惠昇好爸爸特級洋菜粉(寒天)是製作凍類甜品會使用到的食材之一。這天準備嘗試從食品原料行買來的【惠昇好爸爸特級洋菜粉】。一小包裝10g可以加1500ml的水，製作成凍。這篇會收錄所有用洋菜製作的成品，讓也要製作洋菜凍的朋友可以參考。

最近心血來潮想要做ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ系的甜品，像是果凍、茶凍、咖啡凍、奶酪、豆花...等這類的甜食。在製作這類的食品時，都需要凝固劑。凝固劑的選擇很多樣化，每個類型特性也都不一樣。這篇主要紀錄使用吉利T當成凝固劑時，所有的相關心得。