2016.09.27

台南小資族也OK的生魚片丼飯x鹽烤鮭魚鰭台南市東區|百八魚場 (南紡購物中心店)

台南南紡夢時代最近也開了間百八魚場，店裡主要是以日式定食及丼飯的餐點類型，到訪了兩次，吃過的餐點都還算不錯，沒有太多可以挑剔的地方，口感肥彈的烤鮭魚鰭更是令人難忘，而且百八魚場的價格也還算蠻實惠的，逛南紡逛到一半累的時候就可以到美食點上一份。

台南百八魚場外觀環境

台南南紡夢時代在2016年8月入駐了間名為百八魚場的日式料理店，朋友對這間店一整個興趣十足，找了天周末一同前往品嘗，百八魚場位於地下室用餐區的角落，可能要找一下才看的到，櫃台抵家拉，先到這邊拿張菜單吧。

拿完菜單後找位置入座，由於店內客人很多，所以五十咩都沒拍環境照，若是店內沒有座位也可以到外面的用餐區找位置坐。

台南百八魚場菜單資訊

菜單是2016年9月拍的，主要分成丼飯和定食兩種類型，若是想要吃茶碗蒸，甜點以及配菜的話可以加60元讓丼飯升級成定食。

定食除了主菜之外，還有附上飯，味噌湯，茶碗蒸，甜點，小菜，其中飯和湯是可續的喔!

對了，筷子湯匙在櫃台，入坐前可以順便先拿。

點完餐後，會給一個取餐器，當餐點好了之後他會震動提醒餐點好了。五十咩和友人都滿喜歡這間店的說，因此到訪了兩次，第一次到訪點的是鹽烤鮭魚鰭定食以及御品三色丼x升級定食。第二次到訪發現有優惠，點御品三色丼及鹽烤雞腿定食送蝦卵手卷或是鮪魚蔥花手卷，因此就點了優惠的商品來試試看囉。

台南百八魚場餐點介紹

鹽烤鮭魚鰭定食，除了主菜之外，一旁有白飯和味噌湯，搭配小菜以及茶碗蒸，最後還有綠豆湯可以當飯後甜點。小菜今天提供的是毛豆莢和香筍茸，香筍茸脆中帶著冰涼口感，特殊的筍香伴隨一點紅蘿蔔絲，口味不錯，毛豆風味正常，胡椒香氣和辣味主導，鹹度調配的剛好。茶碗蒸風味正常，蛋香鹹香配料香味合為一體。

味噌湯風味濃厚，對五十咩略鹹但是不會無法接受，還有不少的紫菜，豆腐以及魚肉搭配，店員說他們是用鮭魚以及旗魚下去熬湯，滿常可以撈到一些魚肉，不過吃的時候可要小心骨頭喔!

鹽烤鮭魚鰭定食，魚鰭肉份量足夠，當天吃起來完全沒有任何腥味，一旁有胡椒鹽，菜絲及檸檬搭配。

肥彈口感蘸上一點芥末椒鹽或是搭配檸檬更加清爽，由於魚鰭部位的緣故，因此有些部分口感更加彈軟。

有些部分則是肉比較多，但是口感也不會有老澀感，吃起來還是彈彈ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的口感。

雖然好吃不過到最後有點小油膩，但整體不錯以後到訪會還想要再點看看。

五十咩二訪點的則是優惠中的鹽烤雞腿定食，左上角依序是甜湯，小菜，茶碗蒸，味噌湯，主菜，白飯。湯，小菜及甜湯跟初訪時一樣沒啥變動，唯一不同的就只有主菜的差異而已。

雞腿外表烤的皮脆肉嫩，散發出一點烤香，還有一些鹹甜滋味在裡面，一旁有鹽蔥搭配，風味吃起來有點像是燒臘店常見的油蔥，但是調味略有不同，配著飯吃或是雞腿吃則多了份帶有鹹味的蔥香。

肉口感蠻嫩的，吃起來肥彈肥彈不會有老澀感。

但最後盤子底部還是有點小油，整體雖沒說特別驚艷，但是也沒有太大可以挑剔的地方。

朋友初訪將丼飯升級成套餐加60，御品三色丼x升級定食，升級後就跟套一樣了，唯一差異就是主菜的部分了。

生魚片五十咩比較不愛，所以就沒有跟朋友交換試味道，有興趣的就自己去試試看囉。

朋友二訪則是點單純無升級的御品三色丼，一旁鮪魚手卷五十咩依然興趣缺缺，所以就交給友人試囉。

不過由於生魚片照片看起來挺好看的說，所以多拍了好幾張，挖歐!雖然五十咩不太吃生的，但是看到肥肥的生魚片以及布拎布拎的魚卵，還是有稍稍心動一下。

台南百八魚場總結

位於台南南紡夢時代的百八魚場整體餐點都還不錯，主菜，配菜，茶碗蒸的調味以及搭配就五十咩而言都還算滿喜歡的，除此之外，雖然湯是可以續的，但是喝起來不會平淡無味，反而風味濃厚還帶有一些魚肉塊在裡面，讓人印象滿深刻的說，吃了兩次五十咩自己最喜歡的就屬魚鰭啦，雖然有點小油，但是肥彈不腥的肉質口感，以及拿捏很好的份量讓五十咩難以忘懷，若是在南紡逛時不妨來這邊試試囉。