台南 小資族也OK的生魚片丼飯x鹽烤鮭魚鰭 台南市東區|百八魚場 (南紡購物中心店)

台南南紡夢時代最近也開了間百八魚場,店裡主要是以日式定食丼飯的餐點類型,到訪了兩次,吃過的餐點都還算不錯,沒有太多可以挑剔的地方,口感肥彈的烤鮭魚鰭更是令人難忘,而且百八魚場的價格也還算蠻實惠的,逛南紡逛到一半累的時候就可以到美食點上一份。

台南百八魚場外觀環境

台南南紡夢時代在2016年8月入駐了間名為百八魚場的日式料理店,朋友對這間店一整個興趣十足,找了天周末一同前往品嘗,百八魚場位於地下室用餐區的角落,可能要找一下才看的到,櫃台抵家拉,先到這邊拿張菜單吧。

拿完菜單後找位置入座,由於店內客人很多,所以五十咩都沒拍環境照,若是店內沒有座位也可以到外面的用餐區找位置坐。

台南百八魚場菜單資訊

菜單是2016年9月拍的,主要分成丼飯和定食兩種類型,若是想要吃茶碗蒸甜點以及配菜的話可以加60元讓丼飯升級成定食。

定食除了主菜之外,還有附上飯,味噌湯,茶碗蒸,甜點,小菜,其中飯和湯是可續的喔!

對了,筷子湯匙在櫃台,入坐前可以順便先拿。

點完餐後,會給一個取餐器,當餐點好了之後他會震動提醒餐點好了。五十咩和友人都滿喜歡這間店的說,因此到訪了兩次,第一次到訪點的是鹽烤鮭魚鰭定食以及御品三色丼x升級定食。第二次到訪發現有優惠,點御品三色丼鹽烤雞腿定食送蝦卵手卷或是鮪魚蔥花手卷,因此就點了優惠的商品來試試看囉。

台南百八魚場餐點介紹

鹽烤鮭魚鰭定食,除了主菜之外,一旁有白飯和味噌湯,搭配小菜以及茶碗蒸,最後還有綠豆湯可以當飯後甜點。小菜今天提供的是毛豆莢香筍茸,香筍茸脆中帶著冰涼口感,特殊的筍香伴隨一點紅蘿蔔絲,口味不錯,毛豆風味正常,胡椒香氣和辣味主導,鹹度調配的剛好。茶碗蒸風味正常,蛋香鹹香配料香味合為一體。

味噌湯風味濃厚,對五十咩略鹹但是不會無法接受,還有不少的紫菜,豆腐以及魚肉搭配,店員說他們是用鮭魚以及旗魚下去熬湯,滿常可以撈到一些魚肉,不過吃的時候可要小心骨頭喔!

鹽烤鮭魚鰭定食,魚鰭肉份量足夠,當天吃起來完全沒有任何腥味,一旁有胡椒鹽,菜絲及檸檬搭配。

肥彈口感蘸上一點芥末椒鹽或是搭配檸檬更加清爽,由於魚鰭部位的緣故,因此有些部分口感更加彈軟。

有些部分則是肉比較多,但是口感也不會有老澀感,吃起來還是彈彈ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的口感。

雖然好吃不過到最後有點小油膩,但整體不錯以後到訪會還想要再點看看。

五十咩二訪點的則是優惠中的鹽烤雞腿定食,左上角依序是甜湯,小菜,茶碗蒸,味噌湯,主菜,白飯。湯,小菜及甜湯跟初訪時一樣沒啥變動,唯一不同的就只有主菜的差異而已。

雞腿外表烤的皮脆肉嫩,散發出一點烤香,還有一些鹹甜滋味在裡面,一旁有鹽蔥搭配,風味吃起來有點像是燒臘店常見的油蔥,但是調味略有不同,配著飯吃或是雞腿吃則多了份帶有鹹味的蔥香。

肉口感蠻嫩的,吃起來肥彈肥彈不會有老澀感。

但最後盤子底部還是有點小油,整體雖沒說特別驚艷,但是也沒有太大可以挑剔的地方。

朋友初訪將丼飯升級成套餐加60,御品三色丼x升級定食,升級後就跟套一樣了,唯一差異就是主菜的部分了。

生魚片五十咩比較不愛,所以就沒有跟朋友交換試味道,有興趣的就自己去試試看囉。

朋友二訪則是點單純無升級的御品三色丼,一旁鮪魚手卷五十咩依然興趣缺缺,所以就交給友人試囉。

不過由於生魚片照片看起來挺好看的說,所以多拍了好幾張,挖歐!雖然五十咩不太吃生的,但是看到肥肥的生魚片以及布拎布拎的魚卵,還是有稍稍心動一下。

台南百八魚場總結

位於台南南紡夢時代的百八魚場整體餐點都還不錯,主菜,配菜,茶碗蒸的調味以及搭配就五十咩而言都還算滿喜歡的,除此之外,雖然湯是可以續的,但是喝起來不會平淡無味,反而風味濃厚還帶有一些魚肉塊在裡面,讓人印象滿深刻的說,吃了兩次五十咩自己最喜歡的就屬魚鰭啦,雖然有點小油,但是肥彈不腥的肉質口感,以及拿捏很好的份量讓五十咩難以忘懷,若是在南紡逛時不妨來這邊試試囉。

台南百八魚場店家資訊

店家名稱: 百八魚場
地址: 台南市東區中華東路一段366號
電話: 06-2007602
營業時間: 11:0021:00
公休: 無特定公休
每人平均價位: 200
店家FB: 百八魚場 (南紡購物中心店)
官網: 百八魚場

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