身為台灣人，米食是常見的主食之一，一直在吃米，最近忽然發覺每種米的口感差異還蠻大的說。所以好奇查了一下，米的一些基本資訊。除了米依外觀有分成一到三等之外，依照品種，還有粳米、秈米、或是糯米的區別。還有依照加工方式，有糙米、胚芽米、白米。

聽到家裡午後廚房發出啪噠啪噠的聲響，就知道晚餐有五十咩很愛的一道客家料理【肉丸】要上桌了。那趴搭趴搭的聲音，就是在製作肉丸時，將丸子甩到另外一隻手掌時，發出的聲響。最後炊煮好後，那鍋爐打開的瞬間香味，讓人超迷戀。肉丸是五十咩生活在內埔客家庄，從小吃到大的一道客家的料理，

五十咩是客家人而且生活在客家庄，從小到大自然會吃不少客家的美食小吃，其中有一個小時後很喜歡的甜點，就是客家的【粢粑】，粢粑是客家發音，也就是一般常說的麻糬，五十咩住的客家庄賣的麻糬通常做成一大塊，會搭配花生粉、糖粉一起讓人買回家，然後自己捏一小塊麻糬，看是要包在裡面或是沾著花生糖粉吃都可以，到了現在還有出小包裝讓人可以更方便的食用。

干煸肥腸是川菜的一種，主要是利用豬的肥腸製作的一道料理，以豬腸為主，搭配香料爆炒的一道料理，目前在台南有看到徐州料理為主的店家「大翟門」有提供這道菜色，大翟門的干煸肥腸對於台灣人口味而言，算是可以接受的，吃起來帶點辣但又不會過重，帶點麻但也不會麻到直衝腦門，拿捏得恰到好處的調味應該對於台灣人而言，是比較可以接受的味道，除此之外，在搭配上肥腸本身的口感，可以說是愛吃肥腸的朋友值得一試的好滋味。