台南 大漢美術用品社旁邊的鹽水雞小攤,風味豐富超涮嘴,讓人欲罷不能的宵夜好滋味 台南市東區|雞來了鹽水雞。煙燻雞

雞來了鹽水雞是一間位於台南東區,在大漢美術用品社旁邊的一間鹽水雞小攤,他不怎麼起眼,好像還有網友覺得分量有點少,但他的口味是目前五十咩在台南吃過的鹽水雞中,目前最喜歡的一間了,適中的鹹度、爽快的辣度、還有讓人食欲大開的胡椒以及蒜香,搭配香油的香氣,整體調配的恰到好處,讓人越吃越涮嘴。

台南「雞來了去骨鹽水雞煙燻雞」外觀環境

雞來了鹽水雞是五十咩還蠻常走訪的一間鹽水雞店,他們家位於台南青年路上,坐落於大漢美術用品社的旁邊。從下午時段經營到半夜11點,所以想吃宵夜時,五十咩常常會想起這間鹽水雞攤。

台南「雞來了去骨鹽水雞煙燻雞」菜單資訊

雞來了有鹽水雞還有煙燻雞兩種雞肉可以選擇,可以單點或是搭配成套餐。

雞來了鹽水雞的菜單如下所示,照片是2021年6月拍的,五十咩走訪多次,通常都會點上雞肉的套餐比較方便。菜單填寫的方式是選擇【鹹度】、【配料】、【香油】、【辣度】。這四個調味的配比,就依照自己的偏好來調整。五十咩鹹度通常是選「正常淡」或是「正常」;配料喜歡選「蒜泥」,有吃過「日式牛蒡絲」是也不錯;「要」加香油;辣選「生辣椒」;程度選「小辣」就很足夠。

接著若是要單點的話,就看最底下的部分,他們家有<低消80元的規定>請自行留意齁。五十咩是都選中間有雞肉搭配配菜的套餐組。

台南「雞來了去骨鹽水雞煙燻雞」餐點介紹

這次五十咩選的是200元的組合,有半隻煙燻雞+4樣菜。鹹度是正常,配料是蒜泥,有加上香油搭配。正常的口味就夠濃厚了,大眾一點的可以選正常淡。另外辣椒是選生辣椒。

煙燻雞帶點黃褐色,皮的地方帶脆彈,肉有些部位帶有纖維感,吸收醬汁鹹香透辣,還蠻好吃的說。

五十咩最愛的配料是甜不辣還有米血了,幾乎每次走訪都會點,甜不辣吃起來除了本身甜甜的滋味之外,口感彈軟,搭配店家的調料,有鮮明的胡椒香味,還有辣度,鹹香滋味伴隨著蒜香,吃起來超級涮嘴。米血則是口感密實軟黏,也很容易吸附醬汁在外頭,風味口感搭在一起很喜歡。

豆乾的話口感是偏軟,不是走硬的路線,只不過他好像比較不容易吸收醬汁,所以五十咩偶而才會點他。

雞冠是五十咩第一次吃,好像沒有鮮明的味道,單純口感脆彈獨特,搭配上醬汁的鹹香滋味。

其他次再訪

這次再訪也是點200元的套餐,五十咩是選1/4鹽水雞+1/4煙燻雞。

由於醬料口味比較重的緣故,搭配醬汁後鹽水雞和煙燻雞差異好像沒有這麼明顯,煙燻雞有時候吃起來會有一個若有似無的尾韻,就看個人喜好來選擇囉。

米血還有甜不辣當然這次都有點囉,不過前面介紹過這邊就不多贅述。這次吃的品項中五十咩有點脆筍還有豆皮。五十咩很喜歡吃豆皮,而且在鹽水雞裡面,似乎豆皮蠻容易吸收醬汁的說,搭配那口感,涮嘴!

脆筍主要是因為他獨特的纖維爽脆感,搭配上醬汁,也頗合的說。

總結

雞來了是一間五十咩自己蠻喜歡的鹽水雞,不過看google評價好像有不少人覺得他們家的份量比較少,但相較於份量,五十咩覺得他們家的風味鮮明獨特,搭配香油、辣椒、胡椒、蒜頭…等,那濃厚的香氣,涮嘴的鹹香以及辣度,搭配食材本身的口感,讓五十咩一吃就上癮。若是有人吃過口味更加不錯的鹽水雞,也歡迎在下方留言推薦喔。

台南「雞來了去骨鹽水雞煙燻雞」店家資訊

店家名稱:雞來了去骨鹽水雞。煙燻雞
地址: 台南市東區青年路256號(google map)
電話:0960112551
營業時間:17:00-23:00
公休:不定休
店家FB:雞來了去骨鹽水雞。煙燻雞

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