台南 闆娘:吃早餐就是要到『早覓』來『找me』拉! 台南市東區|早覓

台南市東區的小小中式早餐攤車【早覓】坐落於路旁,經過時停在路旁就可以聽到老闆及闆娘元氣十足的問候:『早安你好!今天吃什麼咧?』,這邊主要是以販售刈包以及飯糰為主,除此之外,還有賣包子饅頭之類的早點可以選擇,老闆和闆娘既親切又帶點搞笑,常常說道:吃早餐就是要到『早覓』來『找me』拉!整體餐點樸實平順,雖然吃起來沒有特別驚艷,但是卻帶點似曾相似的懷舊感。

外觀環境及菜單資訊

一早在往學校的途中,在台南東區的光明街口及東平路交叉路口熊熊發現了個新的小攤子,木質的小攤車外觀看起來挺假掰的說,感覺整體看起來還滿有質感的說,攤子上頭掛著白色布簾,還畫上可愛的太陽(謎之音:既然是賣早餐,應該是太陽吧),瓢蟲(謎之音:為什麼覺得瓢蟲似乎處境有點不妙阿XD),以及一旁瞇瞇眼的鳥(謎之音:诶,早起的鳥兒有蟲吃嗎?瓢蟲先生會不會有危險啊?),…不小心寫偏了,最重要的應該是寫著斗大的疑似是店名的兩個大字【早覓】。

初次到訪時,由於好像是沒看過的新攤子,所以就近問一下老闆是在賣什麼的,印象中,之前這個位置好像是一個阿公在賣中式餐點,原來是老闆從爺爺手上接下這個攤子,然後再加以改裝成現在還蠻假掰的木質小攤車,因此現在這個攤子是由兩位年輕人接手拉,每每在停車等綠綠燈的同時,總是可以聽到老闆和闆娘元氣滿滿的問候:『早安你好!今天吃什麼呢?』,常常可以看到路人就停車下來買份早點,拿到後就趕著去上班上課了。

初次到訪,五十咩太晚來了,想吃的〔古早刈包〕還有〔古早本丸〕都賣完了說,所以就買顆饅頭加蛋以及豆漿搭配。

第二次到訪,終於讓我點到想吃的〔古早刈包x蛋〕了,看老闆專注的幫客人夾上爌肉。

五十咩選加蛋,所以有多加上一顆煎蛋,以及最後會撒上糖粉,放點香菜搭配。

趁老闆在忙而且又沒其他客人的同時,快點跟老闆娘聊天,早覓的老闆娘一整個就是走真性情+搞笑的路線,超有喜感的說,有事沒事就找機會要整老闆鬧鬧他,在聊天的同時五十咩問說:『為什麼要叫早覓咧?』,老闆娘帶著元氣滿滿的精神大聲答到:『吃早餐就是要到”早覓”來”找me”!!!』一開始五十咩腦筋還轉不太過來,想了一會兒才意會到原來是這個意思喔。

最後〔古早刈包x蛋〕終於入手拉。

入手後快點趁熱吃吧!大口一咬,外表刈包口感剛好,不會蒸過頭太軟,或是沒有水分而太硬,口感鬆軟帶點彈性,接著中間包夾著小時候吃刈包常見的配料,爌肉、蛋、酸菜、香菜及花生糖粉通通包夾一體,肥肉口感肥軟,咬的時候整個爌肉在口中散裂,溢散滷汁的香氣,隨之油脂在口中四處迸散,搭配上酸菜、蛋、香菜後,整體吃起來讓吃肥肉的油膩感大減,除此之外,花生粉和糖粉也不時出來串串場,香氣更是讓人一早食慾大增,瞬間三兩下整個刈包就吃個精光。

第三次到訪時,五十咩吃的是〔古味本丸〕,剛好看到老闆正在幫糯米扇涼(謎之音覺得疑惑: 诶????糯米先生是有沒有這麼熱阿),忍不住好奇就問老闆為什麼要打開來扇一下咧,原來不是因為糯米怕熱,是因為今天蒸氣似乎比較旺,一開蓋老闆戴眼鏡會看不到,所以沒客人時,才開蓋子散熱一下,恩,好像理由有點弱弱的…。

在攤子前面跟老闆娘聊天的同時,偶而還會看到老闆翻動糯米,這個動作看起來感覺挺厲害的,該不會又是弱弱的理由了吧,問了之後老闆答到:『糯米容易全部壓在一起變得扁扁爛爛的,所以要定期打開蓋子翻動一下糯米,以免底層的被壓扁壓爛』,這次的理由果然正常多了。

講了這麼多,終於開始作飯糰囉,〔古味本丸〕有包上肉鬆、柴魚酥、菜圃…等配料搭配,然後通通包夾為一體。

〔古味本丸〕入手拉,剛做好時溫溫熱熱的,裡面包上飯糰常見的配料,一咬下去,外表糯米不會過爛或是過乾,感覺對五十咩而言剛剛好,菜圃ㄎㄠˊㄎㄠˊ的脆感,夾雜著些許的鹹香,再搭配交參在糯米之中的肉鬆,還不時有甜甜的柴魚酥出來串場,恩,這是正常的飯糰沒錯的拉,吃起來整體風味樸實素雅,有點熟悉有點似曾相似,好像這味道有些許模糊印象殘留在舌尖的記憶體中,吃起來雖然沒特別驚豔,但是卻又多了一些懷念又熟悉的風味,讓五十咩三不五時跑過來點上一份。

到訪了好幾次,好像也都跟老闆和老闆娘熟識了說,最後看到五十咩在拍照時還超俏皮的擺POSE讓五十咩拍,【早覓】果然元氣滿點拉。

總結

一早來到【早覓】,聽見老闆及闆娘元氣十足的問候『早安你好!今天吃什麼咧?』聽到這一句話,瞬間開啟一天的活力泉源,吃下樸實素雅又帶點懷念滋味的飯糰或是刈包後,回到工作或是學習的崗位,從【早覓】開始全新的一天。

店家資訊

地址: 台南市東區光明街與東平路交叉口(google map)
營業時間: 6:00~10:00(or 賣完)
公休: 星期六、日
每人平均價位: 15~50
店家FB: 早覓 – 古早味朝食

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