身為台灣人，米食是常見的主食之一，一直在吃米，最近忽然發覺每種米的口感差異還蠻大的說。所以好奇查了一下，米的一些基本資訊。除了米依外觀有分成一到三等之外，依照品種，還有粳米、秈米、或是糯米的區別。還有依照加工方式，有糙米、胚芽米、白米。