客家甩肉丸 午後家裡廚房只要聽到啪噠聲響,就知道一顆顆圓滾滾外觀可愛,交揉醬汁鹹香還有香料香氣的客家美食又要上桌了

聽到家裡午後廚房發出啪噠啪噠的聲響,就知道晚餐有五十咩很愛的一道客家料理【肉丸】要上桌了。那趴搭趴搭的聲音,就是在製作肉丸時,將丸子甩到另外一隻手掌時,發出的聲響。最後炊煮好後,那鍋爐打開的瞬間香味,讓人超迷戀。肉丸是五十咩生活在內埔客家庄,從小吃到大的一道客家的料理,

肉丸是什麼?

客家菜之中,有一道客家的肉丸是小時候很愛的一道料理,下午時段只要聽到廚房發出啪噠啪噠的聲響,就知道今天晚上要吃肉丸了。是將豬肉搭配客家常用的香料、醬油…等,將肉丸子戳揉成球。一顆顆的肉丸子揉好放在盤中後,炊煮到熟,就可以上桌囉。

一天回家看到家裡桌上有這道菜色,所以就順手拍了下來。肉丸子吃起來除了絞肉本身的口感之外,搭配上拌入香料的香味,還有醬油的鹹香,從小吃到大的好滋味,每次看餐桌上有她,總是會一連吃上好幾顆。

肉丸製作步驟

還蠻想把這道料理的製作拍下來,之後有回家時,再叫媽媽做這道料理,詳細紀錄一下從小到大懷念的美食。

施工中

更新歷史

  • 2022/3/10 建立本篇文章

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制,這項服務遵循 Google 隱私權政策服務條款