2017.06.20

台南夢時代,國賓,成大周邊,烏龍麵Q彈好口感,順口湯頭來相伴台南市東區|屋麵うめえ

台灣美食, 呷台南, 台南東區吃什麼?

【 屋麵うめえ】是一間在台南夢時代、國賓、及成大周邊新開的麵食店，店裡以烏龍麵為主打，再搭配不同的湯頭，〔泰式酸辣〕、〔雞湯〕及〔蒜味〕，麵裡放上多樣化的配料搭配成一碗料多豐富，湯頭順口的烏龍麵。

外觀環境及菜單資訊: 屋麵うめえ

QQ的麵食類是五十咩的最愛了，最近在宿舍附近開了一間小店，從外觀看好像是主要在販售烏龍麵的店家，QQ彈彈若是帶還帶點咬勁的烏龍麵自然是五十咩的愛吃名單吃之一，有新店當然一定要來參一腳試試看口味囉。

停好車後走入店裡，【屋麵うめえ】外觀雖然看起來好像不怎麼顯眼，但是店裡裝潢擺設一整個走日式風，店裡座位大約可以容納10~15人，環境小巧簡約不會過度裝飾。

找完位置後，先到門口旁拿個菜單吧。

這邊麵主要有三種，分別是〔意麵〕、〔烏龍麵〕、〔細麵〕，而有些會加上海鮮做搭配，有些則是湯底作變化，湯底有兩種，除了一般的湯頭之外，還有〔泰式酸辣〕、〔雞湯〕及〔蒜味〕可以選擇!

點完餐後，四處在店裡繞繞，店裡似乎有放上不少的裝飾品，在等待餐點的同時，四處看看這些小物，有的飾品看起來還挺有趣的。

〔泰式酸辣烏龍麵〕，一上桌時，湯頭看起來帶點黃褐色，喝起來帶有鮮明的酸味和微微的辣度，其中還有檸檬葉、薑、香茅的香氣增添風味，調味上五十咩覺得湯頭喝起來還蠻順口，香料的調味不會過頭。

喝了一些湯後，裡面有不少配料，玉米、蝦子、番茄、蛤蜊、肉片…等，配料不少而且還算滿豐富的說，其中【屋麵うめえ】選用的烏龍麵口感也是五十咩喜歡的類型，Q彈口感鮮明而且外表帶點滑口，搭配其他配料一整碗吃得大滿足。

〔大盛海鮮勁Q細麵〕，搭配多樣的配料蛤蜊、丸子、木耳、魚板、青菜、玉米、肉片、蛋、薄片杏鮑菇、蝦子…等，配料和〔泰式酸辣烏龍麵〕是差不多的，差別應該主要是在湯頭的部分，一般的湯頭外觀帶點乳白色，喝起來帶有鮮明的甜味，調味對五十咩而言順口不會太重，還有一些食材的風味也交融於其中，其中我自己最愛的吃法就是把蛋黃弄散吃，跟湯混合成帶點淡淡黃色，讓整碗湯喝起來更加柔和。