台南 清明節春捲何處尋,若是找不到春捲的話,那就來分台南餅店在地老字號吧! 台南市東區|明新食品

清明節要到了,五十咩小時候在屏東客家庄生長,好像沒有特別會在清明節春捲的習慣,只有在天氣炎熱食慾不振的時候,家裡可能會吃春捲,有時媽媽煮幾道簡單的配菜、肉絲、蛋絲、還有不可或缺的花生糖粉來搭配,齁齁齁,小時候最愛那花生糖粉了,香香的甜甜的,吃了一捲後根本就是大開胃,一捲接著一捲吃,現在生活在台南,每年到的清明節新聞都會報導台南春捲排列人潮,因此才讓五十咩留意到有清明節春捲的習俗。

台南春捲最有名的就屬金得春捲拉,到了清明節肯定是人潮滿滿滿,五十咩當天應該是不會去那邊吃,是會想去拍排隊的人潮才對,排隊人潮一整個就是讓人嘆為觀止,清明節期間不少店家都會做春捲來販售,有一間在台南的老字號餅店『明新食品』到了清明節期間,也開始販售春捲,若是找不到中意的春捲的話那就到附近的明新食品看看吧!

明新餅店外觀環境及菜單資訊

最近到了清明時節,不少店家都開始販售春捲,位於東區東寧路的餅店老字號『明新餅店』也不例外,今天五十咩在附近銀行辦事,剛辦完事情就看到明新餅店竟然開賣春捲了說,剛好到了下午點心時段,此時肚子有點餓,那就停車跟店員說到: 『我要一份春捲』。

進到店裡結完帳後,在門口看店員製作春捲皮,先在手上裹上調製好的麵粉團,接著在熱鐵板抹上一圈,最後再把成形的餅皮刮除下來,五十咩比較少看到製作過程,在門口看店員表演製作春捲皮一整個覺得挺有趣的說,門口有貼若是清明節有需要的人可以提前打電話預訂。

五十咩點了一份春捲入手囉,剛握在手上的感覺好像跟別間有點不大一樣欸!

大小約一手可以掌握,明新餅店沒有再做煎烤的動作,因此外皮是冷的,而且由於考慮到有些人會在清民節拜春捲,因此他們包裹在裡面的菜也是冷的喔。

廢話不多說,入手就快開吃囉!

大口一咬,皮Q不軟爛,裡面配料帶有麵粉的香氣,咬開之後菜的脆感啪嚓啪嚓從齒間傳來,五十咩到訪時是下午剛剛開賣,菜吃起來冰冰涼涼的,帶有鮮明菜的味道,裡面主要是花生糖粉的香甜味搭配菜的口感主導。

除了高麗菜之外,好像還有搭配一點芹菜及紅蘿蔔絲在其中,豆干還有肉絲提供一點彈彈的口感及一些鹹香,伴隨著蛋絲的香氣,有時還會吃到皇帝豆的澱粉香甜味在裡面,整體吃起來平順,只不過冰冰涼涼的口感,一開始吃到時有點意外,在吃得期間覺得他們家的水分比起其他五十咩吃過的春捲還要少,感覺比較可以放久一些些而不會讓春捲皮太快濕潤掉。

台南到了清明節時期不少店家有販售春捲,若是想要找更多其他間春捲店家的話可以看五十咩的『清明節春捲整理包

總結: 明新食品

明新食品是一間台南老字號的餅店,每個節日都會推出應對的小吃來搭配,今年到了清明節時也沒有缺席,五十咩到訪時有問店員他們說除了孔廟店之外,其他分店都有販售春捲,若是找不到店家吃春捲的話那就找就近的明新食品看看吧!

店家資訊: 明新食品

店家名稱: 明新食品
地址: 台南市東區東寧路500號 (google map)
電話: 06-2740011
營業時間: 8:00~22:00
公休: 不定
春捲價位: 40
店家FB: 明新食品
官網: 明新食品
備註: 台南有8間分店,其他分店資訊請洽官網或是店家粉絲團

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