德交流道的中華東路上，一開始由於門面豬腳飯照片的緣故注意到他，吃完後不論皮的口感及肉質都很喜歡，但沒想到，原來綜合湯更讓人意外，50元一碗還有鮑魚在裡面，魚丸、蝦丸、蛤蜊、一些干貝、一片大魚皮，滿滿的配料讓人印象超深刻，吃完更是超滿足。

台南東區「廣鴻食堂」外觀環境

這天在要到仁德家樂福時，停紅綠燈時發現對面有一個豬腳飯的照片，吸引了身為豬腳控的五十咩，所以隔沒多久，挑了個時間來探訪這間【廣鴻食堂】。廣鴻食堂的店面不怎麼起眼，若不是有紅色的招牌以及豬腳的照片，五十咩可能一不小心就略過這間了。

而且廣鴻食堂最近有優惠，門口上的紅色布條以及門上都有列出優惠的品項，像是這個月(12/2020)前，他們家便當60元，而豬腳飯的話是55元，價格上來說頗實惠的欸。

進到店裡找個位置入坐，他們家有設一些座位讓客人可以在店裡用餐，而且他們桌子不小，位置坐起來也不會太擁擠。

台南廣鴻食堂菜單資訊

廣鴻食堂菜單如下所示，照片是2020年12月拍的，廣鴻食堂的飯食選擇不少，豬腳類、雞腿飯、豬排飯、魚下巴、海鮮粥…等。其中豬腳類的還有分腿庫、豬腳前段、豬腳後段可以選擇。其中餐點價格沒有優惠價時，是在65元到80元之間，也是一般市面上，便當常見的價格區間。

台南東區「廣鴻食堂」餐點介紹

這天點了一份「豬腳飯(後段)」、「腿庫」單點、「綜合湯」三道餐點。

廣鴻食堂「豬腳飯(後段)」

豬腳飯的話除了三道配菜之外，還會附上一碗澆淋肉燥的白飯。

配菜的調味不會太鹹太油，吃起來剛剛好風味平實，其中一旁菜脯辣度很夠，一開始吃的時候不怎麼在意，吃下去後隔幾秒，會突然辣度爆衝，感受從微辣接近小辣，但很快就消退，吃起來鹹香透辣頗過癮。豬腳後段是豬皮還有豬肉都有，皮比例多而肉比例少，皮口感Q彈，交錯一些筋的口感在其中，搭配醬汁的鹹香，讓人胃口大開。

廣鴻食堂「腿庫」單點

還單點了一份腿庫，腿庫的話也是皮肉交錯，肉偏多一咪咪，而他們家整體烹調的還不錯，肉吃起來大部分口感細軟不會柴，醬汁鹹香之外，還透著一咪咪若有似無的微微辣度，吃起來更開胃。

廣鴻食堂「綜合湯」

吃完飯後，本來想喝個湯當結尾，沒想到他們家的湯讓人有點意外欸。

要喝的時候本來以為湯跟一般的湯沒啥兩樣，湯匙一撈，欸！哪招，裡面的配料好像不少欸，這個配料怎麼外型看起來有點神奇，他們家該不會放了鮑魚還是九孔？！

認真撈一下配料，他們家的配料還真的不少欸，有魚丸、蝦丸、干貝、蛤蜊、魚皮、還有一顆鮑魚，挖歐！我記得這碗湯一碗應該是50元吧，最後無聊在那邊算一下，裡面干貝兩顆還是三顆，魚丸還有蝦丸各三顆，蛤蜊五顆，鮑魚一顆，還有一片魚皮。喝起來風味以蛤蜊為基底，伴隨著點薑絲、蔥花香氣，整體配料吃起來多樣超滿足欸。

總結

廣鴻食堂店面雖說沒有太多裝潢，但餐點不少部分讓人印象深刻，像是這天點的餐點之中，豬腳不論後段或是腿庫，皮以及肉的口感都很不錯，皮帶有Q度，肉的部分不會柴，醬汁也魯的不錯，豬腳風味口感都很滿意。另外湯本來只是想去個油膩點的品項，沒想到他們的配料放了這麼多，竟然連鮑魚都有，除此之外，丸子、蛤蜊、干貝之外，還有一片大魚皮，讓人吃完超滿足。