台南 隱身於小店令人無限回味的鮮嫩豆乳雞 台南市東區|許記小館

台南許記小館是德安百貨附近的一間家常菜料理小店，店裡餐點選擇不多，其中五十咩最愛的就是他們家的豆乳雞了，外表帶的油不多，入口皮脆感伴隨著炸香，再配上一點胡椒鹽，從中竄出的熱氣夾帶醃料的鹹香伴隨著鮮美的雞汁，再藉由胡椒鹽做最後味道的提升，整體肉嫩帶淡淡的豆腐乳特有香味，令人無限回味。

台南許記小館外觀環境

許記小館是一間五十咩亂晃時發現的一間店家，位於德安百貨後方，榮譽街炸雞洋行附近。

台南許記小館菜單資訊

店內菜色種類不少，炒飯炒麵之類主餐，羊肉相關的品項或是一些家常小菜…等，而五十咩還滿喜歡這邊的菜色，因此來來回回的吃了好幾次。

附上菜單，大約2014年底~2015年初拍的。

台南許記小館餐點介紹

羊肉炒飯炒得微黃，比一般炒飯略為濕軟，飯中融入一些些羊油香味伴隨著蒜香，整體香味還滿開胃的。

羊肉也不會老澀，整體吃起來口味平實，雖然沒有特別驚豔，但是五十咩還滿愛的，一口一口順順的吃得精光。

蛋炒飯口味平實，一點點小油，但是整體吃起來滿香的，飯的口感剛好，蔥，肉加上蛋的香味有炒出來，鹹度對五十咩來說也很剛好。

一旁有附上羊肉湯，一層羊脂浮在上面，一上桌香味濃郁羊脂就散發出來，有加些薑絲在其中，喝起來有點小油膩，覺得淋在白飯上可能會比較合適。

煎魚肚，當天煎得有點久，等到炒飯都吃完了還沒上來，一上桌原來是因為魚肚太大太厚所以才要久一點的時間吧(一旁是ASUS Zenfone 6)。

五十咩覺得的不夠嫩，但還可以接受，不過唯一的缺點就是有刺，吃起來有點辛苦>”<!!!!!

羊肉意麵口味平實，有興趣自行試試吧。

豆乳雞是許家小館中，五十咩最愛的品項，雞肉炸得很嫩，主要是小腿或翅的部位，一上桌，帶點金黃色外表泛著酥脆感，酥香氣味伴隨著醃料香味陣陣飄出。

外表帶的油不多，入口皮脆感伴隨著炸香，再配上一點胡椒鹽，從中竄出的熱氣夾帶醃料的鹹香伴隨著鮮美的雞汁，再藉由胡椒鹽做最後味道的提升，整體肉嫩帶淡淡的豆腐乳特有香味，這口味五十咩喜歡>////<

整體吃起來，不過鹹，油也不會太明顯，建議5~10分鐘內吃完，不然放太久肉會變澀((五十咩邊吃邊拍，有些肉放太久，一開始的感覺和最後一塊的感覺完全不同，大約間隔10分鐘))。

台南許記小館總結

許家小館店面還算整潔，而餐點口味大多平實，就端看個人喜好了，其中豆乳雞是最令五十咩印象深刻的品項，若是住在附近的話不妨可以試一試。

附帶一提，店門口路還滿小條的，應該無法路邊停車，附近有公園免費停車場要去前可以搜索一下。

台南許記小館店家資訊

店家資訊 許記小館
地址: 台南市榮譽街110號
電話: 06-2890683
營業時間: 12:00~15:00 17:00~21:00 農曆初一 二 十五 十六公休，逢假日順延
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