煮甜湯/甜品類

電磁爐蒸布丁

電磁爐蒸布丁
上次用烤箱烤布丁後,由於覺得時間太久,現在改用電磁爐方式來蒸煮布丁。蒸煮的時間相較之下可以比較短就成型。但第一次嘗試,由於溫度比較高,因此造成布丁的成品佈滿了坑洞。之後若是有第二次嘗試的話,會再補上相關內容。

烤布丁,只要鮮奶雞蛋還有糖就可以製作的簡單甜品,材料取得容易,步驟不難

烤布丁,只要鮮奶雞蛋還有糖就可以製作的簡單甜品,材料取得容易,步驟不難
這天心血來潮,想要製作個甜點。最後選了一道材料簡單,步驟不難的甜品-布丁。布丁有多種方法可以製作,用電鍋、烤箱、或是微波爐都可以製作。這篇是初次嘗試製作布丁,選擇最基本的配方,只用鮮奶、雞蛋、還有糖,以烤箱烘烤的方式來製作。覺得只要留意一些訣竅後,整體步驟不難。當成餐後甜點很可以。

咖啡凍,用吉利T還有咖啡就可以做成適合夏天的清爽甜品

咖啡凍,用吉利T還有咖啡就可以做成適合夏天的清爽甜品
上次嘗試做完茉莉綠茶凍後,接著想說家裡有不少咖啡包,所以就嘗試來製作。作法大同小異,只是把茶改成咖啡而已。咖啡凍製作方法不難,材料也不難準備。需要天平、加熱器具、以及容器即可。這篇文章將所有不論成功或是失敗的步驟都記錄下來。讓想要做咖啡凍的朋友,可以參考。

台鹽鹽滷,做鹽滷豆花必備,方法簡單,想吃豆花時自己來,既方便又好吃,帶點鹽滷特有鹹味

台鹽鹽滷,做鹽滷豆花必備,方法簡單,想吃豆花時自己來,既方便又好吃,帶點鹽滷特有鹹味
鹽滷豆花有特殊的風味,吃過一次後,就還蠻喜歡他特有的微微鹹度,搭配上黃豆本身的香味,以及糖水的香甜,讓人每隔一陣子,就想要重新回味。這陣子逛七股時,發現原來一般市面有販售鹽滷的地方,最後找了台鹽網站,發覺他們家也有在販售,所以就買了一瓶回家試試。沒想到作法其實不難,只要豆漿和鹽滷的比例對,豆漿購買的品牌種類對,步驟不要跟鹽滷瓶外指示的差異太大,就還蠻容易成功。之後就是看怎樣蒸會比較美觀而已了。